Быстрая пицца на сковороде

Вариант 1. Рецепт быстрой пиццы на сковороде из дрожжевого теста

К сожалению, не всегда удается после сложного трудового дня найти в себе силы приготовить что-то вкусное – это требует физических и временных затрат. В этих случаях мы обходимся чаем с бутербродами, легким салатом и прочими блюдами, не требующими долгой и утомительной готовки.

Но есть немало рецептов горячего на скорую руку, например, рецепт быстрой пиццы на сковороде. Блюдо сытное, вкусное, ароматное и горячее – идеальный вариант для ужина или встречи нежданных гостей.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 стакана;
• дрожжи быстрорастворимые – 5 г;
• 30 мл постного масла;
• вода – 50 мл;
• кетчуп – 20 г;
• пол килограмма помидоров;
• 150 грамм копченой колбасы;
• 150 г голландского сыра;
• соль, базилик, орегано – по 15 г.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1.

Сначала заведем дрожжевое тесто: в чашу наливаем слегка подогретую воду, всыпаем дрожжи, соль, размешиваем до полного растворения дрожжей. Муку просеиваем и вводим в дрожжевую смесь в несколько приемов, не переставая перемешивать. Вымешиваем густое мягкое тесто, закрываем чистой тканью и оставляем на 60 минут.

Шаг 2.

Хорошо поднявшееся тесто немного подминаем руками. Раскатываем тонкой лепешкой.

Шаг 3.

На сковороду наливаем постное масло, чуть разогреваем, кладем лепешку и обжариваем с одной и с другой стороны на умеренном огне.

Шаг 4.

Лепешку смазываем томатным кетчупом, не снимая со сковороды.

Шаг 5.

Помидоры моем, нарезаем кружочками и выкладываем на лепешку.

Шаг 6.

Посыпаем томаты молотым орегано и базиликом.

Шаг 7.

Колбасу нарезаем тонкими кружками, выкладываем следующим слоем.

Шаг 8.

Сыр измельчаем на терке с мелкими зубьями и посыпаем им пиццу.

Шаг 9.

Сковороду с пиццей закрываем крышкой и прожариваем 5-8 минут, чтобы полностью расплавился сыр.

Шаг 10.

Пиццу остужаем в сковороде, нарезаем на небольшие кусочки и раскладываем по тарелкам.

Процесс приготовления можно ускорить, если купить уже готовое дрожжевое тесто в любой кулинарии города. Также тесто можно заготовить заранее и убрать в морозильник, потом останется лишь достать, разморозить и раскатать.

Вариант 2. Рецепт быстрой пиццы на сковороде из заливного сметанного теста

Еще более упрощенный вариант быстрой пиццы, здесь даже нет необходимости ждать, когда поднимется тесто. Используйте для приготовления сковороду с большими бортиками и диаметром.

Ингредиенты для теста:

• яйцо – 2 штуки;
• сметана средней жирности, майонез – по 70 г;
• 160 г муки.

Для начинки:

• 2 варено-копченые сосиски;
• 2 помидора;
• зелень лука – 3 стебелька;
• томатный кетчуп – 30 г;
• любой твердый сыр – 150 г;
• 15 г соли;
• 20 мл подсолнечного масла.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1.

Готовим жидкое тесто на сметане: в небольшой миске взбиваем яйца, выкладываем всю сметану и майонез, еще раз взбиваем венчиком. Просеиваем муку и потихоньку вводим в сметанную смесь, не переставая взбивать. По консистенции тесто должно получиться однородным, не слишком густым, но и не жидким.

Шаг 2.

Берем широкую сковороду, слегка смазываем постным маслом и вливаем в нее подготовленное сметанное тесто. Чуть обжариваем, аккуратно переворачиваем лопаткой на другую сторону.

Шаг 3.

Смазываем корж кетчупом.

Шаг 4.

Зеленый лук промываем, измельчаем ножом, рассыпаем сверху на кетчуп.

Шаг 5.

Сосиски режем кружочками, раскладываем по всей поверхности пиццы.

Шаг 6.

Помидоры моем, нарезаем кружочками и укладываем поверх сосисок, слегка посыпаем солью.

Шаг 7.

Сыр измельчаем на терке и посыпаем им всю пиццу.

Шаг 8.

Закрываем сковороду крышкой, регулируем самый маленький огонь и жарим не больше 10 минут.

Шаг 9.

Открываем крышку, если сыр хорошо расплавился и покрылся золотистой корочкой, то пицца готова, огонь выключаем.

Шаг 10.

Чуть остужаем, нарезаем на порционные куски.

Не обязательно использовать указанные для начинки ингредиенты, вы можете взять то, что у вас есть под рукой. Например, сосиски можно заменить колбасой, ветчиной, помидоры – томатами черри. Также можно добавить нарезанный кольцами репчатый лук и болгарский перец – все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Вариант 3. Рецепт быстрой пиццы на сковороде на кефире

Рецепт схож с предыдущим, но тесто в этом варианте получается пышнее, воздушнее. Если соблюдение пропорций и входящих ингредиентов на тесто обязательно, для начинки – нет – используйте любые имеющиеся у вас продукты.

Ингредиенты:

• кефир – пол стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 250 г;
• 5 г пищевой соды;
• соль – 15 г;
• подсолнечное масло – 1 большая ложка для смазывания сковороды.

Для начинки:

• небольшой кусочек вареной колбасы;
• помидор – 1 шт.;
• твердый сыр – 160 г;
• болгарский перец – 1 стручок;
• майонез – 80 г;
• укроп – пол пучка.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1.

В небольшую чашку разбиваем яйцо, слегка взбиваем венчиком, вливаем разогретый до комнатной температуры кефир, всыпаем соду, соль, просеянную муку и перемешиваем венчиком до однородной слегка жидковатой нежной массы.

Шаг 2.

Помидор ополаскиваем, режем кружочками, колбасу режем кубиком. Сладкий перец освобождаем от семян и плодоножки, нарезаем кубиком, сыр натираем на терке, укроп моем и измельчаем.

Шаг 3.

Сковороду смазываем маслом, разогреваем, вливаем подготовленное жидкое тесто.

Шаг 4.

Кладем сверху в хаотичной последовательности нарезанный помидор, колбасу, перец, укроп, покрываем все майонезом, посыпаем сыром.

Шаг 5.

Ставим сковороду на слабый огонь и жарим пиццу с закрытой крышкой чуть меньше получаса.

Шаг 6.

Пиццу остужаем в сковороде, нарезаем на куски, подаем на стол, слегка посыпав свежим укропом.

Необычно вкусно получается, если добавить в начинку немного измельченного чеснока и перчика чили – идеально для вечеринки с пенными напитками. Но это на любителя, можно просто подать к пицце соответствующий острый соус.

Вариант 4. Рецепт быстрой пиццы на сковороде по-студенчески

Кому-то может показаться рецепт слишком упрощенным, но на деле такая «ленивая» пицца получается настолько вкусной, что ни чуть не уступает предыдущим вариантом.

Ингредиенты:

• белый хлеб – 4 кусочка.
• вареная колбаса – 100 г;
• копчено-вареные сосиски – 2 шт.;
• кетчуп;
• голландский сыр – 200 г;
• кетчуп – 40 г.
• 3 яйца;
• свежая петрушка.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1.

Для начала поджарим кусочки хлеба на чистой сухой сковороде со всех сторон.

Шаг 2.

В небольшой чашечке слегка взбиваем венчиком яйца и ими заливаем поджаренный хлеб.

Шаг 3.

Колбасу режем кубиком, сосиски – кружочками. Выкладываем колбасные изделия слоем на яйца.

Шаг 4.

Заливаем томатным кетчупом.

Шаг 5.

Сыр натираем на терке с мелкими зубьями и посыпаем пиццу тоненьким слоем.

Шаг 6.

Закрываем сковороду крышкой и оставляем на плите на среднем огне на несколько минут до расплавления сыра.

Шаг 7.

Готовую пиццу разрезаем небольшими порциями в горячем виде, кладем на тарелки, украшаем листиками петрушки.

Несомненно, любой из этих рецептов может стать вашей палочкой-выручалочкой в непредвиденных случаях. Готовьте вкусно, с любовью, приятного вам аппетита.