Салат с шампиньонами и пекинской капустой - простой рецепт с пошаговыми фото

Салат с шампиньонами и пекинской капустой — пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы приготовим полезный и вкусный салат из пекинской капусты. Для сытности добавить обжаренных грибов, а для пикантного вкуса – свежий болгарский перец.

Во время обжаривания грибов можно добавить любимые специи или немного чеснока.
Так же салат можно дополнить любыми консервированными бобовыми – горошком, кукурузой фасолью.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1/2 вилка;
• болгарский перец – 1 шт.;
• шампиньоны – 100 г.;
• майонез – 3 ст. л.;
• яйца – 2-3 шт.;
• растительное рафинированное масло;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить салат с шампиньонами и пекинской капустой

Отварить яйца и охладить. Очистить от скорлупы.
Капусту нарезаем довольно мелко. Причем нарезаем все части – более плотные части около кочерыжки нарезаем более мелко, чем листья. Этот секрет сделает ваш салат и вкуснее и полезнее.
Немного присаливаем и перемешиваем руками.

Грибы нарезаем. Выкладываем в горячее масло и обжариваем, так же немного посолив. Как только выпариться вся вода, которую выделяют грибы – можно сделать газ чуть больше и влить еще немного масла. Жарим грибы до золотистого цвета. Так же можно добавить мелко нарезанный лук и прожарить все вместе. Полностью охлаждаем грибы и добавляем в капусту.

Болгарский перец промываем, удаляем семена.
Нарезаем полосками. Чем ярче плод – тем красивее будет салат.
Перец выбирайте толстокожий – он более вкусный и сочный.

Одно яйцо отложим для украшения, остальные нарежем мелкими кубиками. Добавляем нарезанные яйца в салат.

Вливаем весь майонез.

Перемешиваем салат и немного охлаждаем.
Перекладываем в тарелку для подачи. Выкладывая горкой. Верх немного разровняем вилкой.
Отложенное яйцо нарезаем дольками и выкладываем поверх салата.

Повседневный вкусный салат готов. Он вышел довольно простым, не хлопотным и вкусным. Отличный перекус или дополнение к горячему блюду готово.