Постный морковный пирог

Вариант 1: Классический рецепт постного морковного пирога

Выпечка, которая не содержит яйца, особенно популярна во время Поста или диеты, исключающей использование этого ингредиента. И если вы не знаете, как все правильно сделать в таком случае, мы подробно расскажем, как создать исключительно вкусный постный морковный пирог.

Ингредиенты:

• 145 грамм муки;
• 145 грамм очищенной моркови;
• стакан сахара;
• половина пакета разрыхлителя;
• ваниль;
• щепотка соли;
• 95 грамм кефира;
• четыре ложки масла (рафинированного).

Пошаговый рецепт постного морковного пирога

Шаг 1:

Морковь (свежую и сочную) зачистить от кожуры. Вымыть. Немедленно мелко потереть на металлической терке.

Шаг 2:

Мелкий сахар соединить с рафинированным маслом. Влить кефир. Хорошо смешать, воспользовавшись венчиком.

Шаг 3:

Теперь засыпать морковь. Помимо этого, просеять пшеничную (белую) муку. Ввести разрыхлитель и ваниль.

Шаг 4:

Еще раз лопаткой тесто перемешать.

Шаг 5:

Форму (круглую желательно) плотно устелить пергаментом. От пригорания перемазать малым объемом масла.

Шаг 6:

Перелить густое морковное тесто внутрь. Переместить в духовой шкаф.

Шаг 7:

Поставить показатель температуры на 185 градусов. Запечь постный морковный пирог на протяжении 35-37 минут.

Шаг 8:

Проверить, проколов шпажкой, готовность выпечки. Если она сухая, плиту можно выключать.

Поскольку мы не используем яйца, подавать пирог важно после полного остывания. Иначе его сложно будет нарезать. А лучшей заправкой можно считать нежирную сметану или сладкий джем.

Вариант 2: Быстрый рецепт постного морковного пирога

Представленная сегодня нежная выпечка готовится быстро. Однако если у вас нет лишней минуты, мы научим вас делать морковный пирог за считанные минуты. Хотите убедиться в этом сами? Тогда пора действовать!

Ингредиенты:

• крупная морковь;
• полный стакан муки;
• 6 грамм разрыхлителя;
• половина стакана нежирной сметаны;
• корица по вкусу;
• шесть ложек сахара;
• масло для смазывания и в тесто.

Как быстро приготовить постный морковный пирог

Шаг 1:

С крупной моркови удалить мягкую тонкую кожуру. Сразу же корнеплод вымыть. Измельчить в блендере за пару секунд.

Шаг 2:

Пересыпать стружку в сухую емкость. Влить три-четыре ложки масла (подсолнечного, без запаха).

Шаг 3:

Всыпать сахар. Добавить сметану (нежирную). Активно перемешать. Присыпать разрыхлителем. Ввести муку и корицу.

Шаг 4:

Заместить быстрыми движениями густое вязкое тесто. Теперь смазать устеленную пергаментом форму маслом (ложки будет достаточно).

Шаг 5:

Перелить морковную массу внутрь. Поставить будущую выпечку в духовку, прогретую до 195 градусов. Готовить постный морковный пирог на протяжении 25 минут. Если пирог будет готов, выключить огонь и оставить до охлаждения.

Быстрое измельчение в блендере и высокая температура духовки позволит сократить время запекания нашего пирога. Что касается пряностей, то вместо корицы допустимо взять ваниль или мятный соус.

Вариант 3: Постный морковный пирог с тыквой в мультиварке

В следующем варианте нашего пирога предлагаем разнообразить вкус, добавив в рецептуру нежную тыкву. А еще настоятельно советуем перенести процесс запекания в мультиварку.

Ингредиенты:

• 85 грамм моркови;
• 105 грамм тыквы;
• половина стакана кефира;
• стакан муки;
• неполный стакан сахара;
• 4+1 ложки масла (рафинированного);
• 6-7 грамм разрыхлителя;
• ванилин.

Как приготовить

Шаг 1:

Тыкву и морковь очистить от покрова. Промыть. Порезать ножом мелкими кубиками. Пересыпать в сотейник.

Шаг 2:

Залить ингредиенты водой. Варить на сильном огне до мягкости. Это займет 22-23 минуты.

Шаг 3:

Теперь размягчить овощи вилкой, слив оставшуюся горячую жидкость. Переложить в миску.

Шаг 4:

Добавить мелкий сахар. Перемешать, чтобы горячая масса растворила кристаллики.

Шаг 5:

Далее влить кефир. Просеять муку. Также ввести разрыхлитель и ванилин.

Шаг 6:

Лопаткой заместить ароматное текучее тесто. Перелить его в чашу мультиварки, которую очень важно перемазать внутри маслом.

Шаг 7:

Поставить емкость в машину. Включить режим "Выпечка". Готовить постный морковный пирог 40 минут.

Перед тем, как достать выпечку из чаши, оставьте ее немного остыть. Потом рекомендуем поддеть ее со всех сторон и аккуратно переложить на тарелку. Полить нежирной сметаной, медом или вареньем. Подать к чаю на завтрак.

Вариант 4: Постный морковный пирог с зеленью на пару

Раз уж мы готовим постную выпечку, то обойти вариант ее приготовления на пару невозможно. А как сделать это быстро и правильно, читайте прямо сейчас.

Ингредиенты:

• крупная морковь (130 г);
• пучок зелени (лучше разной);
• пять ложек масла (жидкого, подсолнечного);
• неполный стакан пшеничной муки;
• пару щепоток соли;
• 95 грамм кефира;
• разрыхлитель (6-7 г);
• сушеный базилик;
• 45 грамм адыгейского сыра.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очистить крупную морковь. Замыть от грязи и остатков кожуры. Мелко потереть.

Шаг 2:

В отдельную (сухую) емкость влить кефир. Добавить соль и сушеный базилик. Всыпать измельченный адыгейский сыр.

Шаг 3:

Затем пересыпать муку, рубленую зелень, разрыхлитель и тертую морковь. Посолить. Влить четыре ложки масла.

Шаг 4:

Очень активно выместить соленое тесто. Емкость для пароварения устелить пекарской бумагой. Промазать ложкой масла.

Шаг 5:

Влить тесто для постного морковного пирога. Готовить блюдо над кипящей водой, куда для аромата допустимо вкинуть лавр и гвоздику. Подавать можно сразу.

Поскольку мы готовим постное блюдо, обратите внимание на используемый сыр. Так, адыгейский готовят на основе бактерий, а не пепсина, как, например, брынзу или моцареллу. Если же вы не знаете точно, сделайте данный ингредиент своими руками. Тем более купить сегодня закваску совсем не проблема.

Вариант 5: Постный морковный пирог с орехами

Морковь превосходно сочетается с грецкими орехами. Именно поэтому мы решили предложить вашему вниманию очередной морковный пирог, в котором будет присутствовать этот продукт.

Ингредиенты:

• половина стакана грецких (очищенных) орехов;
• полный стакан муки;
• 105 грамм кефира;
• крупная морковь;
• неполный стакан белого сахара;
• ваниль;
• разрыхлитель;
• рафинированное масло (пять ложек).

Как приготовить

Шаг 1:

Грецкие орехи (очищенные) измельчить в блендере до крошки. Удалить твердые перегородки, если они попадутся.

Шаг 2:

Теперь потереть зачищенную и губкой промытую морковь крупного размера.

Шаг 3:

В миске (чистой и сухой) смешать сахар с четырьмя ложками масла (рафинированного). Добавить стружку моркови. Влить кефир.

Шаг 4:

На следующем этапе пересыпать ваниль, муку и разрыхлитель. Добавить ореховую крошку.

Шаг 5:

Замесить (очень активно) тесто с текучей консистенцией.

Шаг 6:

Форму для запекания подходящего размера смазать оставшимся маслом. Влить тесто.

Шаг 7:

Продолжить кулинарный процесс в духовке, прогретой до 185-ти градусов. Время для запекания постного морковного пирога - 35-40 минут в зависимости от мощности плиты (вашей конкретной).

Как всегда, перед выключением духовки обязательно проверить готовность теста. Для этого рекомендуем воспользоваться зубочисткой или тонкой шпажкой из бамбука. К слову, пирог может быть готов и раньше, поэтому следите за ним уже через 25 минут.

Вариант 6: Постный морковный пирог с фруктовым соком

Обычно выпечка без яиц готовится на основе кефира. Но в последнем рецепте мы готовы предложить заменить его фруктовым соком с мякотью. Причем персиковый сок вы можете заменить абрикосовым, сливовым или мультивитаминным. Главное, чтобы он обязательно был с мякотью.

Ингредиенты:

• половина стакана персикового сока с мякотью;
• стакан муки;
• морковь (свежая, крупная);
• половина стакана сахара;
• разрыхлитель;
• 55 грамм масла (в тесто и для смазывания);
• ванилин.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Свежую морковь (около 135 грамм) зачистить. Вымыв до чистоты, натереть.

Шаг 2:

Соединить мелкие кристаллы сахара с четырьмя ложками рафинированного масла.

Шаг 3:

Влить внутрь сладкий персиковый сок с мякотью. Перемешать. Всыпать ваниль и разрыхлитель.

Шаг 4:

Просеять муку. Добавить морковную стружку. Еще раз с помощью лопатки заместить крепкую массу.

Шаг 5:

В смазанную остатком масла форму перелить морковное тесто. Разровнять поверхность.

Шаг 6:

Запекать постный морковный пирог около получаса, установив 185 градусов. Затем проверить готовность. При необходимости продолжить процесс еще 5-10 минут.

Поскольку персиковый сок уже содержит сахар, его норму лучше снизить. В любом случае попробуйте тесто перед отправкой в духовку. Ведь соки от разных производителей могут отличаться по этому показателю.