Тещин язык из огурцов на зиму - классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу обратить ваше внимание на пикантную и оригинальную зимнюю закуску – тещин язык из огурцов. Готовить тещин язык довольно просто и легко, главное – свежие ароматные овощи с грядки, которые сами по себе вкусные, именно они нам дадут самый удачный и правильный результат. Тещин язык получается слегка острым, но с кисло-сладкой ноткой. Закуска разбавит праздничный стол, гостям понравится, особенно под рюмочку ледяной, мужчины будут в восторге.

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг;
• Помидоры – 0,5 кг;
• Сладкий перец – 1 шт.;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Соль – 1 ст.л. (без орки);
• Сахар – 35 г;
• Уксус – 30 мл;
• Масло растительное – 70 мл;
• Перец горошком, лавровый лист – по вкусу.

Процесс приготовления

Итак, подготовить все продукты по списку. Овощи вымыть и просушить. Огурцы нарезать небольшими продолговатыми кусочками, концы у огурцов с обеих сторон удалить.

Следом подготовить помидоры, перец и чеснок – все очистить и сполоснуть. По желанию добавить немного чили.

При помощи кухонного блендера измельчить все помидоры, перец и чеснок. В итоге получается очень ароматная и вкусная основа.

Перелить полученную томатную массу в кастрюлю, влить растительное масло и добавить соль, сахар.

Добавить в томат нарезку огурцов. Варить тещин язык 10 минут. В конце варки добавить в кастрюлю столовый уксус, все перемешать и снять с огня.

Банки заранее стерилизовать, крышки проварить в кипятке. Разложить закуску по банкам и закатать. Поставить заготовку дном вверх, укутать и оставить на сутки. Спустя время перенести закуску в кладовку.

Приятного вам аппетита!