Жареные лисички в сметане

Жареные грибы – это не только ароматно, но и безумно вкусно. Лесные грибы все отличаются особым ароматом и вкусом. Поэтому если у вас есть возможность купить лисички, боровики, подберезовики и другие «благородные» грибы, не отказывайте себе в таком удовольствии. Сегодня я расскажу, как приготовить лисички в сметане.

Мне повезло жить в «грибном районе», и летом и осенью у нас разнообразие вкусных грибов. Но самыми любимыми были и есть лисички. Они хороши и маринованные, и жаренные с луком, с картошкой, запеченные. А самое главное преимущество перед другими грибами – лисички не бывают червивыми.

Ингредиенты:

• Лисички – 500 г
• Сметана 10% – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Масло сливочное – 50 г
• Укроп
• Соль и перец

Рецепт:

Лисички сразу очищаем от мусора и грязи. Обрезаем край ножки. Жесткой стороны мочалки снимаем мусор. Затем заливаем лисички холодной водой и доводим до кипения. Варим 10 минут и сразу сливаем воду. Промываем личики.

Нарезаем крупные грибы на небольшие кусочки.

Нарезаем лук.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук до прозрачности. Заменить сливочное масло можно любым растительным без запаха. Но именно со сливочным маслом лисички раскрывают свой особый аромат.

Добавляем лисички в сковороду и жарим на среднем огне минут 10.

Добавляем сметану. Я люблю, когда сметаны побольше. Вы можете добавить ее чуть меньше. Не забываем добавить приправы.

Тушим 5 – 7 минут под крышкой на тихом огне, добавляем зелень и выключаем газ.

Подавать лисички лучше всего свежеприготовленными.

Приятного аппетита.