Домашний томатный сок на зиму с болгарским перцем быстро и очень вкусно - оригинальный рецепт с пошаговыми фото от Мари Сокол

-- Новые рецепты --

Домашний томатный сок на зиму с болгарским перцем - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Заготовка посвящается всем любителям томатов. Сегодня в нас с вами в планах приготовить овощной сок с болгарским перцем.
Томатный сок на зиму
Среди всех овощных соков лидером является томат. Насыщенный и яркий напиток прекрасно освежает, бодрит, насыщает и дарит организму массу витаминов. К тому же томатный сок имеет очень большой выход, его несложно делать в домашних условиях, а также заготавливать на зиму. Если дома есть соковыжималка, то приготовление не займет много времени. Выбираем самые спелые, сочные и ароматные помидоры, созревшие на солнышке. Вкус напитка из грунтовых овощей гораздо лучше, чем из собранных в теплице.
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Домашний томатный сок на зиму с болгарским перцем - оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Готовим самый вкусный томатный сок на зиму в домашних условиях по оригинальному рецепту со сладким болгарским перцем
2021-11-29 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
5
1456
Число
просмотров
1456
Время
(мин)
40
Порций
(чел)
3
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
1
(гр)
1 гр.
низкое
Жиров
0
(гр)
0 гр.
низкое
Углеводов
4
(гр)
4 гр.
низкое
Калорий
21
(Ккал)
21 ккал.
низкое

Домашний томатный сок на зиму с болгарским перцем — пошаговый рецепт с фото

Заготовка посвящается всем любителям томатов. Сегодня в нас с вами в планах приготовить овощной сок с болгарским перцем.

Его очень хорошо добавлять в картошку, мясо или овощи. В них будет чувствоваться вкус свежих овощей. А еще, по-моему, это идеальная добавка к борщу или диетическому супу – вкус бульона стает непередаваемо томатный.

К выбору основного ингредиента – томатов нужно подойти крайне ответственно. Они должны быть полностью дозревшими, свежими и сочными. Та как наш сок будет без соли и уксуса – то о важности свежих томатов мы говорим неспроста.

Время приготовления – 40 минут
Количество порций – 1

Ингредиенты для приготовления томатного сока:

  • Помидоры - 4-5 кг
  • Болгарский перец – 1-1,5 кг

домашний томатный сок на зиму рецепт фото 1

Как готовить томатный сок в домашних условиях:

Помидоры хорошо промываем, примятые плоды отбираем.
Нарезаем томаты крупно, чтобы поместились в носик соковыжималки.

домашний томатный сок на зиму рецепт фото 2

Перец промываем, разрезаем пополам и извлекаем семечки. Еще раз промываем, чтобы семечки не проникли в заготовку. Нарезаем его мелкими кубиками.

домашний томатный сок на зиму рецепт фото 3

Пропускаем томаты через соковыжималку. Так в сок не проникнет жмых, и нам не надо будет очищать от кожуры каждый томат по отдельности.
Выливаем сок в эмалированную емкость и варим до кипения, помешивая.

домашний томатный сок на зиму рецепт фото 4

Всыпаем перец и перемешивая, варим 5 минут.

домашний томатный сок на зиму рецепт фото 5

Подготавливаем банки – промываем содой без использования дополнительных химических средств. Ставим в глубокую миску и каждую банку обдаем кипятком, уложив внутрь ложку, чтоб банка не лопнула. Вначале льем кипяток на ложку, а уж потом на внутренние стенки банки. Внешне льем так, чтоб обдать горлышко – это основная задача.
В сухие банки вливаем сок и закатываем крышки.

домашний томатный сок на зиму рецепт фото 6

Проверяем качество закрутки – переворачиваем баночку.
Если сок не вытекает – значит все в порядке. Иногда попадаются брачные крышки, и сок просачивается, тогда приходиться вскрывать крышку и заново закатывать.

домашний томатный сок на зиму рецепт фото 7

Такая заготовка подойдет даже малышам – ведь там нет ничего вредного – ни соли, ни уксуса, ни перца.

Закатайте в первый раз пару баночек, а гарантированно в следующем году вы захотите закатать такого сока побольше.




-- А теперь: лучшие рецепты --


Лучшие рецепты этой недели