Бризоль с фаршем — классический рецепт с фото

Бризоль с фаршем — классический рецепт с пошаговыми фото

Бризоль – метод зажаривания разнообразных продуктов в яйце, зачастую это фарш – лепешка из фарша делается максимально тонкой, после чего жарится в яйце. Бризоль готовить просто, он всегда получается сытным и питательным, для плотного завтрака или обеда подойдет идеально.

Начинки бризоля могут быть любыми – творог, сливочный сыр, разные мясные или грибные продукты, овощи, зелень, соусы и т.д., на что только хватит вашей фантазии. Сегодня мы используем такой себе мужской вариант – сам бризоль будет у нас со свиным фаршем, добавим майонез и вкуснейшие хрустящие маринованные огурцы – выйдет довольно сытно!

Ингредиенты:

• Фарш – 150 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Майонез – 2 ч.л.
• Маринованные огурцы – 1 шт.

Как приготовить бризоль с фаршем на сковороде

Подготовить все продукты по списку. Фарш лучше использовать домашний, для этого предварительно измельчить мясо – свинина или курица – решать вам, в нашем варианте использовалась свиная отбивная. В процессе измельчения мяса добавить можно чеснок, чтобы бризоль получился более ароматным в итоге. Итак, распластать фарш в тонкую лепешку.

В отдельной миске взболтать несколько куриных яиц. Яйца также можно сдобрить специями.

Лепешку из фарша переложить в миску с яйцами.

В сковороде прогреть немного растительного масла, прямо из тарелки перелить быстро яйца с мясной лепешкой, одним движением руки, чтобы лепешка быстро соскользнула и оказалась в сковороде.

Жарить бризоль с обеих сторон по 4 минут на небольшом огне.

Горячий бризоль аккуратно переложить на тарелку, дать немного остыть.

Смазать бризоль немного майонезом, добавить маринованный огурчик, поперчить.

Сложить бризоль пополам и подавать к столу.

Приятного аппетита!