Постный пирог с яблоками - классический рецепт с пошаговыми фото

Постный пирог с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото

Если у вас нет в холодильнике яиц, масла и молока, а хочется приготовить вкусную домашнюю выпечку, предлагаю вам шикарный вариант - постный пирог с яблоками.

Такой пирог также подойдет для постного рациона. Готовить пирог будем на основе яблочного сока, яблок, добавим растительное масло и муку, разрыхлитель, сахар. Все ингредиенты очень простые, как видите, и будьте уверены, на выходе у вас получится шикарный рыхлый, в меру влажный и в меру сладкий ароматный пирог.

Помимо яблок вы можете в пирог добавить орехи или изюм. Я уверена, что такой пирог понравится многим, подавать его можно с чаем или кофе. Берите на заметку и готовьте с удовольствием!

время пиг – 60 мин
порций – 4

Ингредиенты:

• Мука – 270 г
• Масло растительное – 100 мл
• Яблочный сок – 200 мл
• Разрыхлитель – 2,5 ч.л.
• Яблоки – 2 шт.
• Сахар – 80-100 г
• Соль – щепоть

Как испечь постный пирог с яблоками в духовке

Подготовить сок и остальные ингредиенты. Если сока нет, его можно заменить чаем, как вариант.

Влить в миску сок, добавить масло и сахар.

Отдельно смешать муку и разрыхлитель. Переложить в миску сухие компоненты.

Замесить однородное тесто, при помощи миксера, чтобы не было ни одного комочка.

Яблоки вымыть и просушить, удалить сердцевину. Нарезать яблоки небольшими кубиками. Добавить яблоки в тесто.

Перемешать тесто и яблоки. Прогреть духовку и установить температуру 180 градусов.

Форму для духовки смазать маслом. Переложить в форму тесто.

Выпекать пирог 40-45 минут, готовность проверять шпажкой. Готовый пирог подавать к столу. Уверенна, вам понравится.

Приятного аппетита!

Вариант 2. Классический рецепт постного пирога с яблоками

Рецепт постного пирога с яблоками оценят и те кто соблюдает пост, и те кому по каким-то причина нельзя употреблять яйца и молочные продукты. Такая выпечка не только вкусная, но и полезная. Тесто пышное и мягкое, начинка сочная и ароматная, отчасти пирог похож на традиционную шарлотку.

Ингредиенты:

• мука – 165 г;
• разрыхлитель для теста – 20 г;
• сахар – 95 г;
• соль – 5 г;
• ванилин – 3 г;
• молотая корица – 6 г;
• вода – 155 мл;
• масло без запаха – 65 мл;
• яблоки любые – 2 штуки.

Пошаговый рецепт постного пирога с яблоками

Шаг 1:

Яблоки ополаскивают, освобождают от сердцевины и кожуры, нарезают тоненькими ломтиками и выкладывают в жарочную глубокую форму, смазанную маслом.

Шаг 2:

Муку просеивают, соединяют с разрыхлителем, ванилином, сахаром, корицей, солью.

Шаг 3:

В сухие ингредиенты вливают масло и воду, хорошенько перемешивают до нежной, однородной, чуть жидковатой консистенции.

Шаг 4:

Заливают готовым тестом яблоки, помещают пирог в раскаленную духовку на полчаса.

Шаг 5:

Выпеченный пирог слегка остужают и разрезают небольшими кусочками, подают к чаю.

Если сбрызнуть нарезанные яблоки лимоном, они не потемнеют, и пирог получится красивым.

Вариант 3. Быстрый рецепт постного пирога с яблоками

Благодаря тонкой раскатке теста, пирог выпекается гораздо быстрее, а яблоки получаются словно томленными. Вкусно и просто.

Ингредиенты:

• мука – 225 г;
• 75 г сахара;
• 110 мл растит-го масла;
• вода – 125 мл;
• 35 г соли;
• 8 г ванилина;
• 4 зеленых яблока;
• корица молотая – 15 г.

Как приготовить постный пирог с яблоками

Шаг 1:

В просеянную муку всыпают песочек сахарный, соль, ванилин, вливают масло и воду, все тщательно вымешивают до эластичного, мягкого состояния.

Шаг 2:

Накрывают тесто полиэтиленовым пакетом и дают отлежаться на столе несколько минут.

Шаг 3:

Яблоки очищают, удаляют сердцевинку, нарезают тоненькими дольками, посыпают корицей.

Шаг 4:

Тесто раскатывают в тонкую лепешку и выкладывают ее в форму для выпечки, заранее смазанную маслом.

Шаг 5:

На пласт раскладывают дольки яблок, форму помещают в раскаленный духовой шкаф на 25 минут.

Шаг 6:

Готовый пирог остужают, разрезают на порционные кусочки, подают к столу.

Чтобы придать такому пирогу праздничный красивый вид можно после выкладывания яблок на тесто залить их сахарной карамелью.

Вариант 4. Постный пирог с яблоками в мультиварке

В следующем рецепте тесто для пирога замешивается не на муке, а на мелкомолотых овсяных хлопьях, благодаря чему блюдо получается и менее калорийным, и более полезным. Несмотря на то, что выпечка выходит не слишком пышной, она получается очень вкусной.

Ингредиенты:

• 3 красных яблока;
• 120 г грецких орехов;
• 600 г овсяных хлопьев;
• 45 г молотой корицы;
• 85 мл оливкового масла.

Для украшения:

• 45 г молотого какао;
• сахарная пудра – 90 г;
• мелисса – 5 листиков.

Для сахарного сиропа:

• 210 мл яблочного натурального сока;
• 270 г меда;
• 155 г сахара.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Два яблока освобождают от кожуры и сердцевины, перемалывают в мясорубке в пюреобразную кашицу. Оставшееся яблоко просто очищают, вырезают сердцевину и нарезают ломтиками.

Шаг 2:

В яблочную кашицу всыпают корицу и небольшое количество сахарной пудры, хорошо перемешивают.

Шаг 3:

Грецкие орехи перебирают от мусора и измельчают в блендере и тоже всыпают в яблочную кашицу, снова перемешивают. При желании орешки можно слегка обжарить на сухой сковороде.

Шаг 4:

В массу вливают масло, всыпают овсяные хлопья, заранее перемолотые в блендере, тщательно все вымешивают.

Шаг 5:

Готовят сахарный сироп: в небольшую кастрюльку вливают яблочный свежевыжатый сок, всыпают сахар, выкладывают мед. Помещают на плиту на умеренный огонь, дают покипеть, пока не растворится сахар. Сироп остужают.

Шаг 6:

Чашу мультиварки смазывают маслом, вливают готовое тесто, на него раскладывают ломтики яблока и заливают яблочно-медовым сиропом.

Шаг 7:

Устанавливают программу «выпечка», время 40 минут.

Шаг 8:

После заключительного сигнала аппарата, пирог вынимают на плоскую тарелку, посыпают смесью из какао-порошка и сахарной пудры, красиво раскладывают на поверхности листики мелиссы.

Шаг 9:

Дают остыть и разрезают на порционные кусочки, подают с горячим травяным чаем.

В тесто для яблочного пирога по вышеописанному рецепту допустимо добавить вместо грецких орехов любые другие.

Вариант 5. Постный пирог с яблоками из дрожжевого теста

На замес дрожжевого теста, конечно, уходит немало времени. Но результат всегда превосходит ожидания. Вкусная, нежная выпечка с безупречной основой. Тем более приятно, что ею можно полакомиться в дни поста.

Ингредиенты на тесто:

• 345 г муки;
• 6 г быстрых дрожжей;
• 245 мл воды;
• 120 г сахара;
• 15 г соли;
• постное масло – 65 мл.

На начинку:

• 3 яблока;
• 110 г сахара;
• 35 г молотой корицы.

Как приготовить

Шаг 1:

Вливают в небольшую металлическую чашечку воду, подогревают в микроволновке пол минутки.

Шаг 2:

Всыпают в водичку дрожжи, сахар, соль, хорошо размешивают, пока все не растворится.

Шаг 3:

Всыпают просеянную муку в получившуюся смесь в несколько приемов, хорошо вымешивают мягкое, эластичное тесто.

Шаг 4:

Вливают масло и снова хорошо вымешивают, накрывают полотенцем и отставляют в теплом месте на некоторое время.

Шаг 5:

Помытые яблоки освобождают от сердцевинки, разрезают на четыре части.

Шаг 6:

Разрезают тесто на три части: две побольше, а третью – поменьше. Первую раскатывают в тонкий пласт, выкладывают на смазанный маслом противень.

Шаг 7:

На пласт раскладывают яблоки, посыпают корицей и сахаром, накрывают вторым раскатанным пластом, края защипывают.

Шаг 8:

На поверхности делают несколько проколов вилкой и украшают разными узорами, вырезанными из третьей части теста.

Шаг 9:

Выпекают в горячей духовке 40 минут при умеренной температуре.

Шаг 10:

Пирог остужают, разрезают на порции и подают к столу с крепким сладким чаем.

В такой яблочный постный пирог, фрукты по желанию можно слегка потомить на сковороде со сливочным маслом, или поместить их в микроволновку на 5 минут. Тоже выйдет вкусно и аппетитно.

Вариант 6. Постный пирог с яблоками и бананами

А по этому рецепту постный яблочный пирог получится очень ароматным, с нежной консистенцией, похожей на суфле. Идеально подходит для постного и детского меню.

Ингредиенты:

• 4 банана;
• мука – 255 г;
• 200 мл воды;
• постное масло – 145 мл;
• 25 г соли;
• 6 любых яблок;
• сахар – 120 г;
• 20 г цедры лимона;
• 30 г молотой корицы;
• 15 мл жидкого экстракта ванилина;
• 80 г меда;
• 60 г очищенного миндаля.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Воду вливают в глубокую чашку, всыпают соль, половину сахара, добавляют масло, хорошенько взбивают венчиком в течение 5 минут.

Шаг 2:

Муку пропускают сквозь сито прямо на стол.

Шаг 3:

Делают небольшую ямочку в муке и вливают получившуюся ранее смесь, быстро все смешивают сначала с помощью вилки, потом руками до однородной густой консистенции.

Шаг 4:

Заворачивают тесто в полиэтиленовый мешочек и дают отлежаться в холодильнике 25 минут.

Шаг 5:

Вынимают тесто, раскатывают тонкую лепешку, раскладывают ее в форму для выпечки, смазанную маслом.

Шаг 6:

Бананы освобождают от кожуры, яблоки – от сердцевины, нарезают небольшим квадратиком.

Шаг 7:

К фруктам добавляют мед, оставшийся сахар, корицу, лимонную цедру измельченную, ванильный экстракт, миндаль, заранее перемолотый в блендере, хорошо перемешивают.

Шаг 8:

Готовую начинку выкладывают сверху на тестовую лепешку, хорошо разравнивают поверхность и помещают пирог в раскаленную духовку на 35 минут.

Шаг 9:

Открывают духовку, проверяют пирог на готовность, если сыроват – допекают еще 10 минут.

Шаг 10:

Выпеченный пирог остужают, разрезают по кусочкам и подают к столу с горячим кофе или киселем.

По желанию мед в начинку можно не добавлять, а фрукты нарезать не квадратиком, а ломтиками и кружочками и разложить вперемешку по пласту, потом просто посыпать корицей, сахаром, измельченной цедрой лимона, орехами и сбрызнуть ванильным экстрактом.