Бутерброды с печенью трески классический рецепт с фото

Вариант 1: Бутерброды с печенью трески - классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовим вкусные, сытные и питательные бутерброды с печенью трески. Помимо основы добавим в рецепт куриные яйца, немного зелени, домашний майонез, а вот для свежести добавим огурчик. Бутерброды с печенью трески можно подавать даже к праздничному столу, поэтому, смело используйте рецепт для банкетного меню.

Батон для бутербродов можно взять белый, можно серый, со специями или пряностями и т.д. Подавайте такие бутерброды с чашечкой кофе или чая, получится неплохой сытный перекус.

Ингредиенты:

• Батон – 4 ломтика
• Печень трески – 80 г
• Майонез домашний – 2 ч.л.
• Свежие огурцы – 1 шт.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Зелень – по вкусу
• Масло растительное – 1 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые ингредиенты. Выбрать несколько куриных яиц, вымыть и отварить десять минут, после остудить яйца и почистить.

Натереть куриные яйца на самой мелкой терке, после необходимо переложить стружку яиц в миску. Выбрать любимую свежую ароматную зелень – можно укроп, петрушку, можно зеленый лук. Нарезать свежую зелень, переложить в миску с яйцами.

Добавить туда же печень трески, прямо к яйцам и зелени.

Ввести небольшое количество майонеза, соль и перец. Перемешать хорошо ингредиенты, снять пробу на соль.

Ломтики белого батона подсушить на слегка промасленной горячей сковороде. Подрумянить батон с обеих сторон.

Теперь необходимо каждый румяный ломтик батона смазать приготовленной смесью яиц и печени трески.

Поверх намазки разложить нарезанные кусочками свежие огурцы. Украсить бутерброды веточками петрушки и можно сразу подавать к столу. Вот, собственно, и все, простые и вкусные бутерброды готовы к подаче.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Бутерброды с печенью трески - новый рецепт

Классическая рецептура бутербродов из консервированной печени трески с огурцом и яйцом. Простой в приготовлении, но сытный и полезный вариант закуски, которую можно сделать на праздничный стол или просто для перекуса, завтрака, полдника.

Ингредиенты

• 10 ломтиков хлеба;
• 3 яйца;
• 1 огурец;
• пучок укропа;
• 200 г печени трески.

Пошаговый рецепт бутербродов с печенью трески

Шаг 1:

Из вареных яиц вынуть желтки, натереть в миску. Белки мелко порезать, можно тоже натереть, но убрать в другую посуду.

Шаг 2:

Печень трески открыть. Если в ней много масла, то половину удалить. Остальной продукт тщательно растереть вилкой. Переложить в миску к измельченным белкам, размешать.

Шаг 3:

Половину пучка укропа порезать, добавить к печени. Вторую часть оставить для украшения. Огурец порезать тонкими кружками, количество значения не имеет.

Шаг 4:

Хлеб обжарить на сухой сковородке с двух сторон. Либо воспользоваться тостером. Смазать приготовленной массой из печени с белками.

Шаг 5:

Выложить на бутерброды ломтики огурца, можно по одному, два или три, в зависимости от получившейся толщины. Рядом положить маленькую веточку укропа. Посыпать бутерброды натертым желтком. Можно сначала присыпать, затем на желток выложить огурцы и зелень, тоже получится красиво.

При покупке печени трески для бутербродов, важно обращать внимание не на размер банки или вес, а на количество «сухой» части без заливки, то есть непосредственно самой печени. Если ее менее 40%, то от покупки такого продукта лучше воздержаться.

Вариант 3: Быстрый рецепт бутербродов с печенью трески

Бутерброды по этому рецепту готовятся не более десяти минут. Для них можно использовать любые виды сыра: твердый, плавленый, творожный, все они прекрасно сочетаются с основным ингредиентом.

Ингредиенты

• 10 ломтиков тостерного хлеба;
• 1 баночка печени трески;
• 120 г сыра;
• 0,5 пучка укропа;
• 10 маслин.

Как быстро приготовить бутерброды с печенью трески

Шаг 1:

Хлеб можно обжарить или же использовать в свежем виде, как больше нравится. Подготавливаем кусочки.

Шаг 2:

Печень трески хорошо разминаем, чтобы избавиться от крупных кусочков. Сыр натираем сразу к ней. Размешиваем. Если используются мягкие сорта, то можно сразу растереть печень с сыром вилкой.

Шаг 3:

Смазываем ломтики хлеба печеночной массой, слой произвольный, можно «растянуть» и на большее количество кусочков, так как продукт достаточно жирный.

Шаг 4:

На каждый бутерброд кладем веточку укропа. Маслину разрезаем пополам, располагаем рядом. Закуска готова! Немедленно подаем к столу.

Если нет маслин или оливок, то для украшения можно использовать ломтики помидоров или огурцов, красиво смотрятся черри, лучше их разрезать пополам.

Вариант 4: Бутерброды с печенью трески и морковью

Рецептура достаточно легких и нежных бутербродов из печени трески, несмотря на ее жирность. Морковку можно приготовить заранее, чтобы она остыла. Эту же массу можно использовать для наполнения тарталеток, получится чудесная закуска.

Ингредиенты

• 2 моркови;
• ломтики хлеба;
• соль, перец;
• 1 банка печени трески;
• 2 ложки мягкого сыра;
• зелень.

Как приготовить

Шаг 1:

Сварить морковки до мягкости в кожуре. Остудить, очистить и измельчить. Можно натереть, но лучше выложить в блендер вместе с сыром, взбить до однородного состояния.

Шаг 2:

Измельчить печень трески, можно просто растереть вилкой или ложкой или же выложить кусочки к моркови и взбить все вместе, затем добавить масло из банки, доводя до нужной консистенции. Попробовать массу, присолить, поперчить.

Шаг 3:

Кусочки хлеба обжарить на сухой сковородке либо в тостере, смазать приготовленной массой, украсить получившиеся бутерброды зеленью.

Если нет времени варить морковку, то ее можно натереть и обжарить на сковороде, но только в небольшом количестве масла. Также с ней можно приготовить небольшую головку репчатого лука, который также прекрасно сочетается с печенью трески.

Вариант 5: Бутерброды с печенью трески и помидорами

Рецептура сочных и вкусных бутербродов, которые готовятся из жареных в масле тостов. Простая, но яркая и вкусная закуска из минимального набора ингредиентов.

Ингредиенты

• 180 г хлеба;
• 1 мясистый помидор;
• 160 г консервированной печени;
• 2 ложки масла;
• укроп.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Хлеб нарезать тонкими ломтиками, как тосты. Затем каждый наискосок по диагонали, чтобы получились треугольники. Наливаем и размазываем немного масла на сковородку, разогреваем. Выкладываем хлеб, жарим на сильном огне, чтобы появилась румяная корочка, затем переворачиваем. Обжариваем все ломтики.

Шаг 2:

Печень растираем, смазываем поджаренные тосты. Если продукта мало либо нужно снизить его жирность, можно добавить измельченное вареное яйцо.

Шаг 3:

Смазываем все обжаренные тосты. Нарезаем помидор дольками, раскладываем сверху, дополняем зеленью.

Хлеб получается вкуснее на сливочном масле, но важно его хорошо разогревать, иначе мякиш начнет активно впитывать жир, получатся невкусные и промасленные бутерброды.

Вариант 6: Бутерброды с печенью трески и солеными огурцами

Такие бутерброды можно готовить с солеными или маринованными огурчиками. Дополнительно понадобится немного твердого сыра для украшения.

Ингредиенты

• батон или хлеб;
• 1 банка печени;
• 40 г сыра;
• 1 соленый огурец;
• 1 долька чеснока;
• зелень по желанию.

Как приготовить

Шаг 1:

Измельчить чеснок, соединить с печенью, растереть все вместе до получения паштета.

Шаг 2:

Соленый огурчик мелко порезать, отжать или просто поместить на несколько минут в ситечко, чтобы стек лишний рассол. Добавить к печени с чесноком, перемешать. По желанию крошим сюда немного зелени, она массу не испортит.

Шаг 3:

Хлеб нарезаем. Можно его подсушить в духовке или обжарить на сковородке, в тостере. Намазываем паштет, который у нас получился. Толщина слоя на свое усмотрение.

Шаг 4:

Сыр натираем длинной, но тонкой соломкой, украшаем сверху бутерброды, подаем к столу.

Не нужно смазывать бутерброды задолго до подачи к столу, хлеб раскиснет, получится невкусно. Если нужно подготовить закуски заранее, то можно все нарезать, сложить в контейнеры и убрать в холодильник, хлеб в пакетики.

Вариант 7: Бутерброды с печенью трески, авокадо и творогом

Такие бутерброды можно делать не только на хлебе, но и на тостах, крипсах, они вполне могут использоваться для здоровых завтраков и перекусов. Несмотря на большое количество жиров, все ингредиенты прекрасно усваиваются, дарят организму только пользу.

Ингредиенты

• 1 авокадо;
• 50 г творога;
• 1 банка печени;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 2-3 веточки зелени;
• соль, перец.

Как приготовить

Шаг 1:

Начинаем с хлеба. Нарезаем, обжариваем ломтики или просто подготавливаем хлебцы.

Шаг 2:

Разрезаем авокадо, вынимаем косточку и вытаскиваем всю мякоть. Перекладываем в блендер. Если авокадо спелый, то можно просто его размять вилкой.

Шаг 3:

Добавляем к авокадо ложку лимонного сока и вводим творог. Будущий мусс солим, перчим, взбиваем все вместе блендером либо очень хорошо перетираем, комочков оставаться не должно.

Шаг 4:

Смазываем подготовленным муссом из авокадо ломтики хлеба или хлебцы. Сверху раскладываем мелкие кусочки печени трески, можно их не растирать. Дополняем бутерброды зеленью.

Вместо творога можно использовать для мусса мягкий сыр или смешивать авокадо с густой сметаной, взбивать с яйцом, плод прекрасно сочетается с самыми разнообразными ингредиентами.

Вариант 8: Паштет для бутербродов с печенью трески

Рецептура чудесной намазки для бутербродов из печени трески. Эта же масса отлично подойдет для тарталеток, блинчиков и любых других закусок. Дополнительные ингредиенты не только снижают жирность печени, но и хорошо увеличивают выход намазки.

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 1 банка печени;
• 1 морковка (небольшого размера);
• 1лувковица;
• 1 долька чеснока;
• немного масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезать лук, потереть морковь. Наливаем немного масла в сковородку, сначала разогреваем, затем засыпаем овощи. Обжариваем до готовности, но не даем сильно подрумяниваться. Выключаем, остужаем.

Шаг 2:

Яйца отварить, очистить, разрезать на несколько частей. Переложить в блендер, добавить остывшие овощи и печень трески, но масло из банки пока не заливать. Измельчить все перечисленные ингредиенты до состояния паштета.

Шаг 3:

Попробовать массу на вкус, присолить, оценить консистенцию. Если она густоватая, то подлить немного масла из банки, в которой была печень. Взбить паштет повторно. Использовать для бутербродов из свежего, обжаренного, подсушенного или любого другого хлеба.

Необязательно желтки добавлять в паштет, их можно использовать для украшения смазанных бутербродов. Для этого достаточно потереть сверху. Измельченный желток выглядит красиво. Если есть укроп, то можно выложить веточки мимозы.

Вариант 9: Бутерброды с печенью трески и горошком

Печень трески прекрасно сочетается с зеленым горошком и другими бобами. Такие бутерброды очень быстро готовятся, получаются вкусными, выглядят красиво. Можно делать просто на хлебе или на обжаренных тостах.

Ингредиенты

• 10 ломтиков хлеба;
• 1 помидор;
• зелень;
• 0,5 банки горошка;
• 1 банка печени.

Как приготовить

Шаг 1:

Размять печень. Если масла в банке изначально много, то часть сразу слить. Смазать кусочки хлеба.

Шаг 2:

Нарезать помидор полукруглыми ломтиками. Выложить по одному на половину бутерброда. Вторую часть заполнить зеленым горошком.

Шаг 3:

Сверху положить веточку зелени. Это может быть укроп, петрушка.

Такие бутерброды можно готовить не только с помидором, но и с огурцом или положить сверху разные кусочки овощей, оставляя место для зеленого горошка.

Вариант 10: Бутерброды с печенью трески и маринованным луком

Свежий лук слишком острый, жареный овощ дает лишний жир, которого в печени итак достаточно, поэтому лучше всего его замариновать. Можно использовать красные или белые сорта, будет еще вкусней.

Ингредиенты

• банка печени;
• 1 головка лука;
• 2 ложки уксуса;
• 1 ложка масла;
• 2 щепотки сахара;
• петрушка.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезать тонкими и аккуратными полукольцами репчатый лук, высыпать в миску. В 120 мл воды добавить пару ложку уксуса, сахар, для смягчения вкуса влить масло, солить не нужно. Тщательно размешиваем, заливаем лук, его нужно полностью погрузить в маринад. Оставляем на полчаса.

Шаг 2:

Растираем печень, смазываем поджаренные тосты или просто хлеб, выкладываем на плоскую тарелку.

Шаг 3:

Отжимаем лук от маринада, добавляем немного рубленой петрушки, размешиваем, укладываем щедрым слоем на бутерброды.

При открытии банки с печенью внимательно осмотрите продукт на наличие паразитов. Если на кусочках имеются пятна, вкрапления, окрас неравномерный, это должно насторожить. Такую печень лучше не использовать в пищу.