О том, как приготовить запеканку с мясом и картошкой в духовке, знает почти каждая хозяйка, но среди них есть те, кто не знает, как упростить приготовление, чтобы получилось вкусно, сытно и быстро. В классическом варианте не используются дополнительные ингредиенты и специи. Поэтому процесс простой и доступный для каждой домохозяйки или начинающего кулинара.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт запеканки с мясом и картошкой в духовке
Шаг 1:
Первым делом нужно приготовить домашний фарш, или заранее позаботиться о том, чтобы он разморозился. Хорошо его посолить, добавить черного перца, и нарезанные (грубые) стебельки свежей зелени.
Шаг 2:
Картофель очистить и нарезать тонкими слайсами, залить водой и ненадолго отставить в сторону. Сделать это необходимо для того, чтобы тонкие ломтики не потемнели (реакция крахмала с воздухом).
Шаг 3:
Репчатый лучок нарезать тонкой, почти прозрачной соломкой, немного «пожамкать» руками, и обжарить в растительном масле, пока он не станет золотистым.
Шаг 4:
Смешать лук с фаршем, тщательно его вымесить и отбить о дно посуды, чтобы он стал мягким и нежным. Подготовить форму для запекания – смазать дно и стенки любым маслом на ваше усмотрение.
Шаг 5:
Выложить нижний слой из картофельных ломтиков в виде «чешуи», чтобы каждый ломтик располагался внахлест на другом. Присолить слой, выложить фарш, и накрыть остатками картофельных ломтиков. Чтобы блюдо получилось аппетитным и красивым – верхний слой рекомендуется делать из целых крупных кусочков, а все остальные – использовать для нижнего слоя.
Шаг 6:
Натереть сыр на мелкой терке, смешать его со сметаной, обязательно приправить солью и перцем и добавить нарезанную зелень. Распределить этот соус поверх запеканки с мясом и картошкой в духовке равномерным слоем, и поставить форму в разогретый до средней температуры духовой шкаф.
На приготовление запеканки уйдет около 40 минут, и подается она горячей. В качестве гарнира к блюду используется домашняя консервация или легкие овощные салатики.
Чтобы приготовить быстро и вкусно запеканочку с мясом и картофелем в духовке, можно немного схитрить и использовать уже готовое картофельное пюре. Но стоит учесть одну маленькую хитрость – мясо при приготовлении уменьшится, поэтому его стоит брать в равных пропорциях с картофелем.
Ингредиенты:
Как быстро приготовить запеканку с мясом и картошкой в духовке
Шаг 1:
Нарезать репчатый лук мелкими кусочками, и обжарить его в растительном масле. Добавить фарш, хорошо его перемешать с луком, и «разбить» крупные комочки, чтобы структура начинки получилась однородной. Обязательно мясо посолить и приправить перцем.
Шаг 2:
Форму (желательно стеклянную) их закаленного стекла смазать маслом и выложить часть густого пюре. Поверх него добавить обжаренный до полуготовности фарш, он не должен быть жидким, иначе запеканка не будет держать форму. Накрыть начинку оставшимся картофелем, и присыпать натертым сыром.
Шаг 3:
Чтобы поверхность при запекании не подгорела, форму можно укутать фольгой, а перед окончанием приготовления ее снять. Готовить лучше всего на режиме «Гриль» и высокой температуре, чтобы все продукты схватились. Когда поверхность покроется румяной корочкой – запеканку можно вынимать.
Подается блюдо к столу чуть теплым, тогда его удобнее нарезать. В качестве аккомпанемента можно предложить овощной салат.
Такая запеканка станет идеальным ужином для всех членов семьи, включая маленьких детей. Мясную начинку, благодаря предварительному отвариванию можно сделать сочной и нежной. Подойдет запеканка с отварным мясом и картошкой в духовке и тем, кто следит за своим питанием и фигурой.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Отварное мясо измельчить на мясорубке, чтобы начинка была сочной и мягкой можно сделать это дважды, а затем добавить бульон, в котором мясо варилось.
Шаг 2:
Картофель почистить и промыть. Добавить его в запеканку можно двумя способами – предварительно отварить и сделать густое, но воздушное пюре. Или же нарезать клубни тонкими ломтиками, чтобы они точно пропеклись. Первый вариант надежнее, так ка мясо уже готово, и процесс приготовления не затянется надолго.
Шаг 3:
Смазать форму маслом, выложить картофель, накрыть его мясной начинкой. Чтобы на мясе появилась аппетитная и румяная корочка, нужно смешать натертый сыр и сметану, добавить в соус зелень и немного зелени в любом виде, и покрыть им верх запеканки.
Запекать около 15 минут в случае, если используется пюре, и до 40 минут при наличии сырых картофельных ломтиков. Дать блюду чуть остыть и можно подавать к столу, разложив запеканку порционно по тарелочкам.
Грибы считаются неотделимой частью русской кухни, и ели приготовить запеканку с мясом и картошкой в духовке с грибами, то она станет отличным обедом или ужином практически в любой ситуации. Достаточно ее красиво украсить или подать, и блюдо из повседневных – становится нарядным и праздничным. А уж, какими вкусовыми качествами оно обладает, вы не узнаете, пока не приготовите.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Порезать репчатый лук и грибы и обжарить их в маслице с добавлением специй и приправ. Главное, чтобы появился румяный и золотистый цвет.
Шаг 2:
Из куриной грудки можно сделать фарш, и добавить его к грибам, или нарезать тонкой соломкой. Начинка с мясом и грибами должна быть полностью готовой и приправленной солью, чтобы блюдо не получилось пресным и скучным.
Шаг 3:
Смазать форму маслом, выложить мясную начинку, накрыть ее картофельным пюре. Присыпать сверху на пюре слой сыра, сбрызнуть остатками масла. Для пикантности верх запеканки можно припорошить небольшим количеством мускатного ореха.
Прежде чем подавать запеканку к столу, она должна немного остыть, чтобы при нарезании на порционные кусочки она не разваливалась и держала форму.
Простые ингредиенты, которые найдутся в каждом доме, сделают запеканку с мясом и картошкой в духовке с помидорами и сулугуни сытным и быстрым в приготовлении блюдом.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Обжарить лук, чеснок и мясной фарш в масле до хрусткости и румяного цвета.
Шаг 2:
Выложить на дно смазанной формы, разложить поверх картошечки мясную начинку. Порезать дольками томаты, разложить их на мясо, и присыпать натертым сулугуни. Между слоями можно приправить блюдо солью и специями по своему вкусу.
Подается такая запеканка с мясом и картошечкой в духовке, томатами и сулугуни, чтобы подчеркнуть ее вкус, с салатом из красного лука и томатов, и украшается зеленью.
Рецепты каши
Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)
Рецепты супов с фото
Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)
Рецепты выпечки с фото
Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)
Салаты рецепты с фото
Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)
Закуски рецепты с фото
Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)
Мясо рецепты с фото
Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)
Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях
Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)
Рыба рецепты с фото
Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)
Творог рецепты с фото
Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)
Рецепты с овощами в домашних условиях
Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)
Рецепты на зиму
Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)
Рецепты варенья
Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)
Рецепты напитков
Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)
Разные рецепты
Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)