Супы с щавелем

Сегодня хочу вам предложить довольно необычный вариант супа, который скорее является палочкой-выручалочкой, благодаря своему быстрому процессу приготовления и итоговому результату – сытный и питательный суп понравится всем.

Из щавеля часто готовят холодные первые блюда, зеленый борщ или щи. Но с этим растением можно сварить обыкновенный горячий супчик с картошкой. Он получается низкокалорийным, сытным и вкусным. Такое блюдо можно давать даже детям, начиная с полутора лет.

При всей простоте супа, он особенно хорош для поправки здоровья после бурных возлияний, причём подойдёт он в таких целях и горячим и приостывшим. Щавель отлично стимулирует выделение соков в желудке, а бульон помогает запустить пищеварение в целом. Не стоит, разумеется, подавать такой суп исключительно ко второму дню празднеств, очень полезен супчик и после короткой вынужденной голодовки или похода, в котором не всегда удаётся приготовить жидкие блюда.

Самый известный вариант мясного щавелевого супа с добавлением сырого яйца в кастрюлю. Здесь бульон готовится на говядине. По желанию можно взять другие сорта мяса. С птицей блюдо тоже получится, особенно вкусно с домашней курицей или индейкой.

Весной и летом хочется чего-то легкого и витаминного. Первой на наших столах появляется зелень, из которой можно сварить полезный щавелевый суп без мяса. Приготовить блюдо можно на овощном или грибном бульоне.