Брускетта с лососем - идеальная закуска для праздников и банкетов

Брускетта с лососем - классический рецепт с пошаговыми фото

Окунемся немного в итальянскую атмосферу, приготовим праздничную закуску, которая присуща этой кухне – брускетта с лососем. Брускетта – ломтики подсушенного белого батона – чаще это чиабатта, но и простой багет справляется на ура с поставленной задачей.

В качестве начинки для брускетты используется очень много различных вариаций – рыбные, мясные, овощные и т.д. Сегодня приготовим на пробу самый распространенный вариант сочетания – лосось, авокадо, свежий огурчик и творожный сыр. Обязательно внесем кислую нотку лимонным соком, также добавим по вкусу специи и травы. Подавайте брускетту к праздничному (банкетному) столу или просто так, к чашечке свежего сваренного ароматного кофе.

Ингредиенты:

• Батон белый – 5-6 ломтиков
• Лосось с/с – 130 г
• Авокадо – 0,5 шт.
• Свежие огурцы – 1 шт.
• Творожный сыр – 2 ст.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Укроп свежий – 5 веточек
• Соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление брускетты с лососем и авокадо

Подготовить все продукты по списку. Выбрать свежий белый батон или использовать чиабатту. Нарезать багет не сильно толстыми кусочками.

Свежие огурчики вымыть и просушить, обрезать концы с обеих сторон, сам огурец постараться нарезать как можно мельче.

Половину авокадо почистить и мелко нарезать. Укроп сполоснуть и просушить, накрошить мелко.

Творожный сыр приготовить можно самостоятельно или же использовать магазинный вариант. Для домашней заготовки сыра взять творог – 100 г, сливки – 30-40 мл, сок лимона – 2 ч.л., соль, перец и сухой чеснок – всего по щепотке. Измельчить компоненты для сыра в чаше кухонного блендера. Снять пробу и отрегулировать вкус.

Ломтики багета переложить на сухую сковороду-гриль, поставить на огонь и подсушить багет с обеих сторон.

Лосось нарезать как можно мельче.

В мисочке соединить авокадо, огурец, лосось, укроп, сок лимона добавить по вкусу, соль и перец. Перемешать все.

Багет смазать творожным сыром.

Поверх сыра разложить заготовку из лосося и зелени. Притрусить все можно специями или травами, после блюдо подавать к столу.

Приятного вам аппетита!