Рулетики из огурца с начинкой из творожного сыра и красной рыбы - пошаговый рецепт с фото

Рулетики из огурца с начинкой из творожного сыра и лосося - пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы будем готовить один из праздничных вариантов закусок – огуречные рулетики с творожным сыром и лососем – такие рулетики по вкусу получаются свежими и очень нежными, к тому же они довольно легкие, именно то, что нужно для начала застолья.

Такая закуска довольно просто впишется в любое меню, гости точно оценят такой вариант достойно. Чтобы результат вас порадовал, важно использовать качественные продукты. Красная рыба должна быть в меру соленой, лучше слабо, также важно выбрать вкусный творожный сыр, или же сделать его самостоятельно.

Мне нравится в качестве альтернативы покупному творожному сыру использовать творог с невысоким содержанием жира – 5%, творог можно протереть через сито или измельчить в чаше блендера, после добавить к творогу немного сливок и лимонного сока, соль и специи – по вкусу. Однако для экономии времени мы возьмем готовый сыр.

Время приготовления – 20 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

• Огурцы – 1-2 шт.
• Лосось с/с – 80 г
• Творожный сыр – 80 г
• Укроп – 4 веточки
• Соль, перец, сухой чеснок – по вкусу
• Сухие травы – по вкусу

Процесс приготовления рулетиков из огурца с начинкой

Подготовить все продукты по списку. Выбрать длинные огурцы. Для того чтобы сделать слайсы огурцов максимально тонкими, взять овощечистку, с ее помощью обработать огурцы. Слайсы должны быть тонкими, светиться.

Творожный сыр лучше приготовить самостоятельно или же купить хороший сыр в магазине.

Разложить огуречные пластины по несколько штук, внахлест, друг на друга.

Огурцы смазать приготовленным сыром. Можно по желанию притрусить солью и перцем, сухим чесноком и специями.

Отдельно нарезать чистый сухой укроп, притрусить укропом сыр.

Лосось нарезать небольшими кусочками и разложить на край каждой огуречной заготовки.

Свернуть огурцы, приготовленные рулетики подавать сразу к столу.

Приятного аппетита!