Лимонад тархун в домашних условиях

Вариант 1: Лимонад тархун в домашних условиях – классический рецепт

Тархун изготавливают из эстрагона – пряной травки. Поэтому и вкус лимонада такой необычный, а цвет традиционно зеленый. Вряд ли кто-то поспорит с тем, что лимонад, приготовленный в домашних условиях, намного превосходит по качеству покупной. В нашей подборке рецептов мы рассмотрим варианты приготовления освежающего и вкусного лимонада тархун в домашних условиях. Начнем с базового рецепта.

Ингредиенты:

• пучок свежего эстрагона – сто-сто пятьдесят гр;
• сто пятьдесят гр сахарного песка;
• сто мл лимон сока;
• литр газиров воды.

Пошаговый рецепт лимонада тархун в домашних условиях

Шаг 1:

Веточки эстрагона хорошенько промойте и разложите на чистой ткани, чтобы они чуть подсохли и не были влажными.

Шаг 2:

Перекладываем эстрагон в чашу блендера и измельчаем.

Шаг 3:

Берем огнеупорную емкость. Перекладываем в нее пряную травяную кашицу. Насыпьте сахарный песок и хорошенько перетрите. Нам нужно добиться того, чтобы эстрагон дал как можно больше своего натурального сока.

Шаг 4:

Вливаем к полученной массе стакан крутого кипятка, размешиваем и оставляем на сорок минут. За это время масса настоится, эстрагон раскроет свой вкус, отдаст яркий цвет.

Шаг 5:

Когда приготовленная масса полностью остынет, отфильтруйте ее через сито. Жмых можете отжать через марлю.

Влейте лимонный сок, холодную газированную минеральную воду и хорошенько размешайте.

Подавайте, разлив по стаканам, украшенных листьями мяты, или в большом графине. Главное, чтобы тархун был охлажденным.

Вариант 2: Быстрый рецепт лимонада тархун в домашних условиях

Приготовим домашних тархун быстро и просто. Конечно, он получится не таким зеленым, как покупной. Но это лишь потому, что мы не добавляем красители – наш лимонад натуральный.

Ингредиенты:

• двести гр свежего эстрагона;
• полтора литра газиров минер воды;
• стакан сахара;
• два лайма.

Как быстро приготовить лимонад тархун в домашних условиях

Шаг 1:

Сполосните эстрагон, сложите в чашу блендера и превратите в пюре. Можете добавить пару столовых ложек воды, чтобы масса получилась сочнее.

Шаг 2:

Ламы промойте и нарежьте маленькими кусочками. Складываем их вместе кашей из эстрагона в большую емкость. Насыпьте сахар и разомните толкушкой.

Шаг 3:

Влейте пол-литра газировки и оставьте на пятнадцать-двадцать минут.

Через указанное время процедите в большой кувшин или графин. Долейте газировку и положите лед. Тархун можно подавать на стол.

Вариант 3: Настоянный лимонад тархун в домашних условиях

Этот рецепт подразумевает более долгое настаивание тархуна в домашних условиях. Его вкус получится еще более насыщенным и пряным.

Ингредиенты:

• один лимон;
• сто гр эстрагона;
• стакан сахара;
• семьсот гр дистилиров воды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Эстрагон промойте и просушите бумажными полотенцами. Или разложите на чистой ткани и дайте обсохнуть.

Шаг 2:

Крупно нарезаем травку ножом.

Шаг 3:

Лимон тщательно промываем, вытираем насухо и снимаем цедру. Сок отжимаем в отдельную емкость.

Шаг 4:

В чашу блендера кладем нарезанный эстрагон, цедру лимона и сок. Пробиваем до однородной массы.

Шаг 5:

В кастрюлю наливаем воду, насыпаем сахар и доводим до кипения, помешивая лопаткой. Нужно, чтобы сахар растворился.

Шаг 6:

В кипящую воду добавляем зеленую пряную кашицу, размешиваем и варим три минуты. Снимаем с плиты, накрываем марлей и ставим в темное место на десять часов – пусть хорошенько настоится.

Шаг 7:

На следующий день или вечером процедите остывшую массу и перелейте в кувшин. Долейте газированную воду в пропорции один к двум и охладите все в холодильнике.

Подавайте в прохладном виде.

На заметку: Домашний тархун можно процеживать несколько раз, чтобы он стал совсем прозрачным.

Вариант 4: Лимонад тархун в домашних условиях с мятой и лимоном

Довольно простой и быстрый рецепт домашнего тархуна. На этот раз нам пригодится мята и лимон.

Ингредиенты:

• полтора л воды;
• пара листиков эстрагона;
• десть гр свежей мяты;
• сто двадцать гр сахара;
• один лимон.

Как приготовить

Шаг 1:

Листики мяты и эстрагона споласкиваем под прохладной проточной водой. Лимон тоже хорошенько помойте.

Шаг 2:

В небольшую мисочку складываем мяту и эстрагон, насыпаем столовую ложку сахара и тщательно разминаем толкушкой.

Шаг 3:

Снимите с лимона цедру, но только верхний слой, не касаясь белого. Сок выжимаем.

Шаг 4:

Заливаем водой цедру, смешанную с толченой мятой и эстрагоном. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Проварите пять минут и полностью остудите.

Шаг 5:

Процеживаем жидкость несколько раз, переливаем в графин. Налейте лимонный сок, размешайте. По желанию положите кубики льда и подавайте к столу.

Вариант 5: Лимонад тархун в домашних условиях на сахарном сиропе

Для приготовления домашнего тархуна мы сделаем сладкий сахарный сироп. Интересный вариант, простой и вкусный.

Ингредиенты:

• один лайм;
• пучок эстрагона;
• один лимон;
• три стол лож сахара;
• литр воды;
• лед.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Лайм и лимон хорошенько промываем под проточной холодной водой. Затем обдаем кипятком. Это делается потому, что цедру мы снимать не будем.

Шаг 2:

Разделите пучок эстрагона на две неравные части. Большую кладем в кастрюлю, заливаем стаканов холодной воды. Теперь толкушкой разомните хорошенько. Нам нужно как можно больше естественного сока эстрагона.

Когда разомнете достаточно, траву отжимаем и выбрасываем.

Шаг 3:

В другой кастрюле смешиваем воду и сахар. Ставим на огонь. Дожидаемся закипания, провариваем, пока сахар не растворится.

Снимаем с плиты и остужаем.

Шаг 4:

Очищаем от кожуры лайм и лимон, разрезаем дольками.

Шаг 5:

Смешиваем сладкий сироп и настоявшийся эстрагон. Кладем меньшую часть свежего эстрагона и заливаем все литром холодном кипяченой воды.

Перемешайте хорошенько, положите кубики льда, пару долек лайма и лимона. Подавайте в кувшине в охлажденном виде.

Вариант 6: Лимонад тархун в домашних условиях с тростниковым сахаром

Вместо обычного сахарного песка используем тростниковый. Еще нам пригодится блендер и свежий эстрагон.

Ингредиенты:

• сто сорок гр свеж эстрагона;
• двести гр лимона;
• один л семьсот мл воды;
• сто сорок гр сахара тростник.

Как приготовить

Шаг 1:

Хорошенько помойте лимон, вытрите насухо снимите цедру. Эстрагон тоже промойте и просушите.

Шаг 2:

Складываем травку и цедру лимона вместе с сахаром в чашу блендера. Перемолите до однородности, влейте лимонный сок и перемешайте.

Шаг 3:

Залейте массу водой, пока сахар не растворится. Затем отправляем в холодильник на пару часов для хорошего охлаждения.

Разлейте домашний тархун по бокалам, украсьте зонтиками, лимонной долькой, вставьте трубочку.

Вариант 7: Алкогольный лимонад тархун в домашних условиях

Если у вас намечается праздник, вы можете приготовить алкогольный домашний тархун. Поскольку мы добавляем в рецепт шампанское, он не будет очень крепким. Получится легкий освежающий коктейль.

Ингредиенты:

• полов пуска эстрагона;
• девяносто гр лайма;
• семьсот пятьдесят гр фильтров воды;
• сто гр тростников сахара;
• мята по вкусу;
• кубики льда;
• бутылка шампанского.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В сотейник насыпьте тростниковый сахар, налейте треть стакана прохладной воды и поставьте на средний нагрев.

Постоянно перемешивайте и прогревайте сироп. Нам нужно растворить весь сахар.

Шаг 2:

Промойте свежий эстрагон, просушите и сложите в другую кастрюльку. Вливаем две трети стакана воды и растираем толкушкой до получения максимального количества сока.

Отжимаем руками траву и жмых выбрасываем.

Шаг 3:

Помойте и нарежьте дольками лайм, сложите в сок эстрагона. Снова растираем до значительного увеличения сока.

Шаг 4:

Вливаем в эту же емкость оставшуюся воду, вводим сладкий сироп из сотейника и перемешиваем. Поставьте емкость в холодильник часа на три. Пусть все хорошенько настоится и охладится.

Шаг 5:

Вынимаем емкость из холодильника процеживаем наш домашний тархун, вливаем к нему шампанское и размешиваем.

Шампанское должно быть холодным. Подавайте в большом графине со льдом. Или разлейте по бокалам, украсив каждый долькой лайма, веточками мяты.

Очень красиво будут смотреться коктейльные зонтики или другие украшения.