Кабачки получаются очень вкусными, если их запечь в духовке. Сделать это можно разными способами. Наша подборка рецептов посвящена запеканию кабачков в фольге. Начнем с самого простого рецепта запеченных под соусом из сметаны кабачков. Затем мы предложим еще несколько вариантов приготовления на любой вкус. Все блюда готовятся легко, не вызывают особых трудностей даже у неопытных хозяек. Итак, начнем.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт кабачков в фольге в духовке
Шаг 1:
Можно сразу включить духовку на 220 С, подготовка ингредиентов не займет много времени, можно будет сразу приступить к запеканию.
Шаг 2:
Берем цукини, промываем от загрязнений, вытираем насухо и нарезаем средними кубиками.
Посолите, поперчите и полейте подсолнечным маслом и перемешайте.
Шаг 3:
Берем укроп и петрушку, споласкиваем. Отрежьте корешки, а листики мелко порубите ножом. Переложите в мисочку к молодым кабачкам.
Снова перемешайте.
Шаг 4:
На противень кладем лист фольги, на него выкладываем нашу заготовку и заворачиваем так, чтобы было удобно раскрыть.
Запекаем полчаса.
Шаг 5:
В сметану натрите мелко сыр мягкого или твердого сорта, добавьте еще немного свежей рубленой зелени, соль и перец. Выдавите чеснок и перемешайте.
Минут за десять до окончания запекания аккуратно раскрываем фольгу, сверху на кабачки добавляем сметанный соус и готовим еще десять минут.
Либо вы можете дождаться, когда сработает таймер, через полчаса, добавить соус и запечь еще десять минут. Таким образом, мы немного увеличили время приготовления, что гарантирует готовность кабачков.
Перед подачей перемешайте цукини с соусом, разложите по тарелкам.
На этот рецепт у нас уйдет не больше получаса, даже минут двадцать. Простой и, в то же время, вкусный рецепт запеченных молодых кабачков в фольге в духовке.
Ингредиенты:
Как быстро приготовить кабачки в фольге в духовке
Шаг 1:
Чтобы не очищать кабачок от кожуры, возьмем молодой плод – цукини. Его помоем, вытрем чистым кухонным полотенцем. Нарезаем небольшим кусочками.
Посолите, поперчите и перемешайте. Минут на пять оставляем, чтобы кабачок дал сок – его нужно слить.
Шаг 2:
Полейте небольшим количеством лимонного сока и снова перемешайте.
Шаг 3:
Форму для запекания берем небольшую. Застелите ее фольгой, смажьте маслом и выложите кабачки. Сверху положите кусочки сливочного масла и закройте сверху фольгой.
Шаг 4:
Разогрейте духовку до 190 С и запекайте минут пятнадцать. Затем убираем верхний слой фольги и доводим до готовности еще пять минут.
Подавайте кабачки прямо в форме для запекания. Присыпьте свежей зеленью и мелко рубленым чесноком. Сами цукини хорошо запеклись, пропитались сливочным маслом.
По желанию можете дополнительно сбрызнуть лимонным соком.
Предлагаем приготовить порционные кабачки кружочками. На них слоями выкладываем немного мясного фарша, затем сочные помидоры и сыр. Затем все запекается в фольге в духовке. Получается очень вкусная порционная закуска. Подавать рекомендуется на большом блюде в горячем или холодном виде.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Молодые кабачки промойте под проточной водой и протрите бумажными полотенцами. Срежьте основание и нарежьте кружочками толщиной в один сантиметр. Если нарезать очень тонко, то кабачок расползется при запекании, его будет неудобно брать.
Шаг 2:
Помидоры тоже сполосните, удалите острым ножом твердое основание плодоножки. Нарезаем такими же кружочками.
Сыр натираем крупно или мелко на терке.
Шаг 3:
Противень застилаем фольгой, смазываем щедро сливочным маслом. Выкладываем колечки молодых кабачков. Слегка посолите, поперчите и выложите немного мясного фарша, используем весь.
Шаг 4:
Затем распределяем порционно кольца помидоров. Их тоже можно слегка посолить и поперчить. Мелко нарежьте зубчики чеснока и посыпьте на помидоры.
Шаг 5:
Включаем духовку, выставляем 200 С. Посыпаем каждую порцию кабачков с фаршем и помидорами сыром. Аккуратно прикройте листом фольги.
Итак, духовка разогрелась, ставим противень на средний уровень и запекаем полчаса.
Затем снимаем фольгу, по желанию подрумяниваем немного сыр и вынимаем противень из духовки. Перед подачей присыпьте рубленой зеленю.
Этот рецепт скорее относится к праздничному варианту приготовления и подачи блюда. Однако прекрасно подойдет и для семейного ужина. Молодые кабачки, цукини, фаршируются творогом и овощами, запекаются в фольге, украшаются оливками и зеленью.
Ингредиенты:
Как приготовить
Шаг 1:
Творог берем жирный. Дважды перетираем его через сито, нам нужно добиться гладкой текстуры без комочков. В блендере лучше не перемалывать, результат получается немного не таким, как нужно для правильной начинки.
Шаг 2:
Берем сковородку, наливаем чуть-чуть подсолнечного масла и перекладываем на нее мелко нарезанный лук-порей и обычный репчатый лук.
Присолите немного и обжарьте до мягкого состояния.
Немного остужаем, затем перекладываем к творогу.
Шаг 3:
Помойте морковь, снимите овощечисткой верхний слой и натрите крупно. Снова отправляем на сковородку со столовой ложкой нагретого масла.
Обжариваем до мягкого состояния, на это уйдет минут восемь. Тоже даем немного остыть и перекладываем в миску с творогом и луком.
Шаг 4:
Сполосните сельдерей, нарежьте его мелко ножом и слегка припустите на сковородке. Томим буквально три минуты.
Отправляем в общую емкость к начинке.
Шаг 5:
Берем выбранную нами свежую зелень, промываем слегка просушиваем и мелко рубим ножом. Сладкий перец очищаем от семечек, срезаем белые перегородки, споласкиваем и нарезаем кубиком.
Переложите в начинку.
Шаг 6:
В миску вбиваем куриное яйцо, кладем чайную ложку соли, по вкусу перчим и перемешиваем ложкой до однородности.
Яйцо должно равномерно распределиться по всей начинке.
Шаг 7:
Чтобы загустить начинку, нам понадобится кукурузная мука. Насыпьте ее и снова перемешайте.
Шаг 8:
Берем наши молодые кабачки, споласкиваем, протираем насухо. Срежьте хвостик, сами плоды нарезаем вдоль пополам.
Вынимаем мякоть, кожуру снимаем, если она толстая. Если кабачки молодые, кожица тонкая, ее можно оставить.
У нас получаются лодочки со стенками толщиной в полтора сантиметра. Внутри их немного присолите.
Мякоть, если в ней не крупных семян, можно мелко порубить и добавить в начинку.
Шаг 9:
Разделите начинку на равные порции, и наполните лодочки.
Противень застилаем фольгой в два слоя Смажьте ее маслом и выкладываем одну лодочку, заворачиваем. Получается, что каждая порция заворачивается отдельно.
Выкладываем все на противне.
Шаг 10:
Запекаем лодочки из кабачков в фольге при 190 С полчаса. Поставьте противень на средний уровень.
Когда сработает таймер, вынимаем все из духовки. Аккуратно разворачиваем фаршированные кабачки и перекладываем на сервировочное блюдо.
Украшаем веточками укропа, половинками оливок и подаем горячими к столу.
Последний в подборке рецепт очень сытный, подходит в качестве основного блюда. Набор ингредиентов стандартный, доступный. Блюдо готовится просто и понятно. Этот рецепт может вполне стать любимым в вашей семье.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Сразу займемся противнем. Его застелите фольгой, делая запас, чтобы потом прикрыть заготовку перед запеканием.
Шаг 2:
Помойте кабачки, вытрите насухо и снимите с них кожуру. Разрежьте вдоль на половинки. Выложите на противень с фольгой, слегка смазанной маслом.
Посолите, поперчите и посыпьте немного специями.
Шаг 3:
Куриное филе сполосните, снимите пленки и мелко нарежьте Равномерно разложите на кабачки и чуть-чуть посолите.
Шаг 4:
Сверху выкладываем мелко нарезанный репчатый лук. Сладкий перец очищаем от семенной коробки и нарезаем соломкой. Выкладываем следующим слоем.
Шаг 5:
Помидоры нарежьте кружочками толщиной в половину сантиметра, затем режем их пополам. Распределяем равномерно по лодочкам.
Не забудьте посолить помидоры.
Шаг 6:
Сыр натираем крупно, посыпаем все порции. Затем присыпьте все кунжутом.
Шаг 7:
Очищаем картофель, споласкиваем и нарезаем дольками, как для картофеля «Айдахо». Его солим, перчим и перемешиваем с томатной пастой. По желанию можно добавить молотый красный перец и паприку. Не забудем про мелко нарезанный укроп.
Отдельно все перемешайте и разложите в пустое пространство между лодочками прямо на фольгу.
Шаг 8:
Закрываем все пластом фольги, ставим на средний уровень и готовим при 200 С в течение часа.
По готовности ориентируемся на картошку, ей нужно больше всего времени. Главное, что у нас все закрыто фольгой, ничего не пригорит.
Аккуратно снимите верхний слой фольги. Рекомендуем подавать на стол на противне, используя специальную подставку. Либо разложите лодочки на порционные тарелки, рядом картофель.