Диетический манник

Вариант 1: Классический рецепт диетического манника

Манник сам по себе является легкой и полезной выпечкой – в тесте не используется мука. Как понятно из названия ее заменяют манкой. Чтобы приготовить диетический манник, используются другие пропорции в приготовления теста. В нашей подборке мы рассмотрим несколько вариантов диетического манника, начнем с базового рецепта.

Ингредиенты:

• пол-литра кефира;
• три яйца куриных отборных;
• двести гр манки;
• сто гр сахара;
• десять гр разрыхлителя;
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт диетического манника

Шаг 1:

Налейте кефир в мисочку и насыпьте в него сразу всю манку, размешайте и оставьте на тридцать-сорок минут. Мы замачиваем манку, чтобы она разбухла, растворилась в кефире.

Лучше всего замочить манку в кефире вечером, оставить миску на всю ночь, прикрыв пищевой пленкой, а готовить уже наутро. Так диетический манник станет очень нежным.

Шаг 2:

В набухшую массу вводим все остальные ингредиенты. Некоторые хозяйки вводят куриные яйца по очереди, размешивая тесто после добавления каждого яйца. Такая технология замешивания придает повышенную пористость и пышность.

Шаг 3:

Сразу можете разогревать духовку. Нужная температура 180-200 С. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и присыпьте манкой – манник не прилипнет, его будет легко достать.

Шаг 4:

Вливаем тесто для диетического манника в форму и отправляем запекаться минут на тридцать пять-сорок. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Вариант 2: Быстрый рецепт диетического манника

Приготовим вкусный и пышный диетический манник без хлопот в мультиварке. Даже если вы готовите впервые, у вас все получится.

Ингредиенты:

• стакан кефира;
• стакан манки;
• стакан сахара;
• стакан муки пшен;
• три яйца куриных отборных;
• десять гр разрыхлителя;
• щепоть соли;
• пятьдесят гр масла слив;
• горсть изюма по желанию;
• десять гр ванильн сахара по желанию.

Как быстро приготовить диетический манник

Шаг 1:

Кефир берем средней жирности. Наливаем его в мисочку. Кстати, из холодильника вынимаем заранее, чтобы он немного прогрелся.

Насыпьте в него манную крупу и размешайте. Оставляем на сорок минут, чтобы манка впитала в себя влагу кефира.

Шаг 2:

В другую миску разбейте все куриные яйца, насыпьте сахара и соль. Венчиком или миксером взбиваем до пышной и светлой массы.

Шаг 3:

Объединяем две подготовленные массы и размешиваем ложкой. Теперь можно подсыпать муку. Вводите по две столовые ложки за прием, размешивая тесто каждый раз. Таким образом, мы точно получим нежную и гладкую текстуру теста.

Шаг 4:

Подсыпьте ванильный сахар и разрыхлитель теста, снова тщательно перемешайте все ложкой.

Шаг 5:

Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, присыпьте манкой – манник не пригорит к стенкам и дну чаши.

Шаг 6:

Вливаем в чашу получившееся тесто. Лейте прямо в центр чаши, а остатки разлейте по кругу по краям.

Если вы решили добавить изюм, просто присыпьте сверху.

Шаг 7:

Устанавливаем программу «Выпечка», таймер ставим на пятьдесят-шестьдесят минут.

Готовый манник аккуратно вынимаем, перекладываем на большую тарелку и по желанию присыпаем сахарной пудрой для эффектной подачи.

Вариант 3: Диетический манник на сметане с кокосовой стружкой

Заменим кефир сметаной, для усиления вкуса добавим немного кокосовой стружки – получится удивительно вкусный и нежный диетический манник.

Ингредиенты:

• стакан манной крупы;
• щепотка соли;
• три яйца куриных отборных;
• две стол лож стружки кокосовой;
• стакан сахарного песка;
• две стол лож сметаны;
• треть ч л соды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Берем большую глубокую емкость и насыпаем в нее стакан сахарного песка. Положите сметану и размешайте до однородности венчиком.

Шаг 2:

Вбейте в отдельную миску куриные яйца, взбейте пышно венчиком или миксером. Смешайте со сметаной.

Шаг 3:

Подсыпайте по чуть-чуть манную крупу, размешивайте ложкой тесто. Оставляем на сорок минут, накрыв емкость крышкой.

Шаг 4:

Через указанное время насыпаем треть чайной ложки соды и хорошенько пробиваем массу блендером или размешиваем ложкой, как вам удобной.

Тесто должно получиться, как для оладий.

Шаг 5:

Форму для запекания смазываем сливочным маслом или маргарином. Присыпьте манной крупой или мукой. Наполните форму тестом и поставьте разогреваться духовку до 190 С.

Шаг 6:

Готовим диетический манник полчаса, затем проверяем готовность деревянной шпажкой.

Вынимаем выпечку, оставляем на десять минут. Присыпаем кокосовой стружкой и подам к столу.

Вариант 4: Диетический манник с кукурузной мукой

Добавим в манник немного кукурузной муки. Готовить можно как в духовке в форме для выпечки, так и в мультиварке. Манник получится пышным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• стакан манной крупы;
• стакан кефира;
• полов стак муки кукурузной;
• два яйца куриных отборных;
• пакетик ванилина;
• мал пакетик разрыхлителя теста;
• две чайн лож заменителя сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Для начала в большой емкости смешиваем манную крупу и кефир средней жирности. Оставляем набухать минут на сорок.

Шаг 2:

Когда манка впитает в себя достаточно влаги, значительно разбухнет, водим остальные ингредиенты в миску и хорошенько перемешиваем.

Шаг 3:

Разогреваем духовку до 190-200 С. Форму застилаем пекарской бумагой и выкладываем тесто для диетического манника.

Готовим выпечку полчаса.

Если вы решили готовить в мультиварке, смажьте чашу маслом, присыпьте манной крупой и переложите тесто. Готовьте по программе «Выпечка» примерно пятьдесят минут.

Сначала немного остужаем прямо в форме, затем вынимаем и выкладываем на сервировочное блюдо.

Вариант 5: Диетический манник с тыквой и творогом

Вкусный и полезный диетический манник в домашних условиях. Добавим творог и тыкву, сахар заменим медом. Такая выпечка подойдет и для детей.

Ингредиенты:

• пятьсот гр тыквы;
• четверть кг творога 0%;
• три яйца отборных;
• две ст л меда;
• щепотка ванилина;
• две стол лож манной крупы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Приготовления начнем с тыквы. Хорошенько ее помойте, срежьте кожу, удалите семена из середины. Саму мякоть нарезаем маленьким кубиком.

Сложите тыкву в кастрюлю и залейте водой.

Шаг 2:

Включите максимальный нагрев на плите, доведите воду до кипения. Затем убавьте и варите тыкву на минимальном нагреве до мягкости. На это уйдет примерно двадцать пять минут.

Шаг 3:

Творог нулевой жирности перетрите через сито, влейте мед и размешайте. Количество меда можете регулировать по своему усмотрению.

Шаг 4:

Насыпаем ванилин и снова перемешиваем.

Шаг 5:

Разбейте яйца, насыпьте к ним буквально щепоть соли и взбейте миксером до устойчивой пены.

Шаг 6:

Мягкую тыкву вынимаем из кастрюли, даем немного остыть и пробиваем блендером до состояния пюре.

Шаг 7:

Смешиваем тыквенное пюре с творогом. Насыпьте манку и снова размешайте. Введите пышную яичную массу и еще раз доведите до однородности.

Оцените, какое воздушное тесто получилось.

Шаг 8:

Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой или просто застелите пекарской бумагой.

Запекаем при 190 С минут тридцать пять-сорок.

Остужаем на решетке, затем подаем к столу. По желанию можете присыпать его сахарной пудрой или даже полить жидким медом.

Вариант 6: Диетический манник с грушей

Давайте освежим диетический манник, добавим в него спелые сочные груши. Также нам еще понадобится немного молотой корицы.

Ингредиенты:

• сто гр манки;
• сто мл нежирн кефира;
• двадцать гр сахара;
• куриное яйцо;
• две груши;
• полов ст лож лимон сока;
• полов чайн лож разрыхлителя;
• три щепотки корицы.

Как приготовить

Шаг 1:

За два-три часа до начала приготовления достаем кефир из холодильника, пусть дойдет до комнатной температуры.

Шаг 2:

Смешиваем теплый кефир с сахаром. Взбиваем венчиком куриное яйцо, переливаем к кефиру.

Шаг 3:

Подсыпьте манку, разрыхлитель теста и снова все тщательно размешиваем.

Оставляем все на двадцать минут, чтобы манка немного набухла.

На заметку: Если вы не хотите добавлять сахар, но манник нужно подсластить, используйте любой сахарозаменитель.

Шаг 4:

Помойте груши и вытрите их насухо. Снимаем кожу, вырезаем сердцевину и разрезаем каждый плод на четыре части.

Шаг 5:

Нарезаем ломтики груши на тонкие пластины и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Шаг 6:

Смажьте форму для запекания маслом, на дно выкладываем пластины груш. Используем лишь половину. Сверху заливаем половиной теста, разравниваем и снова выкладываем груши. Делаем последний слой из теста и разравниваем.

Шаг 7:

Готовим диетический манник при 180 С двадцать минут. Перед подачей нарежьте порционным кусочками, чтобы на срезе были видны груши.

Присыпьте корицей и угощайте родных.