Гороховая каша с замачиванием

Вариант 1: Гороховая каша с замачиванием - классический рецепт

Гороховая каша – диетические блюдо, особенно если готовить ее на простой питьевой воде без добавления масла. Однако если цель не строгое соблюдение диеты, можно добавить в список ингредиентов любые овощи и мясо, сделав кашу более сытной, а ее вкус насыщеннее.

Ингредиенты:

• 2 стакана воды;
• 1 стакан гороха;
• соль и сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт гороховой каши с замачиванием

Шаг 1:

Перебрать горох и залить водой на шесть часов.

Шаг 2:

Горох промыть и залить подсоленной водой.

Шаг 3:

Варить до готовности. Время зависит от того, как долго замачивался горох и может занимать от 25 до 55 минут.

Гороховую кашу можно подавать как самостоятельное блюдо, так и гарнир к рыбе или мясу, приготовленным любым образом. Приготовленная по традиционному рецепту каша подходит для детского питания, после приготовления ее можно довести до консистенции пюре с помощью блендера или миксера.

Вариант 2: Быстрый рецепт гороховой каши с замачиванием с тушенкой

Скорость приготовления гороховой каши зависит от вида гороха и времени его предварительного замачивания. Чтобы сварить быстрее, лучше выбрать горох, колотый половинками и замочить его на всю ночь. Воду нужно добавлять в пропорции один литр на два стакана гороха.

Ингредиенты:

• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• приправы и соль по вкусу;
• 1 банка говяжьей тушенки;
• 470 грамм колотого гороха;
• 2 ст. ложки сливочного масла.

Как быстро приготовить гороховую кашу с замачиванием

Шаг 1:

Замочить горох в холодной воде на ночь.

Шаг 2:

Горох промыть, переложить в кастрюлю, залить подсоленной водой, варить до готовности.

Шаг 3:

Нашинковать лук, потереть морковь.

Шаг 4:

Обжарить овощи в небольшом количестве растительного масла, сначала три минуты лук, затем добавить морковь и готовить еще три минуты, периодически перемешивая.

Шаг 5:

Добавить к овощам тушенку, перемешать, и томить на медленном огне, пока не выкипит вся жидкость.

Шаг 6:

В горох положить масло, специи и все содержимое сковородки, перемешать.
Гороховую кашу – не только вкусное, но и полезное блюдо. Те, кто заботятся о своем здоровье или фигуре, обязательно должны включить ее в свой рацион.

Вариант 3: Гороховая каша с замачиванием с мясом

Горох сочетается с любым мясом: и диетической куриной грудкой и более жирной свининой. Поэтому можно выбрать то, что больше нравится.

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1,5 стакана гороха;
• 600 грамм свинины;
• 1 ст. ложка оливкового масла;

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Замочить горох на несколько часов.

Шаг 2:

Порезать мясо небольшими кубиками или ломтиками, обжарить в масле до золотистой корочки.

Шаг 3:

Нашинковать лук, морковь потереть или порезать маленькими кубиками.

Шаг 4:

Добавить овощи к свинине, посолить, поперчить и перемешать.

Шаг 5:

Залить горох водой, смешать с содержимым сковородки.

Шаг 6:

Варить до готовности гороха.

Перед подачей на стол рекомендуется дать каше время настояться. Для этого ее нужно снять с плиты, плотно накрыть крышкой, замотать в плотное полотенце или плед. В таком состоянии оставить на полчаса.

Вариант 4: Гороховая каша с замачиванием с копченостями

Один из самых вкусных рецептов гороховой каши – с копченостями. Они придают не только сочность готовому блюду, но и аппетитный аромат, который привлекает к столу всю семью и гостей.

Ингредиенты:

• 2 луковицы;
• 220 грамм гороха;
• 220 грамм свиной рульки;
• пряности и травы по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1:

Горох замочить на всю ночь, после промыть.
В сороду с зажаркой выкладывается готовый горох. Ингредиенты посыпаются специями по вкусу и тщательно перемешиваются
Шаг 2:

Горох залить водой, слегка подсолить и отварить до готовности.

Шаг 3:

Копчености мелко нарезать, нашинковать луковицы.

Шаг 4:

Обжарить в течение нескольких минут лук, затем добавить копчености, жарить до румяности.

Шаг 5:

В сковороду с зажаркой выложить горох, посыпать соль и специями по вкусу, тщательно перемешать.

Шаг 6:

Томить на сковороде под закрытой крышкой пару минут.

Гороховая каша обязательно должна появляться в меню любого человека хотя бы несколько раз в месяц, ведь она очень полезная. Особенно хорошо горох помогает для профилактики дерматита, прыщей, поддержанию нормального состояния слизистых оболочек и кожи.

Вариант 5: Гороховая каша с замачиванием с овощами и сливками

Гороховую кашу можно бесконечно совершенствовать, дополняя различными ингредиентами. Например, очень вкусной получится каша со сладким перцем и жирными сливками. Эти продукты помогут раскрыть вкус гороха. Самое важно не забыть хорошо промыть горох и замочить его на всю ночь, перед приготовлением.

Ингредиенты:

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 140 мл сливок;
• 1 болгарский перец;
• 260 грамм сухого гороха.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:
Залить горох водой в пропорции 1 к 2 и варить сорок минут, периодически перемешивая.

Шаг 2:

Морковь, лук и перец нашинковать любым удобным способом.

Шаг 3:

Добавить к овощам кусочек сливочного масла и потушить в малом количестве воды до готовности.

Шаг 4:

Гороховую кашу разложить по пиалам, сверху накрыть обжаренными овощами. При желании обе части можно перемешать.

Перед подачей на стол блюдо рекомендуется украсить свежей рубленой зеленью. Можно также дополнить рецепт цветной капустой, консервированным горохом, брокколи, томаты и стручковой фасолью. Однако нужно учитывать фасоль и капусту перед обжаркой нужно отварить в слегка подсоленной воде.

Вариант 6: Гороховая каша с замачиванием с грибами

С отварным горохом хорошо сочетаются лесные грибы и шампиньоны. Они позволяют придать блюду питательности без добавления мяса.

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• щепотка соли;
• 1 стакан горох;
• 180 грамм грибов;
• 2 зубчика чеснока;
• 60 мл оливкового масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Горох замочить на всю ночь, затем отварить в подсоленной воде до готовности.

Шаг 2:

Нашинковать лук, грибы порезать маленькими кубиками.

Шаг 3:

На предварительно разогретой сковороде обжарить лук в сливочном масле в течение трех минут, добавить грибы, посолить и жарить еще семь минут, постоянно перемешивая.

Шаг 4:

Гороховую кашу смешать с зажаркой, при необходимости добавить специи и свежую зелень.

Шаг 5:

Накрыть готовую кашу крышкой, снять с плиты, укутать в полотенце или плед и оставить на час. Это поможет сделать блюдо более нежным и ароматным.
Горох содержит много никотиновой кислоты, которая снижает уровень холестерина и помогает поддержит прочность и чистоту сосудов. Селен в составе обладает антиоксидантными свойствами, защищает организм от тяжелых металлов и радиоактивных элементов.

Вариант 7: Гороховая каша с замачиванием с тыквой

Сделать гороховую кашу более нежной, вкусной и полезной поможет тыква, она же придаст блюду более аппетитный вид и цвет.

Ингредиенты:

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 стакана гороха;
• 1 лавровый лист;
• 200 грамм тыквы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Залить промытый горох литром воды и оставить на всю ночь.

Шаг 2:

Горох залить небольшим количеством свежей воды, после того как она закипит, варить двадцать минут.

Шаг 3:

Крупно порезать морковь и лук, добавить к гороху, положить к ним лавровый лист и варить еще тридцать минут.

Шаг 4:

Тыкву очистить от семян, порезать дольками и готовить до полного размягчения, например, в микроволновке достаточно будет пятидесяти минут.

Шаг 5:

Отделить каждую дольку тыквы от кожуры, измельчить мякоть в блендере до консистенции пюре.

Шаг 6:

Из гороха с овощами, слить лишнюю воду, вынуть лаврушку, взбить блендером до парообразной массы.

Шаг 7:

Соединить тыквенную и гороховую части, посолить, добавить пряности, перец и перемешать.

Несмотря на отличный вкус и множество рецептов, гороховая каша не часто встречается в рационе. Хотя когда-то это блюдо было очень популярным и подавалось с рыбой, мясом, овощами. Его с удовольствием кушали и дети и взрослые, даже не задумывая о пользе, которой, к слову, немало.

Горох содержит растительный белок, помогающий росту мышц, к тому же из всех бобовых он усваивается гораздо лучше. Гороховую кашу обязательно нужно есть людям, которые занимаются спортом или тяжелым физическим трудом, а также всем тем, кто стремиться похудеть.