Лучшие рецепты:

Салат «Грибы под шубой» - традиционный рецепт с пошаговыми фото

Готовим самый вкусный cалат c грибами, картошкой, плавленным сыром по очень простому и оригинальному рецепту с пошаговыми фото
Салат «Грибы под шубой» - традиционный рецепт с пошаговыми фото 2021-09-14 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
5
1719
Число
просмотров
1719
Время
(мин)
20
Порций
(чел)
4
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
6
(гр)
6 гр.
среднее
Жиров
6
(гр)
6 гр.
среднее
Углеводов
8
(гр)
8 гр.
низкое
Калорий
114
(Ккал)
114 ккал.
среднее

Салат «Грибы под шубой» - пошаговый рецепт с фото

Салат с грибами – уже привычное дело на нашем праздничном столе, но вот Грибы под шубой – это что-то новое. Салат выходит очень нежный, и вовсе не похож на пикантную привычную «Шубу» с сельдью.

Время приготовления – 20 минут
Количество порций – 4

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие – 400 г.;
  • картофель – 400 г.;
  • плавленый сырок – 120 г.;
  • вареные яйца – 4 шт.;
  • укроп свежий – 1/2 среднего пучка;
  • майонез – по вкусу.

грибы под шубой рецепт фото 1

Процесс приготовления салата "Грибы под шубой":

Грибы очищаем от земли, шляпки скоблим по необходимости. Можно обдать грибы водой и полностью просушить, но ни в коем случае не замачивайте их. От этого из вкус сильно изменяется.
Грибы нарезаем небольшими пластинками.

грибы под шубой рецепт фото 2

Обжариваем грибы на среднем огне, они не должны потемнеть во время приготовления, а остаться светлыми. Немного посолите грибы после приготовления и полностью остудите их.
Приготовим сырный слой. Яйца отварим и охладим. Натрем в эту массу исключительно белки. Измельчим на терке плавленый сырок. Если он довольно мягкий – предварительно заморозьте его. Сюда же добавим майонез, белки и вилкой нежно перемешиваем массу до однородности. В массу по желанию можно добавить мелконарезанный укроп или измельченный чеснок, а можно и то, и другое одновременно.

грибы под шубой рецепт фото 3

Картофель отварить в подсоленной воде и охладить. Натереть на терке клубни и выложить в сервировочное кольцо плотным слоем.

грибы под шубой рецепт фото 4

Смазываем майонезом. Удобно прорезать в пакете майонеза небольшое отверстие и выдавливать из него майонез – так салат будет нежнее и воздушнее.

грибы под шубой рецепт фото 5

Выкладываем охлажденные грибы, чуть приминаем вилкой.

грибы под шубой рецепт фото 6

Выкладываем сырную массу и разравниваем ее – это шубка наших грибов.

грибы под шубой рецепт фото 7

Желтки натираем на мелкой терке и щедро посыпаем салат.

грибы под шубой рецепт фото 8

Аккуратно прижимая сервировочное кольцо, снимаем его. Убираем нечаянно рассыпанные ингредиенты, и украшаем укропом.

грибы под шубой рецепт фото 9

Салат готов – желательно дать ему пропитаться 3-4 часа, и подавать к столу слегка охлажденным.


Рецепты дня: