Салат со свеклой и курицей - простой рецепт с пошаговыми фото

Салат со свеклой и курицей - пошаговый рецепт с фото

Свекла очень полезная, и из нее можно готовить не только борщ и шубу, а много других вкусных и интересных блюд. Если запеканку приготовить сложно из-за красящих свойств, то вот цвет в салате только придает блюду пикантности.

Сегодня салат будет сытный, с курицей. Он не будет сильно ароматен – там нет чеснока или чернослива. Отлично подойдет для детей или романтического ужина – вкусно и полезно.

Время приготовления – 10 мин
Количество порций – 2

Ингредиенты:

• свекла - 300 г;
• орехи - 100 г;
• куриное филе - 300 г;
• сыр - 50 г;
• майонез - 60-70 г.

Приготовление салата со свеклой и курицей

Для салата нужно подготовиться заранее, чтобы потом перед ужином быстро его приготовить. Для этого утром отварим филе. Для этого заливаем его кипятком, добавляем соли и варим 20-25 минут до готовности. Охлаждать вкуснее всего в бульоне. Так мясо будет сочнее и вкуснее.

От способа приготовления свеклы зависит и вкус салата. Вкуснее всего свеклу промыть и запечь в духовке 2-2,5 часа. Ну а привычнее – отварить, так же не очищая на протяжении 2 часов. Оба ингредиента полностью охлаждаем и можно переходить к приготовлению салата. Филе режем небольшими кубиками.

Острый сыр натереть на мелкой терке и добавить к мясу.

Очищаем свеклу и добавляем в салатницу.

Орехи лучше чуть подсушить или даже обжарить. Нарезать довольно мелко и всыпать в салат.

Добавляем майонез и перемешиваем. При необходимости добавьте соли или черный молотый перец.

Салат охлаждаем пол часа в холодильнике, в уж потом можно подавать к столу. Острый сыр придает большей пикантности, названия сыров я не пишу намеренно, так как на вкус и по цене они очень сильно отличаются.
На праздник в салат можно добавить сыр с плесенью, а на каждый день – более дешевый голландский сыр.

Салат очень нежный и подойдет к любому меню.

Из этого салата можно сделать и симпатичную закуску. Для этого свеклу натереть на мелкой терке, дальше действовать по рецепту. Должна выйти пластичная масса. Подсушите небольшие кусочки черного бородинского хлеба и разложите салат чайной ложечкой. Украсить можно кусочками ореха или кубиками сыра.