Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами классический рецепт с фото

Вариант 1: Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами - классический рецепт с пошаговыми фото

Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами – пикантный по вкусу салат, который получается невероятно вкусным, нежным, питательным. Сочетание курицы и ананаса давно не новое, оно многими любимое, подходят такие салаты прекрасно для праздничного застолья или банкетов.

Помимо ананасов и курицы, отлично сюда вписывается твердый сыр, небольшое количество майонеза делает салат сытным, но если вы не используете эту заправку в своем рационе, возьмите на вооружение соус из йогурта, также можно использовать сметану, добавить немного чеснока по вкусу. Салат можно подавать порционно или в одном большом салатнике. Чтобы процесс был быстрым, заранее стоит отварить куриное филе. Что же, давайте уже приступать.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г
• Сыр твердый – 80 г
• Ананасы консервированные – 100 г
• Грецкие орех – 60 г
• Соль, перец – по вкусу
• Майонез – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать вкусный твердый сыр, он должен быть со сливочными нотками, обязательно. Сыр натереть на средней терке. Сложить сырную стружку в салатник.

Отваренное куриное филе желательно остудить в бульоне, таким образом, волокна мяса напитаются ароматным бульоном, получатся в результате нежными и сочными. Нарезать куриное филе небольшими кусочками, переложить филе в миску к сыру.

Открыть банку с консервированными ананасами, сок слить, ананасы нарезать небольшими кубиками, после добавить ананасы в салат.

Подготовить грецкие орехи – почистить от скорлупы, нарезать орехи крупными кусочками и добавить их в салат.

Для заправки салата использовать майонез, добавить соль и перец, по желанию можно добавить немного чеснока.Перемешать все ингредиенты и снять пробу, салат можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами - новый рецепт

В традиционном рецепте салата с курицей, ананасами и грецкими орехами используется филе. Оно отваривается в кастрюле на плите, по желанию это можно сделать заранее, но также птицу можно запекать в духовке, предварительно присолить. Такая курица тоже отлично подойдет для салата.

Ингредиенты

• 500 г филе;
• 160 г майонеза (провансаль);
• 150 г сыра;
• 70 г орехов;
• 450 г ананасов.

Пошаговый рецепт салата с курицей, ананасами и грецкими орехами

Шаг 1:

Филе курицы вымыть, поместить в кастрюлю, залить водой, но не добавлять много жидкости, чтобы в нее не уходил вкус. Отварить до готовности. Не нужно птицу передерживать, для филе достаточно 25 минут.

Шаг 2:

Остуженное куриное мясо нарезать мелкими кубиками. Можно разобрать птицу по волокнам, но в этом случае слоеный салат будет не очень удобно набирать, кусочки филе будут тянуть другие продукты.

Шаг 3:

Добавить к курице половину майонеза, посолить, размешать. Этот салат удобно делать с помощью кулинарного кольца, можно взять ободок от разъемной формы. Поставить на тарелку, выложить курицу. Но можно просто от руки сформировать слой обыкновенной ложкой.

Шаг 4:

Нарезать ананасы кубиками, примерно такой же размер, как и филе. Выложить поверх птицы, разровнять и слегка прижать. Нанести чуть-чуть майонеза, слегка смазать кусочки для скрепления слоев салата.

Шаг 5:

Теперь сыр. Лучше его выкладывать в два этапа, тогда этот слой не будет сухой. Натереть мелко, отделить примерно треть. Большую часть выложить на ананасы, смазать оставшимся майонезом. Сверху высыпать сухой сыр.

Шаг 6:

Орехи порубить кусочками, засыпать весь салат. Если ядра предварительно обжарить, то они будут давать более выраженный аромат.

Шаг 7:

Отправить салат в холодильник, пусть настоится и окрепнет, достаточно 2-3 часов. Затем аккуратно удалить кольцо, если оно использовалось. Можно сверху на орехи выложить веточку петрушки.

Важно перед сборкой салата и соединением продуктов тщательно остужать курицу. В этом случае вкус закуски будет намного лучше, к тому же охлажденное филе аккуратно и красиво нарежется.

Вариант 3: Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами - быстрый рецепт

Этому салату не нужно долго пропитываться, так как готовится он с копченой куриной грудкой. То есть можно подавать к столу сразу. Также не требуется собирать слои или что-то отваривать. Приготовление займет всего четверть часа, но при этом вкус получится весьма достойный.

Ингредиенты

• 300 г копченой грудки;
• 100 г орехов;
• 300 г ананас;
• 90 г сыра;
• 150 г майонеза.

Как быстро приготовить салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

Шаг 1:

Нарезать кубиками грудку. Не нужно делать крупные кусочки, пусть они будут примерно по 5 миллиметров.

Шаг 2:

Такими же кубиками или немного крупней нарезать ананасы, предварительно стряхнуть кусочки, чтобы избавиться от лишних капель.

Шаг 3:

Сыр можно натереть, но лучше тоже порезать маленькими кубиками, чтобы не нарушать гармоничность блюда. Если есть отварные яйца, то можно покрошить в этот салат 3-4 штуки.

Шаг 4:

Заправить майонезом, размешать, переложить в салатник.

Шаг 5:

Сверху раскидать ядрышки орехов. Можно их порубить, натереть, перемолоть или использовать в целом виде.

Можно для такого салата использовать не только копченую грудку, но и окорочка. Но желательно снимать кожу и удалять с них лишний жир, они не сочетаются с ананасами и очень вредны в сочетании с майонезом.

Вариант 4: Легкий салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

Облегченный рецепт салата с курицей, свежим ананасом, грецкими орехами и огурцом. Калорийность этого варианта небольшая, содержатся только полезные жиры. Майонез будет заменяться соусом на основе нежирной сметаны.

Ингредиенты

• 300 г отварного филе;
• 2 огурца;
• 170 мл нежирной сметаны;
• 300 г свежего ананаса;
• 3 ст. л. орехов;
• 60 г сыра;
• 0,5 ч. л. горчицы;
• специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Отварить филе на пару либо обычным способом в кастрюле с водой. Остудить, нарезать кубиками. Пересыпать на блюдо, разровнять слой.

Шаг 2:

Смешать сметану и разведенную горчицу, поперчить и посолить, можно добавить нарезанный укроп. Смазать соусом курицу.

Шаг 3:

В рецепте указан вес свежего ананаса, он не такой калорийный, как консервированный аналог, к тому же способствует похудению. Нарезать продукт кубиками, покрыть курицу.

Шаг 4:

У свежих огурцов отрезать концы, покрошить мелкими кубиками, выложить на ананасы, смазать сметаной.

Шаг 5:

Сыра идет небольшое количество только для прикрытия слоя. Натереть его мелко, лучше использовать твердые сорта. Присыпать смазанные огурцы.

Шаг 6:

Грецкие орехи подсушить на сковородке, порубить мелкими кусочками, засыпать слой из сыра. Дать час на пропитку, но не больше, так как внутри свежие огурцы.

Этот салат можно делать для порционной подачи, раскладывая в маленькие пиалы или миниатюрные салатники. Также очень красиво и эффектно будет смотреться закуска в широких прозрачных стаканах.

Вариант 5: Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами «Ананас»

Этот салат не только с ананасами, но выглядит, как ананас. Очень красивый и вкусный вариант для праздничного стола. Орехов для оформления понадобится много, желательно использовать половинки ядер, они будут имитировать корку ананаса, получится очень эффектно.

Ингредиенты

• 170 г орехов;
• 1 куриная грудка (2 филе);
• 4 яйца;
• 1 банка ананаса;
• 1 пучок лука;
• 160 г сыра;
• майонез, специи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сварить курицу. Вынуть из бульона, остудить, нарезать мелко. Можно ее сразу выложить, но лучше в миске заправить майонезом, специями, хорошо размешать. Далее выкладываем первый слой, формируя ананас, то есть овал.

Шаг 2:

Выложить консервированные ананасы в сито. Как только сироп стечет, покрошить мелкими кусочками, выложить поверх курицы, продолжая формировать ананас. Нанести тонкую сеточку из майонеза.

Шаг 3:

Отварные яйца порубить или порезать очень маленькими кубиками, аккуратно выложить на ананас, прижать, а затем смазать.

Шаг 4:

Теперь сыр. Его натереть мелко, засыпать салат со всех сторон, хорошо прижать руками, выровнять, обмазать соусом.

Шаг 5:

Разложить сверху на сырный слой крупные кусочки грецкого ореха, изображающие корку ананаса.

Шаг 6:

Сбоку «воткнуть» пучок свежего перьевого лука. Он будет имитировать ананасовый хвостик.

Если время позволяет, то куриное филе лучше остужать в бульоне. Отвар пропитает птицу, она не получится сухая, вкусовые качества будут выше. Также не нужно забывать про специи, при варке можно добавлять лавр, горошки перца, а также овощи: лук, морковь, чеснок.

Вариант 6: Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами (с шампиньонами)

Многослойный вариант салата с обжаренными шампиньонами в составе. Грибы лучше использовать маленькие. Из них получатся аккуратные и красивые пластинки. Но если в наличии только крупные шляпки, то можно сначала разрезать на четыре части, затем нашинковать слайсами.

Ингредиенты

• 250 г шампиньонов;
• 25 мл масла;
• 5 яиц;
• 100 г орехов;
• 400 г ананаса (свежий, консервированный);
• 100 г лука;
• 300 г отварной курицы;
• 80 г сыра;
• майонез, соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Курицу и яйца просто отварить до готовности, остудить. Нарезать все кубиками, но не смешивать, пока разложить в разные миски.

Шаг 2:

Промыть шампиньоны, нарезать шляпки пластинами. Пересыпать в разогретое масло. Жарить до выпаривания всей воды.

Шаг 3:

Тонко порезать лук, примерно 1,5 головки. Высыпать к грибам. Продолжить обжаривание, присолить, довести до готовности.

Шаг 4:

Выложить грибы на блюдо, можно взять кулинарное кольцо. Выровнять, но не смазывать, так как продукт готовится в масле.

Шаг 5:

Курицу заправить майонезом, перемешать, покрыть разложенные грибы.

Шаг 6:

Теперь нарезанные кусочки ананаса. Если нет свежего продукта, то берем консервированные в сиропе кольца, удалив лишнюю влагу.

Шаг 7:

Сыр натереть, смешать с яйцами, добавить к ним майонез, по вкусу специи. Размешать, затем выложить поверх ананасового слоя, разровнять.

Шаг 8:

Порубить орехи. Если ядра влажные, то предварительно слегка поджарить, засыпать салат сверху.

Можно взять для этого салата вешенки, их также не нужно предварительно варить, грибы нарезаются и обжариваются. Если же будут использоваться другие виды, то важно перед обжариванием их прокипятить минимум 20 минут.