Суп из карпа пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

-- Новые рецепты --

Рыбный суп с пшеном - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю сегодня приготовить аппетитный, ароматный и очень вкусный рыбный суп с пшеном. За основу рецепта мы используем филе тилапии, также можно взять любую рыбу – хек, минтай, треска, а можно использовать речную рыбу или более жирные сорта – семга, лосось.
Рыбный суп для детей - классический рецепт с пошаговыми фото
Приготовим рыбный суп для детей – ароматный, аппетитный, полезный и очень вкусный. За основу предлагаю использовать филе красной рыбы – семга или лосось.
Рыбный суп из сайры - классический рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю вам приготовить рыбный суп из консервированной сайры - простой, вкусный, питательный и легкий. Готовя по этому рецепту вы можете выбрать любые рыбные консервы, которые вам нравятся.
Рыбный суп из головы семги - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Диетический рыбный суп из головы семги с кус-кусом вкусный полезный. Кус-кус придает блюду некоторую загадочность. Суп получается не только вкусный и полезный, но и довольно сытный, что очень актуально, если вы следите за калориями.
Рыбный суп из консервов - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Самый простой вариант приготовления рыбного супа – из консервов. Здесь могут быть самые разные варианты – сардина, сайра, скумбрия, тунец и т.д.
Рыбный суп из горбуши - классический рецепт с фото
Рыбный суп из горбуши – вкусный, сытный и ароматный суп, который понравится практически всем без исключения, особенно, если вы любите рыбные блюда. Горбуша даст просто отличный результат, бульон будет не таким жирным, с легким ароматом и привкусом рыбы.
Вкуснейший рыбный суп из трески - классический рецепт с пошаговыми фото
Рыбный суп из трески – легкий, ароматный и очень вкусный. Готовить суп из трески просто и быстро. Треска – не жирная, но очень вкусная рыба, которая просто идеально подходит для супа, рецепт подходит даже для детей, только предварительно нужно убрать все кости из рыбы. Легкий суп можно сделать более сытным, добавив любую крупу, пшено или рис. Суп подавать к столу можно с ломтиками вкусного хлеба, добавить также можно зелень, ложку сметаны, а можно вместо хлеба добавить сухарики.
Суп из карпа
Первые блюда ежедневно присутствуют в рационе человека. В холодное время года горячий и питательный суп согревает и придает силы. Уха, приготовленная в домашних условиях, приведет всю семью в настоящий гастрономический восторг.

Для рыбного супа отлично подойдет карп – с ним сварить похлебку смогут даже начинающие кулинары. Это одна из самых популярных рыб, которую используют для приготовления домашних первых и вторых блюд. Для супа можно использовать только филе, или отдельные части: голову, хвост, кости.
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Суп из карпа

Пошаговые рецепты приготовления супа из карпа с овощами, имбирем, яйцом, томатной пастой и зеленым салатом
2018-07-14 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
9460
Число
просмотров
9460
Время
(мин)
70
Порций
(чел)
8
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
9
(гр)
9 гр.
среднее
Жиров
2.4
(гр)
2.4 гр.
низкое
Углеводов
14
(гр)
14 гр.
среднее
Калорий
112
(Ккал)
112 ккал.
среднее

Вариант 1: Классический рецепт супа из карпа

Первые блюда ежедневно присутствуют в рационе человека. В холодное время года горячий и питательный суп согревает и придает силы. Уха, приготовленная в домашних условиях, приведет всю семью в настоящий гастрономический восторг.

Для рыбного супа отлично подойдет карп – с ним сварить похлебку смогут даже начинающие кулинары. Это одна из самых популярных рыб, которую используют для приготовления домашних первых и вторых блюд. Для супа можно использовать только филе, или отдельные части: голову, хвост, кости.

Ингредиенты:

  • по три головы и хвоста карпа;
  • три картофелины;
  • свежая зелень;
  • луковица;
  • морковка;
  • жменя пшенки;
  • два лавровых листика;
  • соль и любимые специи.

Пошаговый рецепт супа из карпа

Шаг 1:

Части карпа тщательно промыть и залить холодной водичкой на 2-3 часа, чтобы бульон был прозрачным и красивым. Дополнительно рыбу можно сбрызнуть соком лимона, чтобы смягчить характерный запах.

Шаг 2:

Сложить головы и хвосты в кастрюлю, налить водицу и поставить на огонь. Когда вода начнет бурлить, сбавить мощность огня до самой маленькой и варить рыбу до готовности, время от времени убирая пену.

Шаг 3:

Отварную рыбу шумовкой вынуть на тарелку.

Шаг 4:

Лук очистить от шелухи, промыть и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 5:

С морковки срезать кожуру, корнеплод вымыть и нарезать тонкими полукружочками.

Шаг 6:

Подготовленные овощи переложить в бульон и включить медленный огонь.

Шаг 7:

Пшенную крупу несколько раз промыть в проточной водице.

Шаг 8:

Картошку почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками. Добавить вместе с крупой в бульон к овощам. По вкусу посолить и посыпать любыми пряностями.

Шаг 9:

Петрушку промыть, немного обсушить салфетками и мелко порубить ножом.

Шаг 10:

Когда картошка и крупа дойдут до готовности, добавить в суп нашинкованную зелень и лавровые листы. Через пару минут выключить огонь и дать блюду настояться минут 10.

Рыбу можно обратно вернуть в кастрюлю, или положить по тарелкам с супом.




-- А теперь: лучшие рецепты --


Лучшие рецепты этой недели

Вариант 2: Быстрый рецепт супа из карпа

Суп из карпа – блюдо простое и быстрое в приготовлении. Есть еще один вариант рецепта, который не займет много времени, и буквально через 30-40 минут можно будет угощать семью аппетитным рыбным супом из карпа.

Ингредиенты:

  • голова карпа;
  • 3-4 картошки;
  • морковка;
  • луковица;
  • два куриных яйца;
  • соль;
  • 2-3 горошины черного перчика;
  • пара лавровых листиков;
  • свежая петрушка (укроп).

Как быстро приготовить суп из карпа

Шаг 1:

Рыбью голову подчистить от жабр и тщательно промыть холодной водичкой. Положить в кастрюлю, налить водицу, посолить и поставить на огонек. Луковицу очистить от шелухи, сверху сделать крестообразный надрез ножом и в таком виде положить в кастрюлю к рыбе.

Шаг 2:

Яйца в кастрюльке залить водицей, и поставить на плиту. После закипания засечь десять минут, затем слить кипяток и залить яйца холодной водой.

Шаг 3:

Когда рыбный бульон начнет бурлить, сбавить мощность огня и убрать пену. Варить примерно 20 минут, затем голову карпа и лук вынуть. Луковицу выбросить, а из рыбы выбрать мясо.

Шаг 4:

Картошку и морковку почистить и нарезать: картофель на крупные дольки, а морковь на тонкие кружочки. Отправить в кастрюлю с бульоном и варить минут 10-12.

Шаг 5:

Рыбное мясо положить к овощам, добавить тертое на крупной терке яйцо, горошки перца и соль. Варить еще минут 5 и дать супу немного настояться перед подачей.

Разлить горячий супчик по тарелкам и каждую порцию украсить свежей зеленью. При желании втакой супчик можно добавить тыкву, кабачок или цукини.

Вариант 3: Суп из карпа в мультиварке

Невероятно просто готовится суп из карпа в мультиварке. Рецепт подойдет тем, кто придерживается здорового питания и избегает жареной пищи, так как все ингредиенты готовятся на пару и сохраняют в себе максимум полезных веществ.

Ингредиенты:

  • 300-350 гр. филе карпа;
  • пучок зеленого салата;
  • два куриных яйца;
  • 5-6 мл. кунжутного масла;
  • 5-6 гр. красного молотого перца;
  • соль по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1:

Салатные листья тщательно промыть и нарвать на крупные кусочки.

Шаг 2:

Куриные яйца отварить вкрутую: залить водой и варить на сильном огне 10 минут после закипания. Затем очистить от скорлупы и нарезать на средние кусочки ножом.

Шаг 3:

Рыбное филе промыть холодной водой, положить в чашу мультиварки. Налить холодную воду, чуть не доходя отметки на чаше, посолить, добавить перец и закрыть крышку. Выставить режим готовки на пару на 20 минут.

Шаг 4:

Готовое рыбное филе переложить на разделочную доску и нарезать на некрупные кусочки. Бульон из чаши процедить через марлю или мелкое сито и вернуть обратно в мультиварку.

Шаг 5:

В процеженный бульон вернуть рыбу, добавить яйца, салатные листья и налить кунжутное масло. Снова поставить режим «На пару» на 5-7 минут.

Оставить суп под закрытой крышкой на 10-15 минут, чтобы он настоялся и пропитался ароматами. После этого подавать к столу, сдобрив свежей зеленью и сметаной.

Вариант 4: Суп из карпа с томатной пастой

Рыба – обязательный продукт для полноценного питания. Карп отлично сочетается с томатами, а если добавить сливочное масло – получится настоящая питательная и сытная уха.

Ингредиенты:

  • 300 гр. филе карпа;
  • чайная ложка сливочного масла;
  • луковица среднего размера;
  • литр овощного бульона (или воды);
  • долька чеснока;
  • пара столовых ложек томатной пасты;
  • свежая петрушка;
  • половина болгарского перца;
  • по щепотке карри, базилика и молотой паприки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кусочек сливочного масла растопить на сковороде. Добавить к нему мелко нарезанную очищенную луковицу и включить средний огонь. Обжаривать, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 2:

Дольку чеснока очистить от шелухи и мелко порезать. Добавить к луку на сковородку, перемешать. Если нет свежего чеснока, подойдет и сушеный.

Шаг 3:

Томатную пасту выложить в чашку. Развести водой или бульоном, размешать. Перелить в сковороду к овощам. Сразу насыпать все специи, мелко порубленную петрушку и немного соли. Когда заправка начнет кипеть, перелить ее в кастрюлю.

Шаг 4:

Филе карпа промыть холодной водой, подсушить бумажными салфетками, посыпать со всех сторон солью и нарезать на небольшие кусочки. Положить в кастрюлю к овощам и довести до кипения.

Шаг 5:

Болгарский перец промыть и нарезать на мелкие кубики. Добавить в кастрюлю после закипания и варить еще минут 15-17. По необходимости добавить соль.

В конце готовки добавить к супу мелко нарезанную петрушку и дать ему немного настояться. Подавать можно без всяких добавок, настолько суп ароматный и вкусный.

Вариант 5: Суп из карпа с имбирем

Рыбный суп, в который добавляется имбирь, очень полезен тем, кто следит за своей фигурой, ведь имбирь обладает жиросжигающими свойствами. Блюдо получается с приятным пряным ароматом и прекрасно согреет в холодные зимние дни.

Ингредиенты:

  • один карп;
  • стебель лука-порея;
  • одна морковка;
  • один свежий огурец;
  • небольшой корень имбиря;
  • пара долек чеснока;
  • столовая ложка соевого соуса;
  • немного растительного масла;
  • чайная ложечка кунжутного масла;
  • соль;
  • молотый черный перчик.

Как приготовить

Шаг 1:

Карпа очистить и разделить на голову, кости и хвост. Промыть холодной водой и сложить в кастрюлю с водой. По желанию можно предварительно сбрызнуть карпа лимонным соком – он поможет избавиться от специфического аромата рыбы.

Шаг 2:

Включить средний огонь и варить рыбу до готовности, после закипания обязательно убирая пенку.

Шаг 3:

Лук-порей сполоснуть водой и нашинковать тонкими колечками.

Шаг 4:

С морковки срезать кожуру и натереть ее на терке для корейской моркови.

Шаг 5:

Огурец промыть и срезать кожуру. Нашинковать ее тонкими полосками.

Шаг 6:

Чеснок и имбирь очистить. Натереть в одну чашку на самой мелкой терке.

Шаг 7:

В казан или толстостенную кастрюлю налить растительное и кунжутное масло, поставить на плиту. Когда масло разогреется, опустить в него порей, чеснок и имбирь, перемешать. Когда лук станет приятного золотистого цвета, добавить морковку и кожуру огурца.

Шаг 8:

На обжаренные овощи выложить рыбу. Бульон процедить через мелкое сито и налить к карпу и овощам. Добавить соевый соус, немного кипяченой воды и поставить на средний огонь. Варить около 10 минут, затем выключить огонь и дать супу настояться.

Подавать рыбный суп к обеду, пока он горячий.

Приятного аппетита!