Помидоры не только вкусны, но и очень полезны, к тому же универсальны. Из них можно приготовить множество блюд: их используют для салатов, их тушат, запекают, солят, маринуют, из них делают отменные соки и соусы. Помимо этого, их можно использовать в качестве съедобной тарелки – фаршированные помидоры с мясом в духовке – отличный вариант праздничного блюда, сытного обеда или ужина.
Ингредиенты:
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1.
Помидоры промыть, вытереть насухо полотенцем.
Шаг 2.
Отрезать у каждого помидора верхушку с плодоножкой.
Шаг 3.
Аккуратно ложкой вынуть мякоть.
Шаг 4.
Очищенный лук нарезать мелкой крошкой, выложить на разогретое в сковороде масло, обжарить на слабом огне до прозрачного цвета.
Шаг 5.
Выложить к луку мясной фарш. Прожарить все вместе, помешивая, 10 минут.
Шаг 6.
Выложить на сковороду помидорную мякоть, хорошо перемешать и прожарить еще несколько минут до полного испарения жидкости.
Шаг 7.
В мясной фарш всыпать соль, черный перец, все перемешать, слегка остудить и измельчить в блендере.
Шаг 8.
В каждый очищенный от мякоти помидор положить мясную начинку до самого верха, накрыть отрезанной верхней частью.
Шаг 9.
Глубокую форму застелить фольгой, выложить нафаршированные помидоры, полить маслом и поставить в горячую духовку минут на 20-25.
Шаг 10.
Готовые помидоры выложить на порционные тарелки, полить соком, выделившимся во время запекания, посыпать зеленью.
Выбирайте для блюда плотные крупные помидоры. Желательно, чтобы плоды не были перезрелыми, чтобы во время подготовки и запекания они не развалились. Начиняя помидоры фаршем, действуйте аккуратно, чтобы не порвать кожицу, иначе мясные соки вытекут и блюдо получится не столь сочным.
Этот вариант аппетитного блюда чуть сытнее предыдущего. Рецепт похож на рецепт фаршированных перцев. Отличный вариант для тех, кто не очень любит специфический вкус и аромат болгарского перца.
Ингредиенты:
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1.
У помытых и обсушенных помидоров срезать верхушку вместе с плодоножкой, потихоньку вынуть мякоть, чтобы не нарушить целостность овощей.
Шаг 2.
Мясо промыть, измельчить в мясорубке.
Шаг 3.
Очищенный лук мелко порезать ножом, обжарить на сковороде в масле 5 минут на маленьком огне, остудить и выложить в фарш.
Шаг 4.
Рис отварить в подсоленной воде до смягчения.
Шаг 5.
Фарш посолить, поперчить, добавить рис, хорошо перемешать.
Шаг 6.
Начинить фаршем помидоры.
Шаг 7.
В смазанную маслом форму выложить фаршированные помидоры, посыпать тертым сыром, слегка полить маслом.
Шаг 8.
Поставить форму в раскаленную духовку и запекать около получаса при умеренной температуре.
Шаг 9.
Горячие фаршированные помидоры выложить на тарелки, полить сметаной и посыпать петрушкой.
Не используйте для приготовления блюда сырные продукты, выбирайте только натуральный сыр твердых или полутвердых сортов. Он хорошо плавится, получается вкусным и аппетитно румяным.
Сметану в этом рецепте вы можете заменить домашним майонезом или жирными сливками.
Ингредиенты:
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1.
Говядину и свинину помыть, слегка обсушить на бумажном полотенце, измельчить в мясорубке.
Шаг 2.
Лук очистить и тоже перекрутить в мясорубке, смешать с мясом.
Шаг 3.
Крупу промыть в дуршлаге, переложить в металлическую емкость, залить водой и отварить на среднем огне до смягчения. Воду с риса слить, снова промыть и выложить крупу в мясной фарш, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Шаг 4.
Помидоры помыть, срезать верхнюю часть, вынуть мякоть.
Шаг 5.
Начинить помидоры фаршем.
Шаг 6.
Форму для жарки смазать маслом, положить в нее фаршированные помидоры.
Шаг 7.
Приготовить сметанный соус: лук с морковкой очистить, помыть, нарезать лук крошкой, морковку натереть на терке. Обжарить овощи, помешивая, в течение 3-4 минут. Добавить помидорную мякоть и прожарить около 10 минут. Жареные овощи выложить в отдельную чашечку, остудить и измельчить в блендере. В овощное пюре положить сметану, хорошенько размешать.
Шаг 8.
Сметанным соусом залить помидоры.
Шаг 9.
Поставить форму в горячую духовку и запекать чуть меньше получаса.
Шаг 10.
Спустя отведенное время достать форму из духовки, посыпать помидоры измельченным на терке сыром и поместить в духовку еще на несколько минут, чтобы расплавился сыр.
Шаг 11.
Готовые фаршированные помидоры посыпать петрушкой и укропом.
Несомненно, это красивая и ароматная закуска завоюет вашу любовь. Чтобы поместить достаточное количество начинки выбирайте крупные томаты. Если у вас не слишком большие плоды, берите, значит, для такого количества начинки больше помидоров.
Немного необычный вариант блюда, но, тем не менее, очень вкусный. Благодаря пряным травам фаршированные помидоры обретают особый вкус и аромат, а отварные яйца придают блюдо некую «изюминку».
Ингредиенты:
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1.
Помытые помидоры вытереть насухо полотенцем, отрезать верхушку вместе с плодоножкой, вынуть мякоть.
Шаг 2.
Яйца помыть, залить водой, отварить. Охладить в холодной воде, очистить и нарезать кубиком.
Шаг 3.
Очищенный лук нарезать мелкой крошкой, обжарить до золотистого цвета, остудить и добавить в смешанный фарш.
Шаг 4.
Выложить в фарш яйца, всыпать соль, перец, все пряные травы, хорошо перемешать.
Шаг 5.
Приготовленным фаршем начинить помидоры, выложить их в глубокую форму, заранее застеленную пергаментной бумагой, накрыть помидоры верхушками.
Шаг 6.
Поставить форму в горячую духовку и запекать полчаса при умеренной температуре.
Шаг 7.
Готовые помидоры аккуратно выложить на тарелки, украсить зеленью. Можно полить сметаной или майонезом.
Подавать помидоры можно в качестве горячей или холодной самостоятельной закуски или вместе с каким-нибудь гарниром, например, отварным рисом, гречкой, макаронами или картофельным пюре. Приятного аппетита.
Рецепты каши
Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)
Рецепты супов с фото
Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)
Рецепты выпечки с фото
Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)
Салаты рецепты с фото
Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)
Закуски рецепты с фото
Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)
Мясо рецепты с фото
Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)
Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях
Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)
Рыба рецепты с фото
Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)
Творог рецепты с фото
Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)
Рецепты с овощами в домашних условиях
Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)
Рецепты на зиму
Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)
Рецепты варенья
Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)
Рецепты напитков
Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)
Разные рецепты
Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)