Мясо с лисичками в духовке

Вариант 1: Классический вариант мяса с лисичками в духовке

Иногда хочется необычного, но в то же время не очень сложного в приготовлении блюда. И на помощь приходят варианты приготовления мяса с грибами, а именно с лисичками, в духовке. Начнем с самого распространенного классического рецепта.

Ингредиенты:

• 0,6 кг свинины без кости;
• 0,5 кг замороженных или свежих лисичек;
• 3 крупных помидора;
• небольшой сладкий перец;
• 300 г твердого сыра;
• 20 г майонеза;
• луковица;
• специи и соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1:

Свинину промойте под проточной водой, слегка обсушите и разрежьте на пластинки толщиной не более 1,5 см. Оберните мясо пищевой пленкой и как следует отбейте его кухонным молотком.

Шаг 2:

Застелите противень фольгой и смажьте ее небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла. Равномерно распределите ломы свинины, посолите и поперчите мясо.

Шаг 3:

Поставьте духовку разогреваться до 180 °С и займитесь подготовкой овощей. Для этого промойте и высушите лисички, нарежьте их небольшими пластинками. Почистите и мелко нарежьте полукольцами лук. Вымойте и нарежьте помидоры и болгарский перец ломтиками или небольшими кубиками.

Шаг 4:

Обжарьте лисички на сковороде до полного испарения влаги. После чего добавьте в сковороду нарезанный лук.

Шаг 5:

Выложите на мясо смесь пожаренных грибов с луком, после этого распределите нарезанный перец и дольки помидоров. Сверху обильно присыпьте натертым сыром, а затем смажьте все двумя столовыми ложками майонеза. Убирайте блюдо в духовку.

Шаг 6:

Спустя 35-40 минут вытащите блюдо, еще раз слегка присыпьте сыром для получения золотистой корочки и уберите на 5 минут обратно духовку. Как только сыр расплавился, вытаскивайте мясо из духовки. Приготовленную свинину с грибами можно разрезать на порции, украшать зеленью и подавать на стол.
Приготовить это блюдо можно не только в сезон грибов, но и с использованием запасов. Замороженные лисички ничем не уступают по вкусу и аромату свежим грибам.

Вариант 2: Мясо с лисичками в духовке: быстрый рецепт

Это очень вкусный, но в то же время легкий способ приготовления мяса с лисичками. А предварительная обжарка свинины позволит сэкономить драгоценное время любой хозяйки.

Ингредиенты:

• 4 ломтя свинины;
• 350-400 г замороженных или свежих лисичек;
• 1 крупная луковица;
• 300 мл мясного бульона;
• 5 г просеянной пшеничной муки;
• 100 г сметаны; масла;
• соль, перец, чеснок и приправы;

Этапы приготовления:

Шаг 1:

Нарежьте лук кольцами и грибы дольками, а затем обжарьте их вместе до получения золотистого цвета.

Шаг 2:

Добавьте в сковороду бульон, соль, перец и муку. Тушите все в течение 7-9 минут.

Шаг 3:

Отбейте ломти мяса, посолите и поперчите их с обеих сторон. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Шаг 4:

Выложите мясо в форму для запекания, а затем сверху равномерно распределите смесь лука и грибов. Поставьте в предварительно в разогретый до 180 ° С духовой шкаф на 20 минут.

Несмотря на то, что этот вариант достаточно быстро готовится, блюдо от этого получается не менее вкусным и сытным.

Вариант 3: Мясо с лисичками в духовке в горшочках

Этот необычный вариант подачи блюда сделает любой обед намного интереснее и изысканнее.

Ингредиенты:

• 300 г мяса (предпочтительно свинина);
• 200 г свежих или замороженных лисичек;
• 15 г сливочного масла;
• 100 г сметаны;
• 70-90 г пармезана или голландского сыра;
• 2 луковицы.

Этапы приготовления:

Шаг 1:

Нарежьте свинину небольшими полосками и отправьте жариться на сковороду с разогретым растительным маслом до образования золотистой корочки. Не забудьте посолить и поперчить мясо по вкусу.

Шаг 2:

Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на отдельной сковороде до золотистого цвета.

Шаг 3:

Подготавливаем горшочки. Для этого на дно положите немного сливочное масло, затем слой размороженных или свежих грибов, слой сметаны, слой жареного лука, после этого снова промазываем сметаной и сверху выкладываем мясо. Завершающий слой – сметана. Добавьте в каждый горшочек немного воды (30-50 мл). Сверху все присыпьте слоем сыром и закройте крышкой.

Шаг 4:

Поставьте горшочки в разогретую до 200 ° С духовку примерно на 15-20 минут. После этого снимите крышечки и оставьте в духовке на несколько минут до появления золотистой сырной корочки.

Шаг 5:

Готовое блюдо можно украсить веточками петрушки или укропа. Мясо подается на стол горячим в горшочках. Приятного аппетита.
В этом рецепте свинину можно заменить по вкусу на любое другое мясом, например, курицу или говядину. В зависимости от выбранного мяса время приготовления может варьироваться.

Вариант 4: Мясо с лисичками и картофелем в духовке

Даже из простых продуктов можно приготовить сытное, вкусное и интересное блюдо, которое к тому же может стать неотъемлемой частью праздничного ужина.

Ингредиенты:

• 500 г мяса без кости;
• 2 некрупные луковицы;
• 20 г муки;
• 200 г пармезана;
• 500-600 г замороженных или свежих лисичек;
• 20 г сливочного масла;
• 4-5 картофелины;
• 250 г сметаны;

Последовательность приготовления:

Шаг 1:

Промойте мясо, обсушите его бумажными полотенцами и нарежьте небольшими ломами. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. Добавьте на сковороду каплю растительного масла и обжарьте свинину до образования золотистой корочки. После чего переложите мясо на отдельную тарелку и дайте ему остыть.

Шаг 2:

Нарежьте лук небольшими полукольцами и добавьте в эту же сковороду. Измельчите лисички и добавьте их к луку. Жарьте до испарения жидкости.

Шаг 3:

Нарежьте остывшее мясо кусочками, а также картофель тонкими ломтиками.

Шаг 4:

Смажьте форму для выпекания или противень растительным маслом, выложите тонким слоем картофель, накладывая ломтики с небольшим нахлестом друг на друга. Сверху выкладывайте ломтики свинины, а поверх мяса распределите обжаренные грибы с луком.

Шаг 5:

Приготовьте соус. Для этого в небольшом сотейнике растопите сливочного масло и добавьте муку. Постоянно помешивая готовьте соус до появления золотистого цвета. После этого добавьте сметану, немного соли и перца. Готовить до получения однородной консистенции.

Шаг 6:

Вылейте соус на мясо с картофелем и отправьте в духовку. Выпекайте при температуре 180-200° С около 20 минут. После чего достаньте блюдо, посыпьте тертым сыром и верните обратно в духовку на несколько минут до получения золотистой корочки.

Шаг 7:

Выньте мясо с картофелем и лисичками из духовки, разрежьте на порции и можно подавать. Такой вариант приготовления может стать хорошей альтернативой классического мяса по-французски.

Вариант 5: Мясной рулет с лисичками в духовке

Этот необычный вариант приготовления мяса с лисичками в духовке может стать отличным рецептом на Новый Год или Рождество.

Ингредиенты:

• 0,2 кг лисичек;
• 400 г свинины без кости;
• луковица;
• корень петрушки;
• приправы и соль;
• масло для обжарки.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1:

Отбейте целый кусок свинины до получения тонкого пласта.

Шаг 2:

Измельчите лук, грибы и корень петрушки и обжарьте их в масле на сковороде.

Шаг 3:

Выложите полученную смесь на отбитый пласт свинины, посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте рулет и оберните его в фольгу.

Шаг 4:

Переложите рулет на противень или в форму для выпекания и поставьте в духовой шкаф разогретый до 200 ° С на 35-45 минут.

Рулет получается очень вкусным, сочным и сытным. Обязательно попробуйте приготовить его дома, ваши близкие точно не останутся равнодушными!