Мясо в банке в духовке

Вариант 1: Классическое мясо в банке в духовке

В классическом рецепте мяса в банке в духовке используется говядина и некоторые овощи. Блюдо тушится в собственном соку, получается неимоверно нежное, вкусное при этом не содержит ненужных жиров и калорий. Оно может смело использоваться в диетическом и детском питании.

Ингредиенты

• 1 кг говядины;
• 200 г (3 шт.) лука;
• 150 г (2 шт.) моркови;
• 15 г соли;
• 1 лавровый листок;
• 5 горошин перца.

Пошаговый рецепт мяса в банке в духовке

Шаг 1:

Вымыть говядину, сразу нарезать мясо средними кусочками. Переложить подготовленное мясо в миску.

Шаг 2:

Очистить лук с морковкой. Нарезать овощи кружочками, тонкие ломтики лучше не делать, так как мясо готовится достаточно долго.

Шаг 3:

Теперь к мясу с овощами кидаем соль, добавляем горошки перца, тщательно размешиваем все ингредиенты для равномерного распределения.

Шаг 4:

На дно стеклянной банки кидаем лавровый листок, затем выкладываем подготовленные продукты. Объем банки значения не имеет, но не нужно набивать ее под самое горлышко, в противном случае кипящие соки могут вытекать.

Шаг 5:

Закрыть банку. Для этого можно воспользоваться куском фольги, сложенным вдвое. Либо берем металлическую крышку для консервации, убираем из нее уплотняющую резинку и накидываем на горлышко.

Шаг 6:

Ставим банку в холодную духовку. Это очень важно, не стоит нагревать печь заранее, иначе стекло лопнет.

Шаг 7:

Включаем печь на 200 градусов, оставляем блюдо готовиться на 2 часа. Если говядина не очень молодая, то можно и дольше.

Этому блюду можно придавать любые вкусы, добавляя разные приправы: острый и душистый перец, смесь хмели-сунели, итальянские травы. Замечательно сюда подойдет чеснок. Если же хочется придать блюду восточные нотки, то не обойтись без имбиря и зиры.

Вариант 2: Быстрый рецепт мяса в банке в духовке

Чтобы не затягивать время приготовления, для этого блюда будет использоваться 3 банки по 500 грамм. Для быстрого рецепта мяса в банке вы духовке лучше всего брать свинину, так как она при правильном подходе приготовится всего за час.

Ингредиенты

• 650 г мяса (вырезка, шея, окорок);
• 150 г лука;
• 4 дольки чеснока;
• 1 ч. л. приправ;
• 1 лавр;
• 35 г соев. соуса.

Как быстро приготовить мясо в банке в духовке

Шаг 1:

Нарезать свинину небольшими кусочками, переложить в миску, добавить приправы и соевый соус. Размешать.

Шаг 2:

Нарезать полукольцами либо соломкой лук. Дольки чеснока очистить, разрезать каждый зубчик на четыре части.

Шаг 3:

Разломать лавровый листок на три части, разложить по банкам, накрыть несколькими кусочками лука.

Шаг 4:

Выложить несколько кусочков мяса, добавить лук и чеснок, затем снова кинуть свинину и так далее. Распределить равномерно продукты на 3 банки. Соевый соус, который остался на дне миски, разлить по баночкам.

Шаг 5:

Натянуть на горлышки пищевую фольгу, поставить мясо в банках в духовку.

Шаг 6:

Включить температуру на 200, оставить блюдо на 45 минут.

Шаг 7:

Аккуратно вынуть банки из духовки, выложить на тарелки, посыпать свежей зеленью.

Если аромат или вкус тушеного чеснока не нравится, то его можно исключить. Для яркости разрешается добавить в слои несколько кусочков моркови или болгарского перца, но только не помидоры. Томаты дают прекрасный вкус, но увеличивают время тушения.

Вариант 3: Мясо в банке в духовке на шампурах

Вариация домашнего шашлыка. Для приготовления понадобятся деревянные шампуры. Мясо можно использовать любого вида, но банка должна быть непременно трехлитровая, чтобы в ней все правильно разместилось.

Ингредиенты

• 700 г мяса;
• 3 головки лука;
• 6-7 деревянных палочек;
• 1 ч. л. специй для шашлыка и соль;
• 1 ч. л. уксуса.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Промытый кусок мяса нарезать. Делаем кусочки немного меньше, чем для классического шашлыка. Скидываем в миску.

Шаг 2:

Одну луковицу режем мелко, добавляем к мясу, насыпаем приправы и соль, размешиваем, накрываем, оставляем на час. В холодильник ничего убирать не нужно.

Шаг 3:

Остальной лук режем крупными полукольцами, присыпаем щепоткой соли, добавляем уксус, мнем руками. Можно его сразу переложить в банку, пусть маринуется там.

Шаг 4:

Достаем мясо, нанизываем на небольшие деревянные шампуры.

Шаг 5:

В банку к луку добавляем 40 мл воды, затем аккуратно вставляем шампуры. Стараемся, чтобы мясо не касалось друг друга, но это не принципиально.

Шаг 6:

Натягиваем на горлышко фольгу, отправляем банку в духовку. Включаем нагрев на 220 градусов, забываем про мясо на 1,5 часа.

Обычно деревянные шпажки перед приготовлением шашлыка или просто мяса в духовке замачивают в холодной воде. Для данного блюда это можно не делать, так как внутри банки будет достаточно влаги, ничего не обгорит.

Вариант 4: Мясо в банке в духовке (с картошкой)

Замечательный рецепт мяса с картофелем для семейного ужина. Этот вариант выручит, если совсем нет время на приготовление. Активное время займет не более 15 минут. Специи можно добавлять любые на свой вкус.

Ингредиенты

• 700 г мяса;
• 800 г картофеля;
• 40 г майонеза (сметаны);
• специи;
• 1 морковка;
• 2-3 луковицы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Промыть мясо, сразу порезать на куски по 35-40 грамм, отправить в миску. Заправить майонезом, солью, размешать и оставить мариноваться, пока занимаемся овощами.

Шаг 2:

Очистить головки лука, покрошить крупной соломкой, отправить к мясу, но можно не размешивать. Морковь нарезать кружочками или крупной соломкой, отправить к основным продуктам.

Шаг 3:

Очистить картошку. Если клубни небольшого размера, то можно разрезать каждый на четвертинки. При использовании крупной картошки разделить каждую на 6-8 частей.

Шаг 4:

Переложить картофель к мясу, добавить еще приправы, по желанию выдавить дольку чеснока. Васе ингредиенты блюда тщательно размешать и сразу же переложить в сухую трехлитровую банку.

Шаг 5:

Натянуть на горлышко двойной кусочек фольги, прижать к банке, отправить ее в духовку. Готовить блюдо 1,5 часа, включив печь на 200 градусов.

Если хочется добавить лавр, то не нужно класть очень много. На это количество достаточно одного листа, который нужно кинуть либо сверху, либо на дно. Так как влажность в закрытой банке высокая, все равно получится выраженный аромат.

Вариант 5: Мясо в банке в духовке (с грибами)

Для этого мяса в банке в духовке идеально подойдут мелкие шампиньоны либо опята. Хотя, можно также использовать вешенки, но изначально их нужно аккуратно нарезать.

Ингредиенты

• 600 г мяса;
• 1 ст. л. горчицы;
• 350 г грибов;
• 20 г горчицы;
• соль, перец;
• 150 г лука.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезать лук полукольцами, высыпать в миску.

Шаг 2:

Промыть мясо, нарезать приблизительно по 25-30 грамм, высыпать к луку, добавить горчицу, посолить, тщательно помять все вместе, пока не выделится из лука сок.

Шаг 3:

Промыть и подсушить грибы, добавить к мясу с луком, размешать аккуратно, чтобы не повредить шляпки. По вкусу перчим или кладем любые другие приправы, например, имбирь или соевый соус.

Шаг 4:

Перекладываем грибы и мясо в банку, накидываем крышку для консервации, убрав предварительно из нее резинку.

Шаг 5:

Поставить подготовленные продукты в духовку, готовить мясо 70 минут при 210 градусах.

Также можно готовить это блюдо на деревянных шажках в банке, как шашлык. Время и температура не изменятся, но лук в этом случае закладывается на дно.

Вариант 6: Мясо в банке в духовке с апельсином по-восточному

Рецепт мяса для тех, кто любит необычные вкусы. Здесь будет использоваться свинина, так как она идеально сочетается с апельсинами.

Ингредиенты

• 800 г мяса;
• 30 мл соевого соуса;
• 1 апельсин;
• 5 г имбиря;
• 7 г меда или сахар;
• 0,5 ч. л. перца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Разрезать апельсин пополам. Из половины цитруса отжать сок, другую часть нарезать пластинками.

Шаг 2:

К соку добавить соевый соус и натертый имбирь, засыпать перец, размешать.

Шаг 3:

Нарезать мясо кусочками, выложить в банку, прослаивая дольками апельсина и поливая приготовленным маринадом.

Шаг 4:

Кусочек фольги сложить в два слоя, накрыть банку с апельсиновым мясом, разгладить края вокруг горлышко.

Шаг 5:

Поставить заполненную банку в духовку. Включить прогрев на 200 градусов, тушить восточное мясо 1,5 часа.

Если нет соевого соуса, то можно обойтись и без него. Для глубины вкуса иногда в заливку добавляют ложку терияки или обычного кетчупа. Для острых вариантов можно добавить настоящую грузинскую аджику. С этими ингредиентами тоже получается ароматно и сочно.