Цветная капуста, запеченная целиком в йогуртовом соусе пошаговый рецепт с фото от Анны Каблучок
Цветная капуста в сливках за 25 минут - классический рецепт с пошаговыми фото
Если вы любите цветную капусту, тогда вам точно понравится сегодняшний рецепт – цветная капуста, запеченная в сливках под сыром. Блюдо получается невероятным – нежное, аппетитное и очень привлекательное внешне.
Цветная капуста в панировочных сухарях - классический рецепт с пошаговыми фото
Вкуснейшая цветная капуста в таком исполнении должна понравиться всем, она получается невероятной – сверху хрустящая ароматная корочка, внутри нежные соцветия капусты – вкус отменный! Для приготовления такой капусты понадобится совсем немного времени и сил, зато результат вас просто удивит. Подавать к столу капусту можно как гарнир, а можно как закуску. Не лишним к такому варианту цветной капусты будет подать соус, отлично подойдет даже обычная сметана.
Курица с цветной капустой в духовке - два лучших рецепта с пошаговыми фото
Приготовим сегодня бесподобно нежное и вкуснейшее блюдо – запеченная цветная капуста с курицей в духовке. Если вы до сегодняшнего дня не совсем жаловали цветную капусту, этот рецепт вам точно откроет ее с новой стороны, так как вкус получается просто невероятным. Курица и капуста – отличное сочетание, правильное, подойдет даже тем, кто сидит на диете и и придерживается правильного питания.
Жареная цветная капуста на сковороде — классический рецепт фото
Быстрые закуски способны превратить кусок мяса в полноценный правильный обед или ужин. Сегодня предлагаю отдать предпочтение цветной капусте, она идеально подойдет не только к мясным вариантам блюд, но и кашам, свежим или пропаренным овощам, соленьям и т.д.
Цветная капуста в кляре на сковороде - простой рецепт с пошаговыми фото
Цветная капуста – один из самых вкусных овощей, который подойдет в качестве гарнира к любому блюду – мясо, птица, овощи, каши. Сегодня я хочу вам предложить приготовить цветную капусту в кляре на сковороде. Такой вариант приготовления дает самый вкусный результат.
Цветная капуста в мультиварке
В мультиварке из цветной капусты можно сделать так много разных вкусных и полезных блюд, что хватит для однодневного меню всей семьи. Множество функций чудо аппарата позволяют сделать отварные, запеченные, жареные кушанья или на пару. Последний вариант наиболее диетический, отлично подходит для лечебного или детского питания.
Тушеная цветная капуста
Для тушения можно использовать и замороженную и свежую цветную капусту. Перед началом готовки свежую нужно ополоснуть водой и разделить на соцветия, во втором случае просто дать разморозиться при комнатной температуре. В зависимости от рецепта соцветия либо сначала отваривают в подсоленной воде до полуготовности, либо обжаривают без предварительной термической обработке. Варить капусту можно в молоке, в бульоне или простой в воде. Но наиболее мягкой и красивой она получается с молоком. Тушить можно с любыми специями и соусами, добавляя различные овощи и даже мясо.

Цветная капуста, запеченная целиком в йогуртовом соусе

В этом рецепте мы предлагаем цветную капусту запечь целиком, предварительно окунув ее в ароматный йогуртовый соус
2018-05-19 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
5
4096
Число
просмотров
4096
Время
(мин)
60
Порций
(чел)
2
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
2
(гр)
2 гр.
низкое
Жиров
1
(гр)
1 гр.
низкое
Углеводов
6
(гр)
6 гр.
низкое
Калорий
35
(Ккал)
35 ккал.
низкое

Цветная капуста – овощ, почитаемый многими из нас. Обычно мы покупаем цветную капусту, чтобы разделить ее на соцветия, а затем отварить или поджарить со сливочным маслом. Эти традиционные способы приготовления, безусловно, делают капусту очень вкусной. Но ведь никогда не поздно внести разнообразие в свой рацион, и приготовить привычные продукты как-нибудь по-новому. Например, ту же цветную капусту можно запечь целиком, предварительно окунув ее в ароматный йогуртовый соус.

Ингредиенты:

  • кочан цветной капусты весом около 2 кг – 1 шт.
  • несладкий йогурт без добавок типа «Активия» - 300 г
  • лимон – 1 шт.
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • сладкая паприка – 2 ч. л.
  • тмин – 1 ст. л.
  • порошок карри – 1 ст. л.
  • черный молотый перец – 1 ч. л.
  • соль – 2 ч. л.

Способ приготовления

Духовку разогрейте до 200° C. Подготовьте противень, на котором будете запекать цветную капусту. Застелите его пергаментной бумагой или смажьте растительным маслом.

Крупный кочан цветной капусты вымойте и обсушите. Положите ее на рабочую поверхность стволом вверх и удалите все крупные листья, а сам ствол срежьте по максимуму. Переверните капусту стволом вниз и убедитесь в том, что она принимает устойчивое положение на ровной поверхности, не шатается и не заваливается на бок.

Зубцы чеснока очистите и нарежьте как можно мельче либо пропустите через чесночный пресс.

С лимона снимите цедру – используйте для этого специальный нож, который сразу отделяет цедру тонкими полосками. Если такого ножа у вас нет, срежьте максимально тонкую верхнюю кожицу, а затем с помощью острого ножа нарежьте ее как можно тоньше.

Возьмите глубокую емкость, в которую входит кочан капусты целиком. Выложите в нее йогурт, добавьте к нему растительное масло и выдавите сок лимона.

Затем всыпьте туда же тмин, паприку, карри, соль и перец.

Добавьте цедру лимона и измельченный чеснок.

Тщательно перемешайте венчиком или вилкой, чтобы получилась густая и ароматная однородная масса.

Возьмите кочан цветной капусты и поместите его соцветиями вниз в емкость с соусом. Придерживая капусту за ствол, поворачивайте ее так, чтобы в конце концов все соцветия оказались покрытыми йогуртовым соусом.

Выложите кочан стволом вниз на противень. Убедитесь, что он густо покрыт соусом со всех сторон. Возьмите кисточку и смажьте кочан соусом в тех местах, которые остались не покрытыми.

Поместите противень в разогретую духовку, и уже через 45 минут (возможно, в вашей духовке будет готовиться блюдо дольше – проверяйте по мягкости овоща) у вас будет готова прекрасная закуска, которой вы сможете поразить ваших гостей. Несомненным плюсом такого блюда является то, что оно не только потрясающе вкусное, но и диетическое, что обязательно оценят люди, следящие за фигурой.

Хозяйке на заметку:

В этом рецепте вы можете подбирать и комбинировать самые разные специи. Таким образом, каждый раз цветная капуста, запеченная целиком в йогуртовом соусе, будет иметь неповторимый вкус.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ОТ КОПИЛКИ КУЛИНАРА
Совет №4: ЧТО ДЕЛАТЬ ЕСЛИ ПЕРЕСОЛЕН СУП

Бытует миф о том, что снизить количество соли в пересоленном супе или бульоне помогает погруженная в него картофелина. Якобы она сможет впитать в себя лишнюю соль. Однако на практике этот способ показал свою неэффективность. Единственный гарантированный способ снизить соленость супа, это слить из него небольшую часть бульона, добавив взамен ровно столько же чистой кипяченой воды. Таким образом густота супа останется прежней, но его вкус выровняется.