Новые рецепты:

Постные блины на дрожжах - классический рецепт с пошаговыми фото Постные блины на дрожжах - классический рецепт с пошаговыми фото
Постные блины на дрожжах – отличный вариант вкусного постного блюда. Блины на дрожжах получаются ничем не хуже обычных блинов, которые мы привыкли делать на молоке, с добавлением яиц. Дрожжевые блины получаются очень красивыми, с дырочками.
Постные блины Постные блины
Любители блинов могут не отказывать себе в удовольствии, полакомиться этим блюдом даже в пост. Приготовить их можно на воде, овощном отваре, соке или кокосовом молоке. Постные блины обладают прекрасным вкусом и отлично утоляют голод.
Постные блины на поминки Постные блины на поминки
День памяти безвременно ушедших близких людей - сложное время. И у хозяек часто отсутствует желание придумывать и готовить какое-то отдельное меню. Видимо поэтому испокон веков в нашей кухне существуют особые блюда для этих скорбных мероприятий. Одно из них - постные блины на поминки. Рассмотрите нашу подборку и, возможно, какие-то рецепты вам пригодятся. Хотя в этом редком случае мы желаем вам никогда ничего подобного не готовить.
Постные блины на воде Постные блины на воде
Готовить блины можно не только на молоке. Блюдо получается не менее вкусным и нежным на молоке, отваре овощей или соках из ягод или фруктов. В период поста в тесто яйца не добавляют.
Постные блины без яиц Постные блины без яиц
Если вы соблюдаете Посты, а так хочется порадовать себя вкусными блинчиками – приготовьте постные блины без яиц. Также мы не будем использовать и молоко. Все варианты из нашей подборки будут готовится на воде, но с добавлением разных ингредиентов. Выбирайте понравившийся рецепт, следуйте шага и сделайте вкусные постные блины. Начнем с проверенного самого распространенного варианта.
Тонкие постные блины Тонкие постные блины
Многие уверены, что блины не подходящая выпечка в постные дни. Но это не так. Нужно всего лишь исключить из состава яйца, молоко и получатся отличные тоненькие блинчики, содержащие в себе мало калорий. Они также подходят и для диетического, детского питания. Традиционный вариант блинов простой, легкий и быстрый.
Постные блины с дырочками Постные блины с дырочками
Заварные блинчики, независимо от того, на чём они приготовлены, выходят особенно нежными и вкусными. Предлагаем классическую рецептуру постных заварных блинов на воде, структура которых благодаря соде получается достаточно пористой. Такие блины можно подать на десерт, с мёдом или же завернуть в них какую-либо начинку.

Постные блины на минералке

Пошаговые рецепты приготовления постных блинов на минералке и различные варианты
Постные блины на минералке 2018-02-25 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
5927
Число
просмотров
5927
Время
(мин)
50
Порций
(чел)
12
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
2
(гр)
2 гр.
низкое
Жиров
3
(гр)
3 гр.
низкое
Углеводов
32
(гр)
32 гр.
высокое
Калорий
136
(Ккал)
136 ккал.
среднее

Вариант 1: Рецепт классических постных блинов на минералке

Масленица уже закончилась и начался Великий пост. Кто не успел отведать сладкую выпечку, тому предлагаем приготовить постные блины на минералке. Однажды я была на экскурсии в Приэльбрусье. Мы осматривали долину Нарзанов, где пузырчатая тёплая вода вытекает прямо из под земли. Одна местная девушка мне рассказала, что они на этой воде и замешивают тесто для национальных хетчинов, которые очень похожи на наши русские постные блины без начинки.

Ингредиенты:

  • 110 гр. пшеничной муки;
  • 500 мл минеральной воды;
  • 60 мл растительного масла.

Пошаговый рецепт классических постных блинов на минералке

Шаг 1:

Муку разведите двумя стаканами холодной минералки.

Шаг 2:

Отмерьте ещё стакан этой воды. Ковшик поставьте на плиту и доведите до кипения.

Шаг 3:

Тонкой струёй вливайте горячую минералку в тесто и быстро размешивайте.

Шаг 4:

Добавьте подсолнечное масло.

Шаг 5:

Чтобы не было комочков, взбейте тесто ручным миксером.

Шаг 6:

Сухую сковороду сильно нагрейте, а затем смажьте маслом.

Шаг 7:

Наберите тесто половником и распределите по всей поверхности сковороды. Тесто сразу же покроется мелкими пузырьками, а на поверхности образуется загадочный кружевной узор.

Шаг 8:

Постные блины на минералке пекут на среднем огне, а на сильном они становятся твёрдыми. Я засекла время, у меня получилось, что на одной стороне блин пекся примерно 4 минуты, а на второй одну минуту.

Шаг 9:

Готовые блины накройте крышкой, чтобы не зачерствели.

Я не собирала большую горку блинов, а раздавала сразу же горячими со сковородки.
С чем едят постные блины? Ведь сметану и сливочное масло не положено употреблять в эти дни. Предлагаю мёд, варенье, фрукты, хрен в томатном соусе.


ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ:


Вариант 2: Быстрое приготовление постных блинов на минералке

Замесите это простое тесто из трёх ингредиентов с помощью миксера. Продукты в рецепте указаны в гранёных стаканах.

Ингредиенты:

  • 1 ст. пшеничной муки;
  • 2,5 ст. минералки;
  • 0,3 ст. рафинированного масла.

Как быстро приготовить постные блины на минералке

Шаг 1:

Залейте муку подогретой минералкой.

Шаг 2:

Добавьте масло.

Шаг 3:

Взбейте миксером.

Шаг 4:

Нагрейте сковородку.

Шаг 5:

И смажьте маслом.

Шаг 6:

Налейте немного теста на середину сковородки.

Шаг 7:

Поджарьте блин с двух сторон и переложите на плоскую тарелку.

Постные блины на минералке можно делать и тонкими, и толстенькими. Кому как нравится. Просто убавьте количество воды, то есть на один стакан муки понадобится всего лишь два стакана нарзана.

Вариант 3: Постные блины на минералке из пшеничной и гречневой муки

Добавьте в тесто немного гречневой муки и корицы. В готовом виде блины будут иметь приятный розоватый оттенок и приятный запах специи. Гречневая мука улучшает вкус и придаёт изделиям мягкость.

Ингредиенты:

  • 60 гр. пшеничной муки;
  • 50 гр. гречневой муки;
  • 400 мл нарзана;
  • 50 мл растительного масла;
  • 3 гр. корицы.

Как приготовить

Шаг 1:

Нужно подогреть минеральную воду.

Шаг 2:

Залейте часть воды в пшеничную муку и размешайте.

Шаг 3:

Насыпьте туда же и гречневую муку.

Шаг 4:

Постепенно добавляйте остальную минералку до нужной консистенции теста. (Советую тесто с гречкой сделать гуще, чтобы блины получились плотными и мягкими.)

Шаг 5:

Для приятного вкуса добавьте немного корицы.

Шаг 6:

Горячую и сухую сковородку смажьте жиром.

Шаг 7:

Налейте тесто на сковородку, чтобы получился блин.

Шаг 8:

Поджарьте с двух сторон, а затем сложите горкой.

К постным блинам на минералке с запахом корицы и гречки подавайте белый мёд из акации.

Вариант 4: Постные блины на минералке с кукурузной мукой

Давайте спечём округлые золотистые блинчики. Приятный цвет блинам придаст кукурузная мука и куркум, а вкус и запах лимонный сок.

Ингредиенты:

  • 80 гр. пшеничной муки;
  • 30 гр. кукурузной муки;
  • 36 мл лимонного сока;
  • 450 мл нарзана;
  • 50 мл масла (рафинированного подсолнечного)

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Размешайте два вида муки с куркумом.

Шаг 2:

Воду подогрейте.

Шаг 3:

Тёплую минералку вливайте тонкой струйкой и размешивайте.

Шаг 4:

В тесто для постных блинов на минералке добавьте пару столовых ложек свежего лимонного сока.

Шаг 5:

Не забудьте добавить и растительное масло.

Шаг 6:

На горячую сковородку налейте порцию теста. Жарьте с двух сторон до готовности.

К золотистым постным блинам подавайте майский мёд из разнотравья.

Вариант 5: Постные блины на минералке с фруктовым припёком

Самые оригинальные блины─ с припёком. Это начинка, которая заливается тестом. Обычно её делают из грибов, отварных яиц, картофеля. А я предлагаю приготовить постные блины на минералке с яблоками.

Ингредиенты:

  • 120 гр. пшеничной муки;
  • 450 мл газированной минеральной воды;
  • 150 гр. яблок;
  • 1 гр. корицы;
  • 30 гр. сливочного масла;
  • 75 мл растительного масла.

Пошаговая инструкция

Шаг 1:

Снимите с яблок кожуру, а мякоть нарежьте квадратиками.

Шаг 2:

Потушите яблоки в масле.

Шаг 3:

Готовую начинку переложите в отдельную ёмкость и присыпьте корицей.

Шаг 4:

Разведите муку тёплой минералкой.

Шаг 5:

Добавьте растительное масло.

Шаг 6:

Тесто взбейте миксером.

Шаг 7:

Подогрейте сковородку и смажьте её маслом.

Шаг 8:

Разложите припёк тонким слоем на дне сковородки.

Шаг 9:

Залейте тестом.

Шаг 10:

Через пять минут переверните блин на другую сторону. Огонь должен быть несильным.

Шаг 11:

Ещё через пару минут перекладывайте изделия на блюдо. Поверхность готовых блинчиков посыпьте сахаром или смажьте мёдом.

Разновидности припёка для постных блинов на минералке:

  • Нашинкованная свежая зелень.
  • Мягкое картофельное пюре.
  • Тушёные грибы с луком.
  • Рыбное филе.
  • Отварная тыква.
  • Брокколи.
  • Фрукты: яблоки, груши, курага, изюм, персик.


Вариант 6: Постные блины на минералке с сухофруктами

Весной, а особенно в дни Великого поста, нужно подпитать организм витаминами. Вам понадобится блинное тесто и набор сухофруктов: изюм, чернослив, курага. А смазывать готовые блины будем мёдом с толчеными орехами.

Ингредиенты:

  • 500 мл минералки;
  • 80 гр. пшеничной муки;
  • 40 гр. ржаной муки;
  • 15 мл лимонного сока;
  • 5 гр. цедры;
  • 150 гр. сухофруктов;
  • 50 гр. мёда;
  • 40 гр. очищенных орехов.

Пошаговая инструкция

Шаг 1:

Ржаную муку залейте стаканом тёплой минералки и размешайте. Пусть тесто постоит минимум тридцать минут.

Шаг 2:

Сухофрукты переберите, мелко нарежьте и залейте холодной водой.

Шаг 3:

Пшеничную муку разбавьте минеральной водой.

Шаг 4:

Смешайте вместе два вида теста.

Шаг 5:

Доведите до кипения стакан минералки.

Шаг 6:

Заварите кипятком тесто, замешанное из пшеничной и ржаной муки.

Шаг 7:

В тесто добавьте растительное масло.

Шаг 8:

Слейте воду с сухофруктов. Обмакните их салфеткой.

Шаг 8:

Внутреннюю поверхность сковороды смажьте маслом.

Шаг 9:

Поставьте сковородку на средний огонь.

Шаг 10:

Нашинкованные сухофрукты выложите на дно сковородки.

Шаг 11:

Нужно добавить в тесто цедру с лимонным соком, теперь начинайте печь блины.

Шаг 12:

Зачерпните тесто половником.

Шаг 13:

Залейте начинку тестом.

Шаг 14:

Через четыре минуты переверните своё изделие и ждите, пока поджарится вторая сторона. Повторите процесс, пока ни закончится тесто.

Шаг 15:

Грецкие орехи, фундук или миндаль измельчите ступкой.

Шаг 16:

Подогрейте мёд на водяной бане.

Шаг 16:

В жидкий мёд засыпьте ореховую крошку.

Шаг 17:

Каждый блин смажьте мёдом с орехами.

Вам нельзя есть мёд? Замените его абрикосовым или яблочным вареньем. Ну а если вы и сладкое не можете кушать, то просто присыпьте блинчики ореховой крошкой.


Вариант 7: Разноцветные постные блины на минералке

Трудно разнообразить постное меню, поэтому предлагаю испечь вкусные и красивые блины с разноцветными узорами. Вам понадобится три вида муки: пшеничная, гречневая и кукурузная.

Ингредиенты:

  • 120 гр. муки (По 40 гр. каждого вида.);
  • 450 мл минералки;
  • 45 мл растительного масла;
  • 20 гр. какао;
  • 5 гр. куркума;
  • 24 гр. сахара.

Пошаговая инструкция

Шаг 1:

Насыпьте муку в три разные ёмкости.

Шаг 2:

В каждую налейте по стакану тёплой минеральной воды, 15 мл масла и немного сахара. Размешайте так, чтобы не было комочков.

Шаг 3:

В тесто из гречневой муки насыпьте какао.

Шаг 4:

А в кукурузное добавьте куркум.

Шаг 5:

Подготовьте сковородку: нагрейте и смажьте.

Шаг 6:

Далее можете проявлять свои творческие фантазии. Налейте на сковородку основу из теста белого цвета, а сверху нанесите узоры жёлтого и шоколадного цвета.

Шаг 7:

Второй блинчик сделайте другим способом. Налейте в центр кукурузное тесто, далее повторяйте круги разного цвета.

Устройте домашний конкурс на самый интересный рисунок на постном блинчике из минералки. Подавайте блины с апельсиновым соком, компотом или киселём.