Тарталетки с икрой трески

Пошаговые рецепты приготовления тарталеток с икрой трески, творожным сыром или авокадо
Тарталетки с икрой трески 2018-01-15 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.7
21714
Число
просмотров
21714
Время
(мин)
30
Порций
(чел)
10
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
17
(гр)
17 гр.
высокое
Жиров
12
(гр)
12 гр.
высокое
Углеводов
15
(гр)
15 гр.
среднее
Калорий
227
(Ккал)
227 ккал.
среднее

Вариант 1: Тарталетки с икрой трески - классический рецепт

Икра – это вкусный и любимый многими деликатес. Тресковая стоит, как правило, довольно дорого, поэтому появились рецепты закусок, позволяющих комбинировать ее с другими ингредиентами, так чтобы каждый гость смог насладиться приготовленным блюдом в полной мере. Для тарталеток пойдет любой вид теста: песочное, слоеное, вафельное. Можно также приготовить их из лаваша или в виде небольших канапе из хлебных кусочков с обрезанными корочками. Ввиду того, что икра имеет жирные и насыщенно солоноватый вкус, ее лучше сочетать с сыром, муссом или сливочным маслом, это позволит сделать вкус мягче.

В основе классического рецепта лежит нежная начинка, благодаря чему тарталетки получаются идеальными. Чтобы блюдо было выглядело эстетично и привлекательно, подавать его стоит на свежих салатных листьях. А сами тарталетки с икрой трески можно украсить половинками помидорок черри, зеленью или майонезом. Не стоит бояться проявить фантазию.

Ингредиенты:

  • 300 грамм тресковой икры;
  • 1 томат;
  • 3 яйца;
  • 10 тарталеток;
  • 70 грамм майонеза.

Пошаговый рецепт тарталеток с икрой трески

Шаг 1:

Яйца отварить в подсоленной воде (восемь минут после закипания), очистить, мелко порезать.

Шаг 2:

Слить жидкость из консервов, икру переложить в салатницу и немного размять вилкой.

Шаг 3:

Томат порезать маленькими кусочками.

Шаг 4:

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.

Шаг 5:

Наполнить каждую тарталетку салатом, на каждую штучку понадобится примерно полторы столовых ложки.

Для украшения тарталеток можно использовать любой продукт по вкусу: креветки (консервированные или вареные), свежий огурец, тертый сыр, оливки, маслины, отваренные перепелиные яички, мякоть помидора, листики руколлы, петрушку, зеленый лук или укроп.


Рецепты дня:


Вариант 2: Быстрый рецепт тарталеток с икрой трески

Тресковая икра – это один из тех видов морепродуктов, которые сочетают в себе отличные вкусовые качества и внушительный набор полезных составляющих. Несмотря то, что эта икра не такой деликатес как черная лососевая или осетровая икра, она пользуется большим спросом и стоит на порядок дешевле. В ста граммах продукта содержится 115 калорий, поэтому ее можно есть даже во время диеты для похудения.

Ингредиенты:

  • 12 тарталеток;
  • 1 банка тресковой икры;
  • 2 соленых огурца;
  • 1 луковица;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. ложки майонеза.

Как быстро приготовить тарталетки с икрой трески

Шаг 1:

Отварить яйца вкрутую, мелко порезать или пропустить через терку.

Шаг 2:

Слить масло из банки с икрой, выложить ее на тарелку и осторожно размять вилкой.

Шаг 3:

Мелко порезать или потереть на терке огурцы.

Шаг 4:

Нашинковать очищенный лук.

Шаг 5:

Смешать все ингредиенты вместе с майонезом.

Шаг 6:

Аккуратно наполнить поочередно все тарталетки получившимся салатом.

Тресковую икру часто используют для приготовления салатом, бутербродов и различных закусок, так как в ней содержится много витаминов и элементов, необходимых человеческому организму. Самый ценный элемент – полиненасыщенные жирные кислоты. Помимо этого в составе икры есть цинк, калий, калий, йод, фосфор и натрий, а также витамины В12, А, В и С, полезные в период осенне-зимних простуд. С осторожностью стоит отнестись к употреблению икры только людям с нарушением работы желчевыводящих путей, болезнями почек, желудка и страдающим от атеросклероза.

Вариант 3: Тарталетки с икрой трески и творожным сыром

Рыба для данного рецепта рекомендуется красная, но по большому счету подойдет любая слабосоленая. Творожный сыр лучше брать без всяких добавок, а тарталетки небольшого размера.

Ингредиенты:

  • 16 маленьких тарталеток;
  • 50 грамм слабосоленой рыбы;
  • 50 грамм тресковой икры;
  • 135 грамм творожного сыра;
  • петрушка для украшения.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Наполнить каждую тарталетку поочередно творожным сыром. Сделать это можно как обычной ложкой, так и фигурной кондитерской насадкой для крема, чтобы будет выглядеть более празднично.

Шаг 2:

Рыбу нарезать тоненькими слайсами, и свернув в рулетики выложить в тарталетки немного сбоку от сыра, оставляя место для икры.

Шаг 3:

Из банки слить жидкость, икру немного размять вилкой и украсить тарталетки с помощью маленькой ложки.

Шаг 4:

На каждую тарталетку сверху положить маленький кусочек петрушки для украшения.

Шаг 5:

Убрать блюдо в холодильник на полчаса.

Вместо тарталеток с такой же начинкой можно приготовить небольшие бутерброды на хрустящих ржаных хлебцах или хлебе с обрезанными корочками. Украсить готовое блюдо можно любой зеленью, маслинами, нарезанными кружками или оливками. Не стоит дополнительно перчить или солить блюдо, так как и творожный сыр, и икра и рыба уже достаточно приправлены.

Вариант 4: Тарталетки с икрой трески и авокадо

Трудно будет найти более праздничный вариант закуски, чем тарталетки с икрой трески и авокадо. Солоноватый вкус тресковой икры, лимонная кислинка и нежная ореховая паста очень необычное сочетание, которое не сможет оставить равнодушным ни одного гостя. Важно подобрать для приготовления этой закуски спелое авокадо. Однако выбрать в магазине его на ощупь сложно, а внутрь не заглянуть, поэтому может попасться переспевший плод с коричневой мякотью. Рекомендуется выбирать твердые авокадо с кожурой, окрашенной в яркой зеленой кожицей.

Ингредиенты:

  • 75 грамм тресковой икры;
  • 1 авокадо;
  • 0,5 лимона;
  • 15 маленьких тарталеток;
  • 1 огурец;
  • петрушка для украшения.

Как приготовить

Шаг 1:

Авокадо разрезать вдоль, вытащить косточку, чайной ложкой осторожно вынуть всю мякоть.

Шаг 2:

Если авокадо попался мягкий, то превратить его в пюре можно размяв мякоть обычной вилкой, если твердое, тогда взбив в блендере вместе соком, выжатым из лимона. Если начинка начинает темнеть, то сока следует добавить побольше. Это происходит из-за отличий в кислотности разных видов лимонов.

Шаг 3:

Наполнить тарталетки пастой из авокадо

Шаг 4:

Аккуратно выложить икру поверх авокадо.

Шаг 5:

Тонко нарезать огурец сначала кружочками, а затем на четвертинки.

Шаг 6:

Украсить каждую тарталетку огурцом и веточкой петрушки.

Авокадо добавит пользы закуске, так как вещества, в особенности полиненасыщенные кислоты, в его составе снижают риск развития заболевания сердца и сосудов, повышают концентрацию памяти. Нехватка этих кислот может послужить причиной начала атеросклероза. В авокадо так же есть калий, который нормализует водно-солевой баланс и увеличивает устойчивость организма к стрессу.

Врачи рекомендуют употреблять этот продукт всем, кто страдает от повышенного артериального давления. Авокадо хорошо влияет на кровообращение, а содержащаяся в нем медь препятствует малокровию, железо участвует в создании красных кровяных телец. При этом данные вещества хорошо усваиваются, поэтому авокадо полезен для пищеварительной системы.

Вариант 5: Тарталетки с икрой трески и сырно-сметанной пастой

Оттенить солоноватый вкус тресковой икры поможет паста, приготовленная из сыра и сметаны. Закуска получается эффектной и необычной, поэтому отлично подходит для любого праздничного стола, особенно новогоднего.

Ингредиенты:

  • 10 тарталеток;
  • 100 грамм сыра любого твердого сорта;
  • 3 ст. ложки сметаны (15-20% жирности);
  • 3 веточки укропа;
  • 50 грамм тресковой икры;
  • 2 кружочка лимона.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выложить сметану в салатницу.

Шаг 2:

Натереть сыр на крупной терке.

Шаг 3:

Нашинковать укроп.

Шаг 4:

Добавить сыр и зелень к сметане, перемешать.

Шаг 5:

Размять тресковую икру вилкой.

Шаг 6:

Выложить в каждую тарталетку сначала сырно-сметанный соус, затем икру, можно украсить сверху любой зеленью.

Тарталетки нельзя хранить в холодильнике дольше пары часов, так как они пропитаются заправкой салата и станут мягкими. Чтобы они оставались хрустящими, начинку можно приготовить заранее, остудить ее в холодильнике или даже оставить там на всю ночь, а наполнить тарталетки непосредственно перед подачей на стол. Это займет не больше пяти минут.