Винегрет с растительным маслом пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

-- Новые рецепты --

Винегрет без капусты - традиционный рецепт с пошаговыми фото
Сегодня я вам предлагаю приготовить винегрет без капусты. Несмотря на то, что в состав не входит квашеная капуста, как в классическом варианте, салат получается все равно вкусным, аппетитным и полезным.
Винегрет без огурцов - традиционный рецепт с пошаговыми фото
Винегрет – это один из салатов, который пришел к нам издавна, но, по сей день, он является популярным, его готовят практически во всех семьях. К тому же, сейчас этот салат набирает новую популярность, так как многие отдают предпочтение правильному питанию, а овощи – это просто идеальный вариант для хорошего рациона.
Винегрет с квашеной капустой - классический рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю вам приготовить любимый многими, простой и вкусный винегрет с квашеной капустой. Этот салат мы часто готовим с наступлением осени, когда свежие овощи уже не доступны, а корнеплоды как раз самые вкусные.
Винегрет с солеными огурцами - классический рецепт с пошаговыми фото
Самый вкусный и многими любимыми салат - винегрет с солеными огурцами – яркий, аппетитный, красивый и полезный. В этом салате мы объединяем все овощи, добавим квашеную капусту, соленые огурчики и горошек.
Винегрет без горошка - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Винегрет без горошка – один из вариантов салата, который понравится тем людям, кому горошек не по душе. Состав овощей простой и доступный, практически всегда есть под рукой. Согласитесь, картофель, морковь, свекла и немного капусты – в закромах всегда присутствует, добавим немного маринованных или квашеных огурчиков – пальчики можно будет облизать.
Винегрет с горошком - классический рецепт с пошаговыми фото
Винегрет с горошком – вкусный, сытный, питательный и красивый. Винегрет отлично подходит для салата на каждый день, состав простой и доступный, овощи всегда имеются под рукой. К тому же, винегрет отлично добавит любую кашу или мясо, а во время поста винегрет является одним из любимых и часто появляющихся салатов на столе.
Диетический винегрет
Винегрет часто готовят после праздников. Овощи, входящие в состав этого салата, помогают улучшить пищеварение, наполнить организм витаминами. А если вы хотите похудеть, попробуйте приготовить особенный низкокалорийный винегрет. В нем отсутствует картофель. В некоторых рецептах также исключаются соленья: огурцы и квашеная капуста. Вместо растительного масла салат нередко заправляют оригинальными соусами.
Винегрет с горчицей
Заправляют винегреты горчичным соусом преимущественно ради аромата, особой остроты от него не требуется. Тем не менее именно острые соусы, как правило, обладают и самым выраженным ароматом, придётся ориентироваться на вкусовые ощущения, чтобы найти нужный баланс. Мёд выбирайте самый простой, нет нужды подыскивать особые сорта, задача Этого компонента та же – нежный, характерный аромат.
Винегрет классический
Винегрет без фасоли, даже на слух звучит необычно. Разумеется, классический салат не обойдётся без этого продукта, причём отваривать бобы лучше самим, а не полагаться на консервы. Количество масла указано приблизительно, добавляйте его по мере надобности.
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Винегрет с растительным маслом

Пошаговые рецепты приготовления полезного винегрета с растительным маслом и грибами, квашеной капустой, солеными огурцами, сельдью
2018-03-10 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
9645
Число
просмотров
9645
Время
(мин)
60
Порций
(чел)
3
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
2
(гр)
2 гр.
низкое
Жиров
7
(гр)
7 гр.
среднее
Углеводов
12
(гр)
12 гр.
среднее
Калорий
118
(Ккал)
118 ккал.
среднее

Вариант 1. Классический рецепт винегрета с растительным маслом

Винегрет – закусочный холодный салат из овощей. Вариантов приготовления этого блюда много. Основные ингредиенты закуски – вареная морковь, свекла и картофель. Соленым салат сделает квашеная капуста, соленые огурцы или грибы. Разнообразить блюдо можно, добавляя различные компоненты. Заправляют его любым растительным маслом.

Ингредиенты

  • 100 г квашеной капусты;
  • растительное масло – 50 мл;
  • две картофелины;
  • луковица;
  • две морковки;
  • крупная свекла.

Пошаговый рецепт винегрета с растительным маслом

Шаг 1:

Все овощи, кроме лука, вымойте, поместите в глубокую кастрюлю и залейте очищенной водой. Варите до мягкости. Отвар слейте, а овощи остудите.

Шаг 2:

Снимите с овощей тонкую кожицу. Измельчите меленькими кубиками. Старайтесь, чтобы они были одинакового размера.

Шаг 3:

Луковицу очистите от шелухи. Ополосните и покрошите мельче, чем овощи. Квашеную капусту отожмите от рассола и порубите. Свеклу выложите в глубокую миску, заправьте ее маслом и перемешайте. Отставьте в сторону, слегка посолите и размешайте.

Шаг 4:

Соедините свеклу с остальными овощами, добавьте квашеную капусту. Полейте растительным маслом, попробуйте. Если есть необходимость, слегка посолите и перемешайте.

Если вы хотите, чтобы овощи сохранили свой цвет, заправьте каждый в отдельной посуде маслом, и только после этого соедините в общей миске. Если квашеная капуста слишком кислая, промойте ее под проточной водой, хорошенько отожмите и только после этого добавляйте в салат.




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку



Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2. Быстрый рецепт винегрета с растительным маслом

Винегрет готовят не только с квашеной капустой. Салат получается не менее вкусным с солеными или маринованными огурцами. Готовится закуска быстро и просто. Достаточно отварить овощи, измельчить их и заправить все постным маслом.

Ингредиенты

  • две картофелины;
  • поваренная соль;
  • две морковки;
  • масло рафинированное;
  • крупная свекла;
  • горошек зеленый – 100 г;
  • четыре соленых огурца.

Как быстро приготовить винегрет с растительным маслом

Шаг 1:

Морковку, картошку и свеклу вымойте и отварите в большом количестве воды до готовности. Свекла варится гораздо дольше, поэтому остальные овощи выньте раньше.

Шаг 2:

Очистите овощи от кожуры и покрошите мелкими кусочками. Соедините овощи в глубокой миске. Соленые огурцы мелко покрошите, и отправьте к остальным ингредиентам.

Шаг 3:

Добавьте к овощам зеленый горошек, перемешайте. Попробуйте на вкус, если есть необходимость, слегка посолите. Выложите мелко нарубленную свеклу, заправьте растительным маслом и перемешайте.

Готовьте винегрета столько, чтобы съесть его за один прием, иначе салат, постоявший некоторое время, может вызвать расстройство желудка. Вместо зеленого горошка можете добавить консервированную или отварную фасоль. Лук станет не таким резким, если обдать его кипятком.

Вариант 3. Винегрет с растительным маслом и морской капустой

Винегрет станет еще полезнее, если его приготовить с морской капустой. Блюдо обязательно нужно включать в рацион тем, кто страдает от дефицита йода. Заправлять салат лучше оливковым маслом.

Ингредиенты

  • 150 г морской капусты;
  • 50 г лука зеленого;
  • две картофелины;
  • соленый огурец;
  • две морковки;
  • три небольшие свеклы.

Заправка:

  • 60 мл масла растительного;
  • по 2 г свежемолотого перца и соли;
  • сахар – 3 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Картошку и морковку помойте и отварите до готовности в большом количестве воды. Свеклу варите в отдельной посуде до мягкости. Готовые овощи остудите, и снимите с них тонкую кожуру. Покрошите их мелкими кубиками. Все овощи разложите по разным тарелкам.

Шаг 2:

В чашку со свеклой влейте ложку растительного масла и перемешайте. Это делается для того, чтобы она не окрасила другие овощи. Морскую капусту порубите.

Шаг 3:

Растительное масло влейте в пиалу, добавьте в него пряности и сахар. Размешайте и оставьте минут на 15, чтобы сухие ингредиенты растворились.

Шаг 4:

Соедините все ингредиенты в глубокой посуде. Влейте заправку и перемешайте. Зеленый лук ополосните, обсушите и измельчите мелкими колечками. Добавьте его непосредственно перед подачей и перемешайте.

Солите салат только после того, как перемешаете все ингредиенты, так как огурцы могут дать достаточно соли. Используйте свеклу небольшого размера. Она сварится гораздо быстрее.

Вариант 4. Винегрет с растительным маслом и селедкой

Винегрет с сельдью – вкусная и питательная закуска. Селедка прекрасно сочетается с овощами. Для разнообразия в такой салат можно добавить консервированную фасоль, свежее или моченое яблоко или сухарики.

Ингредиенты

  • одно филе малосольной сельди;
  • масло растительное для заправки;
  • капуста квашеная – 200 г;
  • морская соль;
  • небольшая луковица репчатая.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Все овощи, кроме лука вымойте. На дно кастрюли выложите свеклу, а сверху разместите морковь и картофель. Залейте все большим количеством очищенной воды и поставьте на средний огонь. Когда картошка и морковка станут мягкими, выньте их из кастрюли, а свеклу продолжайте варить до готовности. Овощи остудите и очистите от кожуры.

Шаг 2:

Филе сельди зачистите от костей и кожи. Нарежьте рыбу небольшими ломтиками. Если есть молоки или икра, их также можно добавить в салат.

Шаг 3:

Очистите от шелухи луковицу, ополосните ее и нашинкуйте тонкими четверть кольцами. Вареные овощи мелко покрошите и выложите в глубокую посуду. Сюда же отправьте отжатую квашеную капусту. Приправьте пряностями, солью и заправьте растительным маслом. Перемешайте.

Филе обязательно проверьте на наличие мелких косточек, если таковые имеются, удалите их с помощью пинцета. Подавайте салат, выложив в красивую тарелку и украсив ломтиками яблок.

Вариант 5. Винегрет с растительным маслом и грибами

Винегрет можно приготовить не только с квашеной капустой или солеными огурцами. Для этого прекрасно подойдут соленые или маринованные грибы. Заправка из растительного масла с горчицей добавит закуске пикантности.

Ингредиенты

  • два клубня картофеля;
  • масло растительное;
  • две морковки;
  • три веточки укропа;
  • две небольшие свеклы;
  • три перышка зеленого лука;
  • маринованные или соленые грибы – 100 г;
  • луковица;
  • горошек зеленый – 100 г.

Соус:

  • растит. масло – 10 мл;
  • уксус столовый 9% - 5 мл;
  • горчица – 20 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Вымойте все овощи кроме лука. Морковку и картофель поместите в кастрюлю с водой и отварите до мягкости. Свеклу сварите в отдельной посуде. Овощи остудите.

Шаг 2:

Картошку очистите от кожуры, покрошите меленьким кубиком и выложите в глубокую чашку. Морковку также освободите от кожуры и измельчите аналогично картофелю. Отправьте в чашку.

Шаг 3:

Репчатую луковицу меленько нашинкуйте, отправьте к остальным овощам, влейте немного постного масла и перемешайте.

Шаг 4:

Снимите со свеклы тонкую кожицу и измельчите ее также как и остальные овощи. Поместите ее в глубокую тарелку, влейте немного постного масла и размешайте. Оставьте минут на десять и выложите в миску с другими овощами.

Шаг 5:

Грибы выньте из маринада и порежьте тонкими полосками. Добавьте в миску с другими ингредиентами. Сюда же отправьте консервированный зеленый горошек.

Шаг 6:

В пиале соедините растительное масло с горчицей и столовым уксусом. Размешайте. Перья зеленого лука и веточки укропа ополосните, обсушите и меленько покрошите. Оставьте немного для украшения, а остальную зелень выложите в салат. Заправьте его соусом и перемешайте.

Подачу можно сделать оригинальной, выложив салат в кулинарное кольцо, слегка его утрамбовывая. Сверху красьте целыми грибочками и аккуратно снимите кольцо. Вы можете использовать маринованные шампиньоны или лесные грибы.




Похожие рецепты
Винегрет без масла
Пользу винегрета трудно отрицать. В составе этого удивительного салата находятся, казалось бы, обычные овощи, но результат получается отменным на вкус. Блюдо положительно влияет на пищеварение, наполняет организм витаминами и полезными веществами. Чаще всего винегрет заправляют растительным маслом в сочетании с уксусом, но существуют и другие варианты салатных заправок.
Постный винегрет
Винегрет – настоящая витаминная бомба. Этот овощной салат готовят из простых и доступных продуктов. Закуска пользуется огромной популярностью во время поста, ведь готовят ее из овощей, а заправляют постным маслом.
Винегрет с фасолью
В традиционном варианте винегрет имеет кислый вкус, он очень насыщенный и достаточно сытный. Да и готовится он не с зеленым горошком, как многие привыкли это делать. Придется потратить немного времени и сварить фасоль. А чтобы процесс не затягивался, обязательно ее вымачиваем. В списке ингредиентов указан вес сухих бобов.
Винегрет с селёдкой
Винегреты столь любимы, что разнообразных версий этого салата выдумано превеликое множество. По сравнению с классикой, состав продуктов может меняться до неузнаваемости, а может и совсем незначительно. Например, предлагаемый вариант винегрета с селёдкой полностью соответствует базовому рецепту салата, в нём лишь уменьшена масса солёных огурцов, благодаря чему нашлось место для рыбки.
Винегрет с майонезом
Расхваливать винегреты можно бесконечно. Внося небольшие изменения в базовую рецептуру, салат несложно превратить в высококалорийное или совершенно постное блюдо. Существуют винегреты с рыбой и кальмарами, редькой, яблоками и даже ананасами. Первым, как принято, предложим винегрет давно ставший традиционным, присутствовавший в меню советского Общепита от рабочих столовых, до министерских санаториев.
Винегрет со свежей капустой
Большинство домохозяек добавляет в винегрет помимо соленых огурцов квашеную капусту, а вот о том, что можно приготовить винегрет со свежей капустой почти никто и не догадывается. А зря, ведь блюдо получается с изысканным вкусом, пикантной ноткой и особой свежестью. К тому же блюдо получается низкокалорийным, что придется по вкусу тем, кто следит за состоянием своего здоровья.
Винегрет с грибами
Традиционно в винегрет кладут картошку, морковку, квашеную капусту, свеклу, бочковые или соленые огурцы, зелень лука, предварительно овощи отваривают, охлаждают и шинкуют кубиком. Но любой салат можно немного изменить, добавив какой-нибудь любимый продукт или заменив один ингредиент другим.
Винегрет с растительным маслом
Винегрет – закусочный холодный салат из овощей. Вариантов приготовления этого блюда много. Основные ингредиенты закуски – вареная морковь, свекла и картофель. Соленым салат сделает квашеная капуста, соленые огурцы или грибы. Разнообразить блюдо можно, добавляя различные компоненты. Заправляют его любым растительным маслом.
Винегрет с картошкой
Лук в состав винегрета чаще всего используют в равных долях – зелёный и репчатый. Всё же классический салат мы рискнём предложить только с молодыми луковыми пёрышками. Дело в том, что крупные репчатые луковицы нередко горчат, а ошпаривание кипятком лишает лук того вкуса, который требуется винегрету. Можете добавить небольшую луковицу на своё усмотрение, выбрав именно «сладкий» сорт.
Винегрет без картошки
С небольшим изменением описанный ниже салат популярен в северных областях Украины. Там его подают, заправив не подсолнечным, а тыквенным маслом. Считается, и не без основания, что масло тыквенных семечек представляет собой целую кладовую полезнейших веществ. Если не встретите такой продукт в гастрономе, попробуйте поинтересоваться его наличием в аптеке. Нерафинированное масло тыквенных семечек продаётся в качестве полезной пищевой добавки, и поверьте не зря.
Винегрет мясной
Для приготовления такого салата будет использоваться кислая капуста. В мясном варианте винегрета может быть свинина, но лучше брать говядину. Это мясо имеет более выраженный вкус, оно не жирное, лучше сочетается с заправкой из растительного масла.
Винегрет овощной
Славянская кухня в отличие от азиатской и европейской не может похвастаться разнообразием салатов. Однако все они неповторимы. Возьмем, к примеру, тот же винегрет овощной. Ничего подобного вы не встретите ни в одном ресторане за пределами нашей страны. И сегодня мы подробно разберем различные варианты его приготовления. Начнем, как всегда, с классики.


Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)