Очень вкусные сырники с бананом - 4 пошаговых рецепта

Вариант 1: Классический рецепт пышных банановых сырников с манкой

Правильно приготовленные из продуктов надлежащего качества сырники и так вкусны. Добавки из различных фруктов и ягод делают их ароматнее или совершенно меняют вкус. В отличие от других наполнителей, бананы не подкрашивают творожное тесто, не забивают его собственный нежный аромат и вкус. Можно считать их лучшим ароматизатором, одновременно полезным и вкусным, и что намного важнее, полностью натуральным.

Ингредиенты:

• сухой домашний творог – двести граммов;
• свежее яйцо;
• полстакана муки;
• банан небольшого размера;
• 75 гр. сахара;
• три ложки манки;
• мука для панировки;
• неароматное масло.

Пошаговый рецепт сырников с бананом и творогом

Шаг 1:

Творог выкладываем в миску и перетираем зубцами вилки или толкушкой до однородности. Другой способ – перетереть творог сквозь сито, что поможет избавиться от мелких комков, и сделает сырники более нежными.

Шаг 2:

Аккуратно выпускаем к творогу яйцо. Добавив сахар, четверть ложечки мелкой соли и манку, тщательнейшим образом перемешиваем. Чтобы введённая крупа хорошо набухла, отставляем творожное тесто на 20 минут в сторону.

Шаг 3:

Перемешав, проверяем, если творожная масса жидковатая, добавляем ещё ложку манки и опять даём ей немного постоять. Чтобы не забивать крупой, заранее проверьте творог на влажность. Учтите, в смеси с сахаром и яйцами, он станет ещё реже, поэтому, слишком влажный продукт желательно заранее собрать в марлевый мешочек и хотя бы на час подвесить над миской.

Шаг 4:

Крупной вилкой разминаем очищенный банан, так чтобы вышли небольшие кусочки, и смешиваем их с творожной основой. Сначала добавьте не более половины, если тесто не стало реже, кладите и оставшуюся часть.

Шаг 5:

Из приготовленного теста формируем небольшие сырники и обжариваем их с обоих боков на постном масле до румяности. Сковороду крышкой не накрывайте, а сырники обязательно панируйте мукой.

Вариант 2: Быстрый рецепт банановых сырников с мукой

В большинстве представленных в подборке рецептов, и быстрый не исключение, особо оговаривается качество масла для жарки сырников. Дело в том, что неочищенное, содержащее ароматические компоненты, масло подсолнечника сильно влияет на вкус готовых сырников. Такое масло хорошо для изделий, не содержащих фруктовых и прочих добавок. Сырники на нём получаются заметно красивее, корочка толще и более хрустящей. Можете поэкспериментировать и попробовать подлить пару ложек такого масла перед последней порцией, а вкус оценить сами. Возможно, так они вам понравятся даже больше.

Ингредиенты:

• один непереспелый банан;
• куриные яйца – 2 штучки;
• 100 граммов рафинированного сахара;
• стакан муки;
• постное, очищенное масло;
• 400 гр. творога.

Как быстро приготовить сырники с бананом

Шаг 1:

Перетираем в миску через сито сначала творог, а вслед за ним и банан. Перемешиваем массу тщательно, но не уплотняя, лучше воспользоваться вилкой с большими зубцами.

Шаг 2:

Разбив, выпускаем в небольшую мисочку яйца, зубцами вилки прокалываем желтки и аккуратно, не взбивая, доводим до однородности.

Шаг 3:

Переливаем к творожной массе яйца, добавляем сахар и тщательно, но не быстро смешиваем ложкой.

Шаг 4:

Пересеиваем муку и начинаем постепенно вмешивать её в творожную массу. Старайтесь добавлять её по минимуму, из забитой мукой творожной массы сырники выйдут жёсткими и будут иметь не лучший вкус. Доведите тесто до такой консистенции, чтобы ложка или вилка, поставленная в него вертикально, не падала.

Шаг 5:

Высыпаем оставшуюся муку на широкую тарелку. Зачёрпывая творожно-банановую массу ложкой, выкладываем на муку горкой и, обсыпая ею, формируем сырники.

Шаг 6:

Наливаем в сковороду масла ровно столько, чтобы оно прикрывало дно на 5 мм, не более. Прогрев на среднем огне, опускаем в масло сырники и поджариваем их до равномерного румянца.

Вариант 3: Воздушные сырники с бананом и творогом в духовке

Добавим немного рыхлителя и сырники не узнать. Подбирая продукты по списку к следующему рецепту, обратите особое внимание на творог. Он не должен быть жидким, но и не рассыпаться крупинками, особенно влажными. Подходящим по калорийности для наших целей будем считать творог с массовой долей жира от девяти до двенадцати процентов.

Ингредиенты:

• незернистый, среднекалорийный творог – 180 гр.;
• одно яйцо;
• треть стакана сахара;
• банан средней спелости;
• 60 гр. муки;
• половина ложечки фабричного рыхлителя:
• постное масло – 2 ст. л.

Как приготовить

Шаг 1:

В удобной миске растираем порциями творог с сахаром до однородности. Удобно это делать вилкой или толкушкой, используемой для картофельного пюре.

Шаг 2:

Смешиваем сладкую творожную массу с яйцом. Всыпаем немного соли, рыхлитель и муку, перемешиваем.

Шаг 3:

Очистив кожуру, нарезаем банан широкими шайбами.

Шаг 4:

Стенки и дно небольших формочек для выпечки кексов смазываем постным маслом. Если ёмкости силиконовые, этого делать не нужно. Включаем загодя на разогрев духовку.

Шаг 5:

Выкладываем в подготовленные формы по ложке творожного теста, сверху помещаем кусок банана и, слегка прижимая, вдавливаем. Закрываем фрукты творожной массой так, чтобы она не доходила до краёв формы на сантиметр.

Шаг 6:

Расставив по противню ёмкости, устанавливаем его в прогретой духовке, выпекаем сырники с бананом в течение 20 минут.

Вариант 4: Нежнейшие паровые сырники с бананом и творогом в мультиварке

Почти в любом рецептурном сборнике паровые блюда особо рекомендуют для детского и диетического питания. На самом деле такой способ приготовления вполне может составить конкуренцию всем прочим, стоит лишь не задумываться о его необычности. Правильно приготовив сырники по предлагаемой технологии, вы подадите на стол плотное и одновременно нежное блюдо с достаточно сильным вкусом и ароматом. Выберите только самый качественный творог и не увеличивайте количество банановой мякоти без крайней необходимости, чтобы сырники вышли действительно плотными.

Ингредиенты:

• столовая ложка муки;
• 100 гр. жирного и максимально сухого творога;
• яйцо;
• небольшой банан средней спелости;
• половина ложечки кристалликов ванильного порошка;
• ложечка сахара.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соединяем в удобной для смешивания миске сахар, ваниль и творог. Разминая зубцами вилки, готовим однородную массу.

Шаг 2:

Разбив яйцо, белок сливаем, а желток выкладываем к творогу. Сюда же высыпаем муку и, добавив немного соли, тщательнейшим образом вымешиваем.

Шаг 3:

Половинку банана режем мелкими кусочками и смешиваем с приготовленным творожным тестом.

Шаг 4:

Увлажнив руки, формируем сырники в форме шайб сантиметровой толщины. Не панируя, раскладываем полуфабрикаты по паровому контейнеру мультиварки.

Шаг 5:

Заполняем варочную чашу на треть горячей водой. Устанавливаем сверху паровую сетку с сырниками и плотно закрываем крышку.

Шаг 6:

Включаем мультиварку в режиме «Пар» на 20 минут.

Вариант 5: Жареные сырники с бананом и курагой

Курага – другой замечательный наполнитель, используемый для творожных блюд. Выберите самый яркий и сочный из сортов, можно даже пожертвовать его сладостью. Если смущают вкрапления сухофруктов, в следующий раз можете растереть курагу блендером.

Ингредиенты:

• полкило качественного сухого творога;
• два яйца;
• небольшой банан;
• 50 гр. кураги;
• мука, белая – пять ложек;
• две большие ложки сахара;
• ваниль, порошковая – один грамм;
• рафинированное масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Курагу ошпариваем и заливаем на минуту кипятком, сливаем и заново наливаем на этот раз просто тёплую воду, выжидаем десять минут. Обсушив, режем ягоды мелко, ломтиками, таким же способом измельчаем банан.

Шаг 2:

Пропущенный через сито творог, соединяем с сахаром, яйцами и ванилью. Добавив чуточку соли, тщательно растираем до однородности и подмешиваем муку.

Шаг 3:

После муки, аккуратно, чтобы не раздавить кусочки банана, вмешиваем в творожную массу фрукты.

Шаг 4:

Набирая массу ложкой, формируем в увлажнённых или присыпанных мукой ладонях сырники. Запанировав в муке или манке, выкладываем полуфабрикаты в разогретое масло и обжариваем, переворачивая после образования корочки.

Вариант 6: Сырники с бананом и шоколадом в виде начинки

Ещё один компонент, который всегда дружит со вкусом банана. Речь, разумеется, о шоколаде. Не используйте высокопроцентный продукт, его вкус будет избыточен и скорее навредит сырникам.

Ингредиенты:

• два яйца;
• три ложки свежей манки;
• 400 гр. творога средней жирности;
• полстакана муки;
• тёмный молочный шоколад – 50-граммовая плитка;
• сахар – 2 полные ложки;
• небольшой банан;
• растительное масло;
• порошок ванили – 1 гр.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Разминаем творог с сахаром. Добавив ваниль и яйца, тщательно перемешиваем до однородности. Подсыпаем к массе немного соли, ванильный порошок и манку, ещё раз хорошо размешиваем. Отставляем миску в сторону, даём массе постоять порядка четверти часа.

Шаг 2:

Мелко рубим ножом шоколад, банан нарезаем шайбами, 7 мм толщины.

Шаг 3:

Насыпаем на ладонь муки, выкладываем сверху из ложки творожное тесто. Размяв в лепёшку, укладываем кусочек банана в середину, посыпаем шоколадной крошкой. Сведя над начинкой края, плотно скрепляем швы и придаём заготовке форму сырника.

Шаг 4:

Панированные в муке или манке изделия обжариваем, переворачивая на сковороде в растительном масле.