Варенье из вишни пятиминутка на зиму пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич

-- Новые рецепты --

Густое варенье из вишни без косточек - классический рецепт с пошаговыми фото
Вкусное, густое варенье из вишни – очень ароматное. Мы будем готовить его без добавления воды, сироп получиться довольно густой, но ягода плотной и вкусной. Вишневое варенье без косточки может храниться до 3-х лет, что очень актуально, когда у вишни плохой урожай.
Вишня в собственном соку на зиму - два очень простых рецепта с пошаговыми фото
Сегодня я вам хочу предложить приготовить вишню в сиропе – вкусная заготовка, которая понравится всем. Вишня отлично подойдет для украшения десертов, тортов, пирогов, также ее можно использовать в качестве начинки духовых пирожков. Вишню можно взять любую, в нашем варианте используется шпанка – одна из разновидностей сортов вишни.
Варенье из вишни на сковороде - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Сегодня я хочу вам предложить оригинальный вариант приготовления варенья – готовим жареное варенье из вишни на сковороде. Для рецепта нам понадобится только вишня и сахар. Для процесса понадобится сковорода с высокими бортиками.
Варенье из вишни с косточками на зиму
В варенье из вишни с косточками сохраняются почти все витамины и полезные вещества ягод. Готовится десерт совсем не сложно, а множество рецептов удовлетворит даже самый требовательный вкус. Использование ягод вместе с косточками ускоряет время приготовления варенья и придает ему особенный аромат. Так же можно добавлять разные специи, которые сделают привычное варенье новым и обогатят зимний рацион ароматами лета.
Варенье из вишни на зиму густое
Густое и насыщенное вишневое варенье всегда порадует к чаепитию, особенно в холодное время года, когда так не хватает витаминов. В этой подборке рецептов мы делаем акцент на густом варенье. Его можно готовить из целых ягод вишни, без косточек, различными способами. Мы рассмотрим самые проверенные и удачные.
Варенье из вишни пятиминутка на зиму
Вишневое варенье многие хозяйки предпочитают другим видам сладких зимних заготовок. Что не удивительно, ведь эта ягода отличается неповторимым вкусом. Но как правильно ее приготовить? Предлагаем рассмотреть один из многих вариантов, а именно - варенье из вишни пятиминутка на зиму.
Вишневое варенье на зиму
Яркое, ароматное, вкусное – все это вишневое варенье. Приготовить лакомство можно и с косточками, и без, в классическом рецепте их вынимают. Закатывать варенье не обязательно, достаточно сварить и переложить в чистые и сухие баночки.
Вишневое варенье
Нет ничего лучше в холодные зимнее дни, чем выпить чашку согревающего крепкого чая с вишневым вареньем, намазанным на свежую булочку. Конечно, сейчас можно приобрести джем или варенье абсолютно с любым вкусом в магазине, но оно никогда не будет таким же вкусным и ароматным как приготовленное самостоятельно.
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Варенье из вишни пятиминутка на зиму

Пошаговые рецепты потрясающего варенья из вишни пятиминутка на зиму с яблоками, черной смородиной и грушами целыми ягодами и в перетертом виде
2018-08-03 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
5619
Число
просмотров
5619
Время
(мин)
45
Порций
(чел)
6
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
0
(гр)
0 гр.
низкое
Жиров
0
(гр)
0 гр.
низкое
Углеводов
41
(гр)
41 гр.
высокое
Калорий
164
(Ккал)
164 ккал.
среднее

Вариант 1: Классический рецепт варенья из вишни пятиминутка на зиму

Вишневое варенье многие хозяйки предпочитают другим видам сладких зимних заготовок. Что не удивительно, ведь эта ягода отличается неповторимым вкусом. Но как правильно ее приготовить? Предлагаем рассмотреть один из многих вариантов, а именно - варенье из вишни пятиминутка на зиму.

Ингредиенты:

  • два килограмма сочной вишни;
  • килограмм белого сахара;
  • 1/2 ч.л. лимонной кислоты;
  • полтора-два стакана воды.

Пошаговый рецепт варенья из вишни пятиминутка на зиму

Шаг 1:

Сочную большую вишню перебросить в широкий таз с чистой водой. Вымывать каждую ягодку, выдергивая оставшиеся веточки.

Шаг 2:

Теперь стряхнуть воду и по очереди удалить мелкие косточки. Параллельно поставить на сильный огонь кастрюлю с водой.

Шаг 3:

Как только жидкость закипит, всыпать весь указанный в перечне объем сахара. Растворить, но не кипятить. В противном случае сироп очень быстро начнет густеть.

Шаг 4:

На следующем этапе осторожно переместить подготовленные ягоды в кастрюлю, добавив лимонную кислоту. Помешивая и снимая тонкий слой образующейся пенки, кипятить варенье из вишни пятиминутка на зиму.

Шаг 5:

На протяжении пяти минут, пока готовится ягода в сиропе, замыть с содой банки и ошпарить их после этого кипятком.

Шаг 6:

Выключить конфорку. Черпачком залить варенье в стеклянные емкости. Закатать незамедлительно. Перед отправкой на место хранения остудить.

Поскольку нам важно сделать варенье быстро, рекомендуем использовать спелые и крупные ягоды, из которых будет проще достать косточки. А этот процесс обычно занимает довольно много времени. Кроме того, подобные ягоды дадут больше сока, вследствие чего варенье получится особенно насыщенным.




-- А теперь: лучшие рецепты --


Лучшие рецепты этой недели

Вариант 2: Быстрый рецепт варенья из вишни пятиминутка на зиму

Чтобы создать зимнее варенье еще быстрее, рекомендуем приобрести мороженую вишню, из которой уже удалены косточки. Хотя лучше использовать ягоды собственной заморозки.

Ингредиенты:

  • 1 кг мороженой вишни без косточек;
  • 0,5 кг сахара.

Как быстро приготовить варенье из вишни пятиминутка на зиму

Шаг 1:

Мороженую вишню без косточек обдать крутым кипятком. Затем выложить ягоды в стеклянную миску.

Шаг 2:

Поставить емкость в микроволновку, где разморозить ягоды на протяжении минуты в стандартном режиме.

Шаг 3:

Теперь из миски перелить мягкие плоды вместе с выделившимся соком в эмалированный таз. Туда же засыпать весь сахар.

Шаг 4:

Сначала на минимальном огне довести содержимое таза до легкого бурления, а потом увеличить огонь.

Шаг 5:

Готовить уже при большой температуре варенье из вишни пятиминутка на зиму, снимая ложечкой пенку. В конце перелить сладкую массу вместе с ягодами по чистым банкам, закатать и хорошо остудить.

Именно в этом случае использование воды не потребуется, поскольку жидкости будет достаточно в мороженым ягодах. Их останется лишь быстро обдать кипятком для стерилизации и оставить для оттаивания в микроволновке.

Вариант 3: Перетертое варенье из вишни пятиминутка на зиму

Помимо использования целых ягод вишни, допустимо приготовить и перетертое варенье, которое лучше всего измельчить в стационарном блендере. Если его нет, воспользуйтесь мясорубкой.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свежей вишни;
  • 600-700 грамм сахара;
  • 0,5 чайной ложки сухой лимонной кислоты.

Как приготовить

Шаг 1:

Свежую вишню без веточек тщательным образом замыть. Отряхивая ягоды от воды, удалить твердые косточки.

Шаг 2:

Теперь партиями отправить плоды в чистую емкость блендера, где и измельчить на протяжении минутки.

Шаг 3:

Всю перетертую вишню отправить в подходящий сухой таз. Засыпать лимонно кислотой и сахаром. Перемешать круговыми движениями.

Шаг 4:

Довести на очень сильном огне до бурления, после чего, не меняя температурный режим, отварить в течение пяти минут.

Шаг 5:

В процессе снимать с варенья из вишни пятиминутка на зиму появляющуюся на поверхности пену.

Шаг 6:

В конце влить содержимое таза в вымытые содой и облитые кипятком банки, которые незамедлительно закрутить.

Поскольку мы будем перетирать вишню в блендере, выделившейся жидкости будет достаточно, и дополнительно воду добавлять не понадобится. А вот лимонная кислота, предложенная в этом рецепте, обеспечит варенье приятными кислыми нюансами.

Вариант 4: Вишневое варенье пятиминутка с яблоками на зиму

Сегодняшнее варенье можно приготовить с другими ингредиентами. Например, следующий вариант сладкой заготовки предлагаем сделать со спелыми яблоками.

Ингредиенты:

  • 3 крупных яблока;
  • 2 кг вишни;
  • 1,5 кг мелкого сахара;
  • 1,5 стакана кипяченной воды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вишню (свежую и спелую) вымыть, слегка просушить и удалить косточки с плодоножками. Вкинуть ягоды в таз. Присыпать мелким сахаром.

Шаг 2:

Теперь зачистить от кожуры и сердцевин крупные кисло-сладкие яблочки. Промыть каждый плод и порезать половинами долек.

Шаг 3:

Добавить нарезанный ингредиент к вишне. Подлить полтора стакана воды, аккуратно перемешивая все лопаткой.

Шаг 4:

Поставить на большую конфорку. Включить максимальный огонь. Снимая пену, довести до активного бурления.

Шаг 5:

Дальше отваривать содержимое таза приблизительно пять минут. За это время не прекращать смешивание, чтобы не допустить пригорания.

Шаг 6:

На конечном этапе перелить варенье из вишни пятиминутка на зиму в чисто вымытые банки и сразу же закрутить крышками.

В зависимости от сочности используемых фруктов может выделиться разный объем жидкости. Учтите этот факт при размещении ингредиентов по банкам. Если сока много, заполните емкости наполовину. В противном случае заложить вишню с яблоками на две трети.

Вариант 5: Варенье из вишни и груши пятиминутка на зиму

В пятом рецепте мы будем использовать сочные осенние груши, которые дадут много сладкого сока. Давайте попробуем?

Ингредиенты:

  • 1 кг осенних груш;
  • 2 кг спелой вишни;
  • 1 кг белого сахара в варенье;
  • 1/2 ч.л. сухой лимонной кислоты.

Как приготовить

Шаг 1:

Спелую вишню вымыть, по ходу удаляя веточки. Затем достать специальным устройством или чистой булавкой мелкие косточки из каждого плода.

Шаг 2:

Перекинув ягодки в таз, зачистить (кожура и сердцевина) сочные осенние груши. Половинки вымыть и мелко изрезать.

Шаг 3:

Ввести фрукты к вишне и перемешать. Кроме того, подсыпать на поверхность лимонную кислоту и белый сахар.

Шаг 4:

Тут же поставить таз на широкую конфорку. Включить огонь. До момента закипания поставить минимальную температуру, чтобы ингредиенты пустили достаточно сока.

Шаг 5:

Как только это произойдет, усилить до максимума силу конфорки и готовить варенье из вишни пятиминутка на зиму, снимая периодически пенку.

Шаг 6:

Через недолгие пять минут плиту выключить. Сладкую ягодную заготовку разлить по банкам. Их важно заранее стерилизовать. В конце консервацию закрутить и оставить для остывания.

Чтобы исключить добавление воды, выбирайте сочные осенние груши сладких сортов. Именно поэтому потребуется добавить в рецептуру немного лимонной кислоты. Причем она не только сгладит приторность заготовки, но и послужит в качестве консерванта.

Вариант 6: Вишневое варенье с черной смородиной пятиминутка на зиму

Помимо больших фруктов в вишневое варенье допустимо добавить и другую мелкую ягоду. К примеру, черную смородину.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей смородины (черной);
  • 2 кг вишни (спелой);
  • 2 кг сахара (белого);
  • 1 стакан воды (фильтрованной).

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вишню выложить в таз с водой. Промывая, удалить тонкие плодоножки. Затем по очереди промывать и вырезать булавкой косточки (мелкие).

Шаг 2:

Подготовленные ягодки разместить в широкой кастрюле или тазу. После этого повторить процедуру обработки (конечно же, без удаления косточек, которых во вторых ягодах просто нет) черной смородины.

Шаг 3:

Пересыпать их к вишне. В отдельном сотейнике сварить быстрый сироп из фильтрованной воды и сахара.

Шаг 4:

Когда сладкая жидкость закипит, залить ей ягоды в тазу. Поставить на средний огонь. Подождать, пока будущая заготовка закипит.

Шаг 5:

Продолжить готовку варенья из вишни пятиминутка на зиму, а затем разместить его в промытые содой или ошпаренные банки. Закатать. Сладкую заготовку можно отправлять в кладовую до зимы.

Поскольку мы используем черную смородину, старайтесь тщательно перебрать ее. Присутствие мелких остатков веточек или сухих хвостиков не допустимо. Что касается лимонной кислоты, то в этом варианте ее присутствие не нужно. Данную специю с лихвой заменит смородина.