Маринованный перец с луком на зиму - оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Маринованный перец с луком — пошаговый рецепт с фото

Пикантные заготовки получаются всегда очень вкусными, зимой они идеально подходят к разным блюдам, отлично украшают праздничные и повседневные столы. Сегодня предлагаю вариант простой и вкусный – маринованный перец с луком на зиму.

Заготавливать можно перец разных цветов – получится ярко, также можно поискать мелкий лук и использовать его целиком – получится оригинально. Вкус получается у овощей кисло-сладким. Зимой перец и лук отлично подойдет к мясу, блюдам из картофеля, кашам и т.д.

Время приготовления – 60 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 300 мл
• Уксус 9% – 2 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Перец горошком – 5 шт.
• Душистый перец – 1-2 шт.
• Петрушка, чеснок, острый перец – по вкусу

Процесс приготовления маринованного перца с луком

Подготовим все необходимые ингредиенты по списку и приступим.

Очистить крупную луковицу от шелухи, сполоснуть и просушить лук. Нарезать лук полосками средней длины и толщины. Если повезло найти мелкий лук, использовать его можно с легкостью.

Следом очистить и вымыть несколько сладких перцев. Перец использовать исключительно мясистый, толстостенный, вкусный! Нарезать перец полосками.

Подготовить полулитровую банку – вымыть тщательно с содой, после стерилизовать над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки по желанию бросить веточку петрушки, пару колец острого перца, цельный очищенный зубчик чеснока. Наполнить банку поочередными слоями – лук, перец.

В миске или кастрюле соединить воду, масло, соль и перцы. Довести воду до кипения и проварить 3 минуты. В конце варки влить уксус.

Залить горячий маринад в банку с перцем. После стерилизовать заготовку 25 минут с момента закипания. Для стерилизации возьмите большую кастрюлю, дно устелите тканью, установите банку, после залейте теплую воду, чтобы она доходила до плечиков банки.

Спустя время аккуратно достать банку из кастрюли, герметично закрутить крышкой и поставить дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. Через сутки перенести перец в кладовку.

Приятного аппетита!