Перец маринованный на зиму с петрушкой - оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Перец маринованный на зиму с петрушкой — пошаговый рецепт с фото

Любители оригинальных и вкусных заготовок на зиму непременно стараются сделать их более разнообразными и необычными. Сегодня я вам предлагаю закатать под крышку отменный сладкий перец с петрушкой, получится вкусно и ароматно.

Такая закуска просто идеально подойдет к блюдам из мяса, птицы, также перец хорошо сочетается с кашами, блюдами из картофеля, ну а на праздничном столе, в качестве разносолов и вовсе будет отличный вариант. Маринад выходит немного сладковатым, если любите более нейтральные вкусы, половину порции сахара можно убрать.

Время приг – 50 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 250 г
• Вода – 250 мл
• Сахар – 2 ч.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Петрушка – 1 пучок
• Лавровый лист, перец горошком – по вкусу.

Процесс приготовления маринованного перца с петрушкой

Подготовить все продукты по списку. Перец вымыть и просушить, после очистить от семян, ножом срезать перегородки. Нарезать перец крупными полосками.

Петрушку сполоснуть, просушить, нарезать мелко. Помимо петрушки можно также использовать другую зелень.

Подготовить банку для заготовки – вымыть, стерилизовать над паром, в микроволновке или духовке. Крышку проварить в кипятке 15 минут. На дно банки переложить лавровый лист и пару горошин перца. Далее выложить сложить перца в банку, горсть петрушки.

Наполнить банку перцем и зеленью до самого верха.

Отдельно сварить маринад – в кастрюле довести до кипения чистую воду, добавить соль и сахар, проварить пару минут, влить уксус. Залить маринад в банку к перцу.

Стерилизовать перец 25 минут с момента закипания воды. Спустя время аккуратно достать банку из кастрюли.

Закатать перец герметично и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя сутки перенести в кладовку.

Приятного вам аппетита!