Омлет с мукой - классический рецепт с пошаговыми фото

Омлет с мукой — пошаговый рецепт с фото

Существует много различных вариантов приготовления омлетов. Сегодня я вам предлагаю сделать омлет с мукой – вкусный, питательный, сытный и аппетитный.

Мы приготовим омлет на молоке, также можно использовать воду при желании. Благодаря муке, омлет будет иметь более плотную структуру. Помимо основы, в рецепте можно использовать сыры, ветчину, овощи, зелень.

Готовить омлет можно как на сковороде, так и в духовке. Подавать к столу омлет необходимо горячим. Отлично дополнит омлет чашечка любимого напитка и тосты. Просто, быстро и доступно – такие рецепты отлично подходят для завтрака, поэтому, берите на заметку.

Время – 25 мин
Порций – 2

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 3 шт.
• Молоко – 100 мл
• Мука пшеничная – 1,5 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.

Как приготовить омлет с мукой

Подготовить куриные яйца – вымыть под проточной водой и просушить. Взять молоко и муку, специи и немного масла для жарки.

Аккуратно разбить яйца в глубокую миску.

Влить в миску с яйцами молоко. Добавить по вкусу соль и молотый перец. Также можно использовать любые специи по своему вкусу.

Взбить яйца и молоко несколько минут.

Всыпать в миску с яйцами и молоком пшеничную муку.

Снова перемешать все ингредиенты, можно миксером на низких оборотах ил венчиком. Важно, чтобы не было комочков.

Сковороду разогреть и влить немного масла. Влить в сковороду подготовленную смесь и прикрыть крышкой. Готовить омлет на небольшом огне 8-10 минут. Спустя время аппетитный, нежный и очень вкусный омлет подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Омлет с мукой – классический рецепт

Это блюдо из-за своей питательности и полезных свойств идеально подходит для завтрака всех членов семьи. Рецептов омлета с мукой огромное количество, и каждый из них можно адаптировать для своего вкуса, добавив или убрав дополнительные ингредиенты. Ну и приготовить его можно не только традиционным способом – в сковороде, но даже в духовке или микроволновой печи.

Ингредиенты:

• 5 крупных куриных яиц;
• 1 неполная ложка пшеничной муки;
• 100 мл. свежего коровьего молока;
• Большая щепотка соли;
• 35 мл. любого растительного масла.

Пошаговый рецепт приготовления омлета с мукой

Шаг 1:

Подготовить миску подходящего объема для взбивания и разбить в нее яйца. Добавить пшеничную муку, молоко и соль, перемешать, а затем тщательно взбить до однородной консистенции.

Шаг 2:

Полученной смеси желательно дать немного постоять, тогда мука лучше растворится, что позволит получить нежный, но пышный и воздушный омлет с мукой.

Шаг 3:

Смазать подходящую сковородку подсолнечным маслом, и хорошенько ее разогреть. После того, как нужная температура будет достигнута, вылить в сковородку омлетную смесь, уменьшите огонь до среднего, прикройте посуду крышкой. Омлет готовится до 20-22 минут при таком способе приготовления.

Проверить готовность блюда можно по центральной части, она должна быть хорошо пропечённой.

Вариант 3: Омлет с мукой – быстрый рецепт

Быстро приготовить пышный омлет с мукой поможет обычная микроволновая печь, но потребуется и специальная посуда, в которой можно не только разогревать блюда, но и готовить их. Это может быть посуда из специального пластика, или же которая выглядит как обычная тарелка. Есть и преимущества в приготовлении – омлет с мукой в микроволновке не пригорит.

Ингредиенты:

• Яйца – 6-7 шт.;
• Мука – 1 ст. ложка;
• Молоко или сливки – 125 мл;
• Немного масла для смазывания посуды;
• Соль и черный перец при желании.

Как быстро приготовить омлет в духовке

Шаг 1:

В большую миску влить молоко, добавить в него специи. На этом этапе для вкуса можно в молоко добавить немного растопленного сливочного масла для усиления вкуса.

Шаг 2:

В молоко разбить яйца, добавить муку, и хорошенько венчиком или погружным миксером взбить смесь, так чтобы масса стала однородной, и в ней не было комочков.

Шаг 3:

Смазать посуду для микроволновой печи небольшим количеством масла, вылить омлетную смесь и поставить в микроволновку. Что касается приготовления то режим необходимо выбирать или «Яйца - омлет» или же готовить блюдо на режиме «Выпечка».

Шаг 4:

В среднем блюдо готовится около 15 минут, но если после отведенного времени омлет плохо поднялся или не успел пропечься, время стоит увеличить на 5-7 минут.

Вынимать омлет из посуды стоит аккуратно, поддев его тонкой деревянной или силиконовой лопаткой.

Вариант 4: Омлет с мукой и плавленым сыром

Приготовление омлета с мукой и сыром позволит приятно разнообразить привычное блюдо. Блюдо идеально подойдет для завтраков, для того, чтобы быстро угостить проголодавшихся друзей, заглянувших в гости в ожидании горячего, да и маленьким детям оно несомненно придется по вкусу.

Ингредиенты:

• 5 ст. ложек молока нормальной жирности;
• 4-5 крупных яйца;
• 3 веточки свежего укропа;
• 2 ст. ложки муки;
• 100 гр. твердого плавленого сыра;
• Немного растительного масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Первым делом стоит довести до кипения молоко и раскрошить в него плавленый сыр. Хорошенько перемешать полученную густую массу до однородного состояния и перелить в удобную миску для взбивания.

Шаг 2:

Добавить к остывшему молоку яйца, муку, соль, специи и промытую, а затем мелко порезанную зелень. Используя венчик тщательно взбить массу для приготовления угощения, и ненадолго отставить в сторону.

Шаг 3:

Любым маслом смазать посуду для приготовления омлета, и поставить ее разогреваться на средний огонь. После того, как посуда будет хорошо нагрета, вылить в нее сырно-яичную смесь, и увеличив огонь, дождаться того, чтобы омлет начал подниматься и поджариваться.

Шаг 4:

Теперь огонь нужно уменьшить до среднего и накрыть посуду крышкой, желательно стеклянной, чтобы было видно, насколько омлет поднялся. Готовить около 15 минут, при необходимости время увеличить еще на 3-5 минут.

Подавать омлет, чтобы дополнительно подчеркнуть его сырный вкус лучше всего с тостами, щедро сдобренными мягким плавленым сыром.

Вариант 5: Сытный омлет с мукой с сосисками и овощами

Имея под рукой совсем немного разных сезонных овощей, можно придать омлету с мукой неповторимый вкус и аромат, а добавление сосисок сделает блюдо сытным. Именно этот вариант очень понравится мужчинам, а благодаря многокомпонентному составу его можно приготовить даже на обед или ужин.

Ингредиенты:

• Лук порей – 1 шт.;
• 3-4 качественны молочные или сливочные сосиски;
• 1 сладкий перец;
• 3-4 сочных томата;
• Половина стручка жгучего перца;
• 85 гр. твердого сыра;
• 5-6 куриных яиц;
• 125 мл. коровьего молока;
• 1 ст. ложка пшеничной муки;
• Щепотка сухого базилика;
• Пучок свежей зелени;
• Крупная соль и свежемолотый перец;
• Немного растительного масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Для начала в небольшом количестве масла необходимо пассеровать (или при желании обжарить до золотистого цвета) все овощи. Для этого разрезать лук порей вдоль н а 2-4 части и мелко нашинковать. Отправить в сковородку и довести до готовности.

Шаг 2:

Следующими к луку добавляются перцы и нарезанные помидоры, и как только они поджарятся вместе с луком можно добавить щепотку базилика и измельченный чили перец.

Шаг 3:

Сосиски необходимо нарезать колечками, и добавить в сковородку к овощам, поджарить их уже не получится, благодаря тому, что в зажарку были добавлены сочные томаты. Так что достаточно просто их прогреть.

Шаг 4:

В миску влить молоко, добавить соли и всыпать муку, перемешать и ввести яйца. Перемешать смесь, и отставить в сторону, а тем временем потереть на мелкой терке твердый сыр. 2\3 из него добавить в омлетную смесь, которую нужно тщательно взбить, а затем перелить в сковородку с овощами и сосисками.

Шаг 5:

Вернуть сковородку на огонь, присыпать яичную массу оставшимся натертым сыром. Этот метод используется для приготовления омлетов с мукой, чтобы придать хрустящую корочку на поверхности при запекании в духовке. Но и на сковороде, хороший сыр будет уместен.

Шаг 6:

Как только омлет «зашкворчит» и начнет подниматься, сковородку стоит накрыть крышкой и готовить блюдо до 12 минут, после чего можно звать, всех вкусно перекусить.

В качестве дополнения к блюду отлично подойдет простой овощной салат заправленный нерафинированным маслом.

Вариант 6: Омлет с мукой, приготовленный в духовке

Говоря об омлете с мукой, который готовится в духовке на ум, прежде всего, приходит очень вкусное и диетическое блюдо. Но благодаря этому способу приготовления он получается невероятно воздушный и пышный, в отличие от сковороды, где такого результата добиться гораздо сложнее. Из блюда можно вообще исключить желтки, тогда оно станет еще менее калорийным.

Ингредиенты:

• 1 стакан домашнего свежего молока;
• Домашние куриные или утиные яйца – 6 шт.;
• Столовая ложка пшеничной муки высшего сорта;
• Крупная соль и немного перца (по желанию);
• 2 веточки зеленого лука;
• 50 гр. сливочного масла;
• Щепотка молотой сладкой паприки.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Первым делом стоит подогреть домашнее молоко, пока не появятся первые признаки закипания, добавить в него соли и специи, ввести муку, и хорошо перемешать, чтобы не оставалось комочков. Если избавиться от них не получается, полученную смесь можно процедить через сито.

Шаг 2:

Разбить в молочную смесь яйца, предварительно убедившись в том, что они хорошего качества и не испортились, и взбить массу до воздушности, пока она не начнет увеличиваться в объёме.

Шаг 3:

Разогреть духовой шкаф до температуры 180-185С, и подготовить форму для запекания. Ее необходимо щедро сдобрить сливочным маслом, причем стоит учесть, что форма потребуется глубокая, так как омлет поднимается в процессе приготовления.

Шаг 4:

Во взбитую массу для омлета добавить очень мелко нарезанный репчатый лук, перемешать, вылить в форму и поставить в горячую духовку. Запекать не менее 25 минут, при необходимости можно прибавить еще немного времени.

Подается блюдо с простыми бутербродами из белого или черного хлеба, со сливочным маслом и сыром.