Омлет с сыром, помидорами и кабачками на сковороде - простой рецепт с фото

Омлет с сыром, помидорами и кабачками на сковороде - пошаговый рецепт с фото

Если вам надоела простая яичница, а душа требует разнообразия, особенно, когда овощной сезон в самом разгаре, тогда приготовим вкусный и простой омлет с кабачками и помидорами.

Готовится омлет буквально 15 минут, для сытного завтрака или обеда – отличный вариант. Кабачки необходимо выбирать молодые, которые еще не имеют созревших семян и огрубевшей кожуры. Помидоры также лучше выбирать сочные и спелые, сладкие.

Помимо всего прочего, добавим в омлет стружку твердого сыра, он придаст омлету сливочный оттенок, получится очень гармонично. Некоторые хозяюшки добавляю к яйцам и молоку пшеничную муку, я считаю, мука здесь лишняя, поэтому, предлагаю ее исключить. Подавать к столу омлет можно со свежими овощами и небольшой чашечкой ароматного кофе – отличное начало дня.

Время приготовления – 20 мин
Кол-во порций – 1

Ингредиенты:

• кабачки молодые – 80 г;
• помидоры – 1 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• молоко – 50 мл;
• морская соль – по вкусу;
• перец молотый – по вкусу;
• твердый сыр – 50 г;
• зелень – 3 г;
• масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления омлета с сыром и помидорами на сковороде

Подготовить все ингредиенты по списку. Кабачки вымыть и просушить, нарезать кабачки пластинами или кружочками. Помидор вымыть и просушить, нарезать пластинами.

В глубокую миску вбить парочку куриных яиц, сразу подлить 50 мл молока.

Добавить в миску немного свежей зелени, которую предварительно нужно ополоснуть и накрошить. Всыпать щепоть крупной морской соли, добавить немного молотого перца.

Вилкой аккуратно перемешать все ингредиенты, не взбивать активно, а именно немного перемешать, чтобы желтки разошлись и соединились с молоком.

В сковороде прогреть ложку растительного масла, переложить кабачки и жарить пару минут – до румяности.

Теперь поверх кабачков влить подготовленную яично-молочную смесь. Пластины помидоров разложить по всей поверхности будущего омлета. Теперь сковороду накрыть крышкой, переставить на самый минимальный огонь, готовить 7-10 минут.

За 4 минуты до окончания приготовления засыпать омлет сыром, предварительно натерев его на самой мелкой терке. Готовый омлет подавать к столу сразу, с пылу-жару.

Приятного аппетита!