Яичница с сыром - быстрый рецепт с пошаговыми фото

Яичница с сыром — пошаговый рецепт с фото

Сегодня к завтраку предлагаю подать яичницу с сыром – вкусное, сытное и питательное блюдо, которое отлично подойдет на каждый день.

Мне очень нравится, когда яичница получается с полужидким желтком, а если там еще есть сыр и добавить к этому хрустящий тост из белого батона, чашечку ароматного кофе – это настоящее наслаждение. Сыр для яичницы важно выбрать вкусный, со сливочными нотками.

Подавать к столу яичницу с сыром нужно горячей, сразу после приготовления. Отлично подойдут к яичнице свежие помидоры, ароматная зелень. Обязательно берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием.

Время приг – 20 мин
Порций – 2

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Сыр твердый – 70-80 г
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.

Как приготовить яичницу с сыром

Подготовить вкусный твердый сыр, который хорошо плавится и имеет сливочный привкус. Также подготовить яйца, соль и перец.

Твердый сыр натереть на мелкой или средней терке.

Сковороду поставить на огонь, разогреть и влить немного масла. Вбить в сковороду три куриных яйца. После сделать огонь минимальным, это позволит белкам хорошо схватиться, а желткам остаться жидкими.

Готовить яичницу сначала без крышки – 2-3 минуты на небольшом огне. Как видите, белок хорошо схватился, но еще готов не полностью.

Белок посыпать тертым сыром, также яичницу посолить и приправить молотым черным перцем.

Теперь готовить яичницу под крышкой 2-3 минуты, также на небольшом огне. Нам нужно, чтобы сыр расплавился, но желток остался полужидким. Готовую яичницу подавать к столу, можно посыпать рубленным укропом или петрушкой.

Приятного аппетита!

Вариант 2. Классический рецепт яичницы с сыром

Жареная яичница богата различными полезными микроэлементами и витаминами и прекрасно насыщает организм. Если же приготовить ее с сыром получится новое изысканное блюдо, заряжающее энергией на весь день. При этом сделать это можно на обычной сковороде, в духовом шкафу и даже в мультиварке.

Ингредиенты:

• пол десятка яиц;
• 2 небольшие луковички;
• 2 плавленых сырка;
• соль – 15 г;
• 2 веточки петрушки;
• масло сливочное – 55 г.

Пошаговый рецепт яичницы с сыром

Шаг 1:

На сковороду кладут сливочное масло, расплавляют на не сильно большом пламени огня.

Шаг 2:

Луковицы очищают, шинкуют полосками и всыпают на раскаленную сковороду, прожаривают, постоянно перемешивая, в течение 2 минуточек.

Шаг 3:

Сырки нарезают тоненькими полосками и раскладывают по всей поверхности сковороды, жарят, периодически переворачивая полоски с одной стороны на другую.

Шаг 4:

Разбивают яйца, располагая их в разных сторонах сковороды, немного подсаливают, прожаривают 1,5-2 минутки с открытой крышкой.

Шаг 5:

Петрушку ополаскивают, измельчают и посыпают блюдо в конце приготовления.

Шаг 6:

Подают на тарелочках, выложив яйца аккуратно, чтобы желток не растекся, вместе с расплавленным сыром.

Вместо плавленых сырков допустимо использовать голландский сыр, только соль из рецептуры тогда следует исключить, так как такой вид сыра содержит в себе достаточное количество этого ингредиента. Подать по желанию такую яичницу можно с жареным беконом или любым овощным салатом.

Вариант 3. Быстрый рецепт яичницы с сыром

А если в холодильнике остался небольшой кусочек голландского сыра и пару яиц, то можете приготовить сытную яичницу с сыром на скорую руку. Здесь необходимо только слегка прожарить яйца и посыпать их сыром. Выходит тоже очень вкусно, аппетитно, с выраженным молочным ароматом.

Ингредиенты:

• пару яиц:
• 65 г голландского сыра;
• 25 мл постного масла;
• 35 г черного перчика;
• петрушка, укроп – по 3 веточки.

Как приготовить яичницу с сыром

Шаг 1:

Сыр измельчают на терочке с маленькими отверстиями.

Шаг 2:

Раскаляют сковороду, вливают масло.

Шаг 3:

Разбивают на сковороду яйца, посыпают молотым перчиком, прожаривают одну минуточку.

Шаг 4:

Посыпают сыром, закрывают крышкой и прожаривают 3 минутки.

Шаг 5:

Подают в горячем виде с ломтиками любых овощей, посыпав зеленью.

По желанию голландский сыр можно заменить любым другим твердого сорта.

Вариант 4. Яичница с сыром и помидорами

Оригинальный вариант яичницы с сыром. Входящие в состав помидоры придают блюду необычную нотку вкуса, приятную кислинку. А благодаря тому, что сыр смешивают с сырыми яйцами блюдо выходит еще нежнее и ароматнее.

Ингредиенты:

• пару яиц;
• 3 луковички;
• сыр российский – 85 г;
• 45 мл рафинированное масло;
• пару помидоров;
• соль, перчик черный – по 12 г;
• любая зелень – 5 веточек.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очищенные луковички ополаскивают, шинкуют крошкой, выкладывают на горячую сковороду в прогретое масло, жарят до легкой румяности.

Шаг 2:

Помидоры освобождают от кожицы, предварительно ошпарив их горячей водой, измельчают и добавляют к луку, томят 1,5 минуточки с частым перемешиванием.

Шаг 3:

Сыр нарезают мелким квадратиком, соединяют в небольшой чашечке с яйцами, размешивают венчиком.

Шаг 4:

Помидорную смесь подсаливают, сдабривают перчиком, измельченной зеленью, тщательно перемешав, прожаривают под крышкой 10 минут.

Шаг 5:

Выключают огонь, разрезают яичницу на порции, раскладывают по тарелочкам.

Если нет помидоров, можно добавить в блюдо немного томатной пасты, тоже получится необычно и вкусно.

Вариант 5. Яичница с сыром и грецкими орехами

Еще один превосходный вариант яичницы с сыром. Сочетание кисломолочного сыра и грецких орехов придает блюду уникальную «изюминку» вкуса и неповторимый аромат. А присутствующий чеснок делает блюдо еще аппетитнее.

Ингредиенты:

• 6 яиц;
• 130 г кисломолочного сыра;
• грецкие орешки – 90 г;
• 2 луковицы;
• 5 долек чеснока;
• 3 веточки свежей кинзы;
• 2 листика мяты;
• 40 мл орехового масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Очищают и измельчают луковички, пассеруют на раскаленной сковороде в ореховом масле 2 минутки.

Шаг 2:

Добавляют в сковороду кисломолочный сыр, нарезанный маленькими квадратиками, прожаривают 1,5 минутки, не забывая помешивать.

Шаг 3:

В чашечке взбивают яйца, воспользовавшись венчиком.

Шаг 4:

Все содержимое сковороды заливают яйцами, жарят пару минуточек под крышкой.

Шаг 5:

Перебранные от мусора грецкие орехи закладывают в емкость блендера вместе с очищенными дольками чеснока и перемалывают в однородную смесь.

Шаг 6:

Чесночно-ореховую смесь вводят в сковороду, хорошо перемешивают, прогревают еще пол минутки.

Шаг 7:

Снимают блюдо с огня, раскладывают по тарелочкам, посыпают измельченной кинзой и мятой, поливают любым острым соусом или кладут рядом немного аджики.

Ореховое масло в рецепте допустимо заменить обычным рафинированным, а грецкие орехи простым арахисом.

Вариант 6. Яичницы с сыром в мультиварке

По этому рецепту яичница с сыром получается низкокалорийной, так как готовится на режиме «на пару», от чего получается очень легкой, нежной, с еще более насыщенным вкусом. А необычная подача в «чашечках» из помидоров придает блюду красивый праздничный вид. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

• пол десятка яиц;
• 5 свежих помидоров;
• 100 г любого твердого сыра;
• петрушка, укроп – по 3 ветки;
• специи для овощных блюд – 35 г;
• 10 г соль, черного перчика;
• постное масло – 40 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Во-первых, подготавливают помидоры: ополаскивают, срезают часть с плодоножкой, вынимают мякоть, делая как бы «чашечку».

Шаг 2:

Внутренность помидоров слегка натирают солью, перчиком, приправой.

Шаг 3:

Разбивают в каждую «чашечку» по одному яйцу.

Шаг 4:

Емкость аппарата смазывают маслом, кладут все помидорки с яйцами, закрывают крышку и устанавливают опцию «на пару», время 5 минуточек.

Шаг 5:

Спустя указанное время открывают крышку, каждый помидор с яйцами посыпают измельченным сыром и зеленью, снова закрывают и готовят на таком режиме еще 10 минуточек.

Шаг 6:

Перед подачей выкладывают на тарелочки по 1-2 штучки, поливают сметанкой или майонезом.

Также яичницу можно приготовить в мультиварочной чаше на режиме «выпекание».

Вариант 7. Яичница с сыром из перепелиных яиц

Куриные яйца можно заменить перепелиными, тем более что они тоже содержат в себе много полезных веществ, витаминов и аминокислот, необходимых человеку. С ними блюдо получается вкусным и очень питательным. А входящий в состав свежий шпинат придает ему большую пользу и непревзойденную нотку свежести.

Ингредиенты:

• 7 перепелиных яйца;
• 7 помидоров черри;
• 8 листиков шпината;
• 85 г голландского сыра;
• масло оливковое – 15 мл;
• петрушка, укроп – по 3 веточки;
• 40 г любой приправы.

Как приготовить

Шаг 1:

Листья шпината ополаскивают, измельчают ножом, выкладывают на раскаленную сковороду с оливковым маслом, сдабривают приправой и прожаривают 2 минуточки на небольшом огне, постоянно помешивая.

Шаг 2:

Помидорки ополаскивают, вырезают плодоножки, разрезают на две половинки.

Шаг 3

По отдельности на сковороду к шпинату разбивают яйца, между ними выкладывают половинки помидоров, присыпают все измельченным на терочке сыром.

Шаг 4:

Жарят с закрытой крышкой две-три минуточки.

Шаг 5:

Посыпают измельченной петрушкой и укропом.

Помидоры черри можно заменить обычными большими томатами, нарезать их лучше полукружочками.