Манная каша для детей

Вариант 1: Манная каша для детей - классический рецепт

Кажется, что сварить манную кашу очень просто, но многие с детства помнят ее только как нечто холодное и липкое с противными комочками. А все потому, что при приготовлении, большинство совершенно забывают о свойствах и особенностях манной крупы. Есть несколько простых секретов, которые помогут сделать это блюдо очень вкусным. Если сделать все правильно, то тогда и взрослый и ребенок не только съест свою порцию с большим удовольствием, но и попросит добавки.

Научившись правильно варить манку, на ее основе можно приготовить потрясающие десерты, например пудинг, по вкусу и составу напоминающий итальянскую панна-коту. Варить кашу можно и молочную и на воде, но для малышей нужно брать специальное детское молоко.

Ингредиенты:

• манная крупа – 2 ч. ложки;
• вода – 200 мл;
• молоко – 100 мл.

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1:

В закипевшую воду засыпать крупу и варить, не переставая помешивать. Если хочется получить густую кашу, то варить 15 минут, более жидкую – 7-10 минут.

Шаг 2:

Влить горячее, но не закипевшее молоко, посолить и довести до кипения.

Шаг 3:

Снять с плиты и добавить кусочек масла, тщательно взбить.

Несколько простых, но важных секретов для приготовления идеальной каши из манки:

1. Добиться лучшего вкуса и аромата, можно только соблюдая пропорции: 1 часть молока и 3 – воды. Если молоко жирное, то его требуется меньше и наоборот.

2. Манная каша идеальной (средней) консистенции тоже требует пропорций: на 1 литр молока ровно шесть столовых ложек крупы.

3. Засыпать манку в молоко нужно очень медленно и только после того, как оно закипит.

4. Во избежание комочков крупу нужно смочить холодной водой и только потом заливать кипятком, а во время всего процесса приготовления непрерывно помешивать.

Вариант 2: Быстрый рецепт манной каши для детей в мультиварке

Этот вариант самый простой. Однако стоит помнить, что вода должна быть чистая, а молоко, специализированное для детей. Солить и сластить необязательно, некоторые диетологи уверяют, что для малышей это может быть не только бесполезно, но и вредно.

Ингредиенты:

• молоко – 1 литр;
• манная крупа – 1 стакан;
• соль, сахар и масло – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1:

В чаше мультиварке смешать все ингредиенты.

Шаг 2:

На режиме «молочная каша» готовить в течение 15 минут.

В манной крупе витаминов и клетчатки содержит немного, но зато в ней есть полезные углеводы и белок, который очень легко усваивается, из-за этого манная каша способна, съеденная на завтрак, дать заряд энергии на весь день. Как источник кальция она укрепляет зубы и кости. Манка также обладает обволакивающими свойствами, поэтому рекомендуется к употреблению людям, страдающим от проблем с желудком.

Очень часто именно манную кашу дают в больницах пациентам после операций и физическом истощении. А в детский рацион ее включают благодаря гипоалергенности состава.

Вариант 3: Манная каша для детей «Паутинка»

Если у ребенка плохой аппетит или он категорически отказывается есть что-либо кроме конфет и мармелад, стоит попробовать приготовить для него необычную манную кашку с шоколадом. Она получается не только вкуснее обычной, но и выглядит гораздо аппетитнее.

Ингредиенты:

• молоко – 800 мл;
• манная крупа – 3 ст. ложки;
• какао-порошок – 1 ст. ложки;
• плитка молочного шоколада – ¼ штуки;
• сахар – 3 ст. ложки.

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1:

Молоко поделить на две равные части и добавить в каждую порцию по полторы столовых ложки крупы и сахара.

Шаг 2:

В одну из порций насыпать какао и тщательно взбить массу венчиком.

Шаг 3:

Кашу варить не дольше 12 минут, она должна по консистенции напоминать сметану.

Шаг 4:

Еще горячую кашу налить в тарелку: сначала столовую ложку шоколадной в самый центр, затем слой белой, повторить еще 6 раз.

Шаг 5:

Чайной ложкой провести линии от центра к краям тарелке, чтобы получилась «паутинка».

Сластить и солить нужно только после того как каша закипит. Улучшить вкус поможет небольшой кусочек сливочного масла, но добавлять его лучше уже в готовое блюдо.

Если вкус манки все еще не нравится, стоит попробовать добавить в нее свежие ягоды, варенье, цукаты или орехи. А если варить на топленом молоке, то вкус каши получится нежнее и с небольшой сливочной ноткой.

Вариант 4: Манная каша для детей на кокосовом молоке

Необычный компонент – молоко кокоса сделает привычную кашу не только вкуснее, но и более полезной. Этот продукт укрепляет зубы и кости, улучшает деятельность мозга и нервной системы, повышает гемоглобин и нормализует пищеварение.

Ингредиенты:

• кокосовое молоко – 2,5 стакана;
• манная крупа – 1 стакан;
• кардамон – 3 стручка.

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1:

Раскалить сковороду и прогреть на ней крупу в течение пары минут.

Шаг 2:

В кастрюле смешать молоко, сахар и стручки кардамона.

Шаг 3:

Когда молоко закипит, тонкой струйкой насыпать в него манную крупу. Варить еще 7-10 минут.

Шаг 4:

Как только каша загустеет, плиту выключить.

Чтобы каша не пригорела, перед тем как начать ее варить, нужно сполоснуть холодной водой кастрюлю или кинуть в нее небольшой кусочек льда перед тем, как заливать молоко.

Обычно манка варится не дольше семи минут, после закипания, но чтобы вкус был нежнее в нее нужно положить немного сливочного масла и обязательно взбить венчиком. Так каша выйдет воздушной и пышной.

Вариант 5: Манная каша для детей с йогуртом и цедрой апельсина

Детям очень нравится небольшой аромат и вкус цитруса, который приобретает каша, приготовленная по этому рецепту. Но кроме этого такое блюдо еще и очень полезно: мед и имбирь самые лучшие природные средства для лечения простуды.

Ингредиенты:

• молоко – 2,5 стакана;
• манная крупа – 80 грамм;
• сахар – 6 ст. ложек;
• густой йогурт без добавок – 6 ст. ложек;
• цедра апельсина – 5 гр;
• жидкий мед – 5 ст. ложек;
• тертый имбирь – ½ ч. ложки.

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1:

Разогреть молоко (но не кипятить), добавить апельсиновую цедру и сахар, медленно всыпать манную крупу.

Шаг 2:

Варить в течение пятнадцати минут, не забывая изредка помешивать кашу.

Шаг 3:

Когда каша станет по консистенции похожа на крем, нужно добавить в нее остальные ингредиенты (имбирь, йогурт и мед).

Педиатры рекомендуют начинать кормить малышей манной кашей не раньше, чем им исполнится год. При этом до трех лет манку можно давать только один раз в неделю и обязательно следить за возможным появлением аллергических реакций. Для начала попробовать приготовить манную кашу на воде и дать одну маленькую ложку. Если не появится никаких высыпаний на коже и не изменится стул, то можно постепенно увеличивать порцию.

В манке мало клетчатки, зато много клейковины, поэтому она может спровоцировать запор. В редких случаях, на глютен, содержащийся в составе, может начаться аллергия, а фитин привести к рахиту, так как эта соль мешает усвоению витамина Д, железа и кальция. Поэтому прежде, чем начинать вводить в прикорм ребенку манную кашу, стоит посоветоваться с педиатром и придерживаться всех его рекомендаций.