Картофель «Дофине» - классический рецепт с фото

Картофель «Дофине» - классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу вам предложить приготовить картофель «Дофине», нежнейший и невероятно сливочный запеченный картофель, который, буквально с первой ложки влюбляет в себя. Возможно, вы уже встречали или даже готовили рецепт, но если подзабыли, это отличный повод немного освежить память и вкус.

Суть в том, что тонкие слайсы картофеля заливаются сырной массой, со сливками и яйцами, в процессе запекания картофель в полной мере пропитывается и выходит просто гастрономическим. Что тут говорить, такое блюдо, естественно, достойно украсит ваш праздничный стол. Подавать этот шикарный картофель можно с овощами, с любыми видами мяса, а можно и просто так.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Сливки – 250 мл
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Соль, перец – по вкусу
• Масло сливочное – 30 г
• Сухой чеснок – 2 щепотки

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые продукты по списку. Заранее можно прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Подготовить формы. Картофельные клубни очистить и вымыть хорошо, просушить. При помощи специального комбайна или терки измельчит картофель пластинами, чтобы они были максимально тонкими!

Взять глубокую миску, вбить в нее пару крупных куриных яиц.

Добавить сразу к яйцам порцию нежирных сливок. При желании можно сливки соединить с молоком или вовсе использовать молоко.

Твердый сыр натереть на крупной терке. В рецепте картофеля лучше всего использовать пармезан, но и обычный твердый сыр, но высокого качества, даст прекрасный результат. Добавить сырную стружку в миску с яйцами и сливками.

Подготовленные формы смазать сливочным маслом. Выложить немного картофеля, посолить и поперчить.

Полить картошку приготовленной смесью. Притрусить немного сухим чесноком.

Аналогичным образом наполнить формы до конца. Поставить картофель в духовку, запечатав фольгой. Запекать картофель 35 минут, после фольгу снять и запекать еще 10 минут. Готовые картофель подавать к столу.

Приятного аппетита!