Кугель классический рецепт с пошаговыми фото

Кугель – пошаговый рецепт с фото

Кугель – это традиционное блюдо еврейской кухни, которое в классическом варианте готовят из картофеля, но также существует и много других вариаций – кугель из риса, свеклы, лапши и т.д.

Сегодня мы приготовим классическую версию. По вкусу, да и по внешнему виду, кугель напоминает наш привычный любимый драник, дерун, только один и очень большой. Также отличается способ приготовления, драник мы жарим, кугель готовим в духовке, процессом запекания.

Подавать к столу готовое блюдо вкусно со сметаной, домашними соленьями, зеленью, также можно добавить разные мясные блюда по вашему вкусу.

Время – 70 мин
Порций – 4

Ингредиенты:

• Картофель – 400 г
• Куриные яйца – 2 шт.
• Лук репчатый – 80 г
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.

Как приготовить кугель

Подготовить картофель, лук, чеснок и специи, немного масла. Так как процесс быстрый, сразу можно включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.

Картофель необходимо очистить и вымыть под проточной водой, просушить. Также очистить лук и чеснок.

При помощи мелкой терки измельчить весь картофель, лук и чеснок. Всю массу переложить в глубокую миску.

В картофель вбить два крупных куриных яйца.

Следом добавить по своему вкусу соль и молотый черный перец.

Тщательно перемешать все ингредиенты между собой.

Форму для духовки смазать маслом, выложить всю картофельную массу и отправить в духовку.

Запекать кугель 50-60 минут, готовность проверять. Сверху должна быть румяная корочка, внутри кугель получается нежным. Готовое блюдо немного остудить и подавать к столу. Кстати, в холодном виде кугель также вкусный.

Приятного аппетита!