Индейка по-французски в духовке

Вариант 1: Индейка по-французски в духовке – классический рецепт

Если вы любите индейку, хотите сделать ее сочной, вкусной и сытной – приготовьте ее по-французски. Потрясающее решения для семейного торжества или ужина. Готовится это блюдо легко. К тому же мясо индейки считается диетическим блюдом, отличная замена жирной свинины. Начнем нашу подборку с классического рецепта индейки по-французски, запеченной в духовке.

Ингредиенты:

• два филе индейки;
• два крупных помидора;
• яйцо – 1 шт;
• 300 гр «Российского» сыра;
• 150 гр репч лука;
• 10 мл растит масла;
• три ст л майонеза;
• 10 гр соли;
• 10 гр черн перчика.

Пошаговый рецепт индейки по-французски в духовке

Шаг 1:

Филе индейки сполосните, избавьте от кожи, если она есть. Нарезаем средними пластинами и складываем в миску.

Шаг 2:

В эту же емкость вбиваем яйцо, насыпаем соль и перец. Размешайте руками, чтобы ячная смесь со специями распределилась по всем кусочкам индейки.

Шаг 3:

Томаты лучше всего брать крупные и крепкие. Их сполосните, нарежьте кружочками.

Шаг 4:

Луковицы очищаем, нарезаем тонкими кольцами.

Шаг 5:

«Российский» сыр натираем на терке. Вы можете использовать и другой сыр, главное, чтобы это был твердый сорт.

Шаг 6:

Форму для запекания или противень смазываем растительным маслицем. Затем разложите пластины индейки, сверху кольца лука.

Шаг 7:

Распределяем кружочки помидоров по всей поверхности, смазываем майонезом и присыпаем сыром.

Шаг 8:

Разогреваем духовой шкаф до 180 С и запекаем индейку по-французски в течение сорока минут.

Готовое блюдо можно присыпать зеленью или подать отдельно в пиале или маленькой тарелочке.

Вариант 2: Быстрый рецепт индейки по-французски в духовке

Во-первых, мы оптимизируем процесс приготовления и отобьем филе индейки молоточком – оно пропечется быстрее. Во-вторых, мы будем смазывать ингредиенты не майонезом, а сметаной. Небольшая импровизация приготовления индейки по-французски на скорую руку.

Ингредиенты:

• 1/2 кг филе индейки;
• 3 головки лука;
• 100 гр помидоров;
• 150 гр любого тверд сыра;
• четыре ст л сметаны;
• 10 гр пищевой соли;
• 10 гр перца или смеси перцев;
• 20 мл растит масла.

Как быстро приготовить индейку по-французски в духовке

Шаг 1:

Можно взять готовое нарезанное филе индейки. Оно продается уже в виде пластин, которые нужно просто промыть и отбить молоточком.

Если у вас цельное филе, его промойте и нарежьте слайсами толщиной примерно с палец. Их отбиваем.

Теперь нарезанные кусочки нужно присыпать солью и перцев либо смесью специй для птицы. Втирайте руками, чтобы специи проникли и пропитали нежное мясо.

Шаг 2:

Помидоры можно нарезать дольками, а лук полукольцами. Это будет сподручнее и быстрее, чем возиться с кружочками и кольцами.

Также можно упростить процесс. На томате и на луковице чуть-чуть срезать боковину. На срезанный участок поставить то, что мы режем, а потом уже нашинковать поперек. Получатся практически кольца.

Шаг 3:

На дно форму кладем пласт фольги, на него размещаем отбитые и сдобренные специями кусочки мяса. Можно их отделить друг от друга на готовые порции.

Затем кладем лук с томатами и смазываем сметаной. Кстати, ее мы можем нанести сразу на мясо, а потом уже выкладывать следующие слои.

Сверху все присыпается натертым сыром.

Шаг 4:

Разогреваем духовку до 180 С, ставим форму в печь, закрываем дверцу и устанавливаем таймер на сорок пять минут.

Готовое блюдо вынимаем из духового шкафа, лопаткой аккуратно берем каждую порцию и перекладываем на тарелку.

Вариант 3: Индейка по-французски в духовке с двумя сортами сыра и маринованным луком

Нежную индейку мы будем запекать с двумя сортами сыра, а лук замаринуем в уксусе и воде. Получается очень аппетитное блюдо с насыщенным вкусом. Индейка будет сочной, мягкой под красивой золотистой корочкой.

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти индейки;
• 100 гр сметаны;
• щепотка соли;
• щепотка смеси перцев;
• 100 гр сыра «Дор-блю»;
• 150 обычного тверд сыра на выбор;
• 2 луковицы;
• 20 мл 9% уксуса;
• 25 гр сахарного песка;
• 30 мл воды;
• 10 гр приправы для птицы;
• 20 мл растит масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чистое мясо индейки нарезаем тонкими пластинами. Разложите их на разделочной доске или рабочей поверхности, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте колотушкой.

Шаг 2:

Смажьте противень или форму для запекания маслом. Сразу разложите отбивные из индейки. Их сдабриваем подготовленными специями, затем немного вотрите их руками.

Шаг 3:

Очищенные луковицы нарезает очень тонкими полукольцами и складываем в мисочку. В нее наливаем указанное количество воды и уксуса, насыпаем сахар и перемешиваем. Даем луку промариноваться полчаса.

Затем деликатно отожмите его руками и разложите сверху на кусочки мяса.

Шаг 4:

Теперь смазываем сметаной всю поверхность нашего блюда. Если сметаны не хватило, добавьте еще, это не испортит готовое блюдо.

Шаг 5:

Теперь разогрейте духовку до 180 С поставьте противень на полчаса.

Шаг 6:

Натираем на терке любимый сыр, «Дор-блю» можно покрошить руками или нарезать маленькими квадратиками.

Через полчаса вынимаем противень и засыпаем двумя сортами сыра и запекаем еще двадцать минут.

Готовые блюдо нарезаем на нужное количество порций и подаем на стол.

Вариант 4: Нежная индейка по-французски в духовке

Мясо индейки получится нежным и сочным за счет того, что мы его обмакнем в яично-молочной смеси, а потом уже запечем в духовке по французскому рецепту.

Ингредиенты:

• 400 гр мякоти индейки;
• 80 гр репч лука;
• 3 зубч чеснока;
• 100 гр обычного сыра;
• 150 гр помидоров;
• 50 мл молока;
• 2 яйца;
• 100 гр майонеза;
• 10 гр приправы для птицы.

Как приготовить

Шаг 1:

Филе индейки как обычно сполоснем, чуть-чуть просушим и нарежем ломтиками. Их слегка отбейте молоточком, натрите универсальной приправой для птицы.

Шаг 2:

Форму или противень застелите фольгой, немного смажьте маслом.

Шаг 3:

Лук нарезаем полукольцами. Таким же способ подготовим и томаты.

Шаг 4:

Разбейте два яйца, добавьте щепотку соли и взбейте до пышной массы. Налейте указанное количество молока и снова взбейте венчиком.

Шаг 5:

Чеснок очищаем и натираем на очень маленькой терке либо пропускаем через пресс. Добавьте его в яичную смесь.

Шаг 6:

Обваляйте каждый кусочек мяса в полученном соусе, разложите на противне. Остатками полейте индейку.

Разложите лук и помидоры.

Шаг 7:

Размазываем майонез по всей поверхности, засыпаем натертым сыром.

Шаг 8:

Запекаем примерно 45-50 минут при 180 С.

Если вы не хотите корочку, тогда запекайте полчаса без сыра, а потом присыпьте им на оставшиеся 15-20 минут.

Также можно сразу накрыть фольгой, а за 15 минут снять ее и запекать оставшееся время. Сыр не пригорит, получится мягкая тянущаяся сырная масса.

Вариант 5: Индейка по-французски в духовке с грибами и картофелем

Довольно часто мясо по-французски дополняют грибами, индейка не исключение. У нас будут свежие шампиньоны. Добавим картофель, и получится полноценное блюдо на французский манер.

Ингредиенты:

• 0,5 кг филе индейки;
• 0,2 кг репч лука;
• 1/2 кг картофеля;
• 0,3 кг гр свежих шампиньонов;
• 0,4 кг помидоров;
• 0,2 кг обычного сыра;
• 150 гр сметаны;
• 150 гр майонеза;
• 10 гр универсальной приправы для птицы;
• черн молот перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чистое филе индейки нарезаем на слайсы толщиной с палец. Раскладываем, накрываем пленкой и чуть-чуть отбиваем молоточком.

Присыпьте приправой и черным перцем с двух сторон и немного вотрите руками.

Шаг 2:

Противень смазываем маслом, раскладываем слайсы индейки.

Шаг 3:

Смешиваем майонез, сметану, 50 мл воды и чуть-чуть черн перца.

Шаг 4:

Теперь нарезаем полукольцами лук, разделяем на три части. Первую кладем на мясо и смазываем нашим соусом. Оставьте треть для картошки.

Шаг 5:

Вторую часть начинаем обжаривать на растительном масле. Когда лук станет мягким, добавляем промытые и нарезанные пластинами шампиньоны.

Как только все подзолотится, снимаем с огня.

Шаг 6:

Чищенную и мытую картошку нарезаем кружочкам и кладем сверху на соус, затем распределяем оставшийся лук. Смазываем оставшимся соусом.

Шаг 7:

Помидоры сполосните, нарежьте кружочками и разложите сверху.

Шаг 8:

Теперь распределите обжаренные шампиньоны с луком.

Шаг 9:

Разогреваем духовку до 180 С. Форму закрываем фольгой и ставим запекаться в течение часа. Затем вынимаем, убираем фольгу и присыпаем натертым сыром.

Готовим нашу нежную индейку еще пятнадцать минут.