Индейка в горшочке в духовке

Вариант 1: Классическая индейка с картошкой в горшочках

Самый вкусный рецепт с индейкой в горшочке – это жаркое. Для него можно использовать филе или кусочки бедра, что больше нравится. Помимо картофеля понадобится немного других овощей. Специи можно добавлять любые на свое усмотрение. Зелень перед отправкой горшков в духовку засыпать не рекомендуется, лучше добавить под крышечку в уже приготовленное блюдо.

Ингредиенты

• 700 г картофеля;
• 500 г индейки;
• 120 г лука;
• 100 г сметаны;
• 170 мл воды;
• 100 г морковки;
• специи.

Пошаговый рецепт классической индейки в горшочках в духовке

Шаг 1:

Индейку порезать кусочками, сложить в миску, добавить соль, размешать. Начинать нужно именно с птицы, пусть она немного постоит, пока подготавливаются другие ингредиенты.

Шаг 2:

Очистить и порезать кусочками картофелины. Морковь порезать кружками, лук нашинковать соломкой. Отправить все это в миску к индейке, добавить еще соль и другие специи, тщательно помешать.

Шаг 3:

Разложить по горшочкам основные ингредиенты. Наполнять до самого верха, но так, чтобы крышечка полностью закрыла и не приподнималась. Добавить воду, просто распределить между всеми горшками. Сверху разложить сметану.

Шаг 4:

Поставить горшки сначала на противень, а затем вместе с ним в разогретую до 200 духовку. Готовим ровно час. После чего даем еще немного постоять в выключенной печи.

Можно индейку заранее замариновать в сметане и разных специях, блюдо после этого получится еще вкусней. С овощами этого лучше не делать, особенно с картофелем.

Вариант 2: Быстрый рецепт индейки в горшочке в духовке

Самый простой способ приготовить индейку в горшочках со сметаной и небольшим количеством овощей. Блюдо получается очень вкусное, филе нежное, прекрасно пропитывается соусом. Для приготовления используются мелкие горшки, но точно также можно укладывать индейку в одну большую посудину, просто придется увеличить время примерно на 20 минут.

Ингредиенты

• 0,8 кг индейки;
• стакан сметаны;
• 2 луковицы;
• долька чеснока;
• морковка (необязательно);
• 30 мл соевого соуса.

Как быстро приготовить

Шаг 1:

Можно укладывать ингредиенты в горшки слоями, но лучше просто все смешать. Поэтому нарезаем филе, отправляем в миску.

Шаг 2:

Нарезаем все указанные овощи, предварительно очищаем. Добавляем к индейке. Чеснок просто выдавливаем или натираем, тоже перекладываем в основную массу.

Шаг 3:

Добавляем сметану и соевый соус, специи по вкусу. Размешиваем, раскладываем по горшкам, ставим в духовку. Если печь холодная, то на час. Если она разогрета, то на 45-50 минут. Температура в любом варианте 190.

Можно сверху на индейку в горшочек положить кусочек сыра или натертый продукт, по желанию в конце снять крышку, чтобы появилась румяная корочка.

Вариант 3: Индейка с картошкой в горшочке в духовке

Этот вариант индейки с картошкой в горшочках в духовке с добавлением грибов. Будут использоваться свежие шампиньоны. Чтобы подчеркнуть их аромат, грибы нужно слегка обжарить. Но по желанию для снижения жирности или упрощения рецепта, можно добавить шампиньоны в сыром виде, в духовке они все равно успеют приготовиться.

Ингредиенты

• 500 г индейки;
• 6 картофелин;
• 35 г сливочного масла;
• 250 г грибов;
• 2 картофелины;
• специи;
• 150 г сметаны.

Как приготовить

Шаг 1:

Вымыть, но не замачивать шампиньоны, они не должны напитаться водой. Порезать грибы кусочками. Сливочное масло переложить в сковороду и хорошо разогреть. Добавить шампиньоны и на самом сильном огне обжарить несколько минут, не давая выпустить сок.

Шаг 2:

Нарезаем очищенные клубни картошки, индейку, крошим лук. Скидываем в большую посудину, приправляем любыми специями и добавляем рецептурную сметану. Размешиваем.

Шаг 3:

Укладываем основную массу, периодически кидаем кусочки обжаренных ранее шампиньонов, чтобы они равномерно распределились. Добавляем в каждый горшочек немного воды так, чтобы она заполнила 2/3 высоты, больше не нужно.

Шаг 4:

Накрываем горшки, ставим в духовку. При 200 градусах жаркое с грибами и индейкой будет готовиться около 60-70 минут.

Вместо воды, можно заливать индейку с картофелем грибным, овощным или другим подходящим по вкусу бульоном. По желанию развести немного сухого концентрата.

Вариант 4: Индейка в горшочке в духовке с вином и черносливом

Вкусный способ приготовления индейки в духовке в горшочках с фруктами. Используется сушеный (вяленый) чернослив. Дополнительно понадобится белое вино, можно взять любой сорт. Дополнительно понадобится немного свежих сливок произвольной жирности.

Ингредиенты

• 200 г чернослива;
• 800 г индейки;
• 150 мл вина;
• 100 мл сливок;
• соль, белый перец.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Начать с чернослива. Промыть, залить теплой водой, пусть набухает. Если сухофрукты не размочить, они будут забирать влагу, в том числе и сок из индейки. Через 20 минут чернослив можно отжать, по желанию нарезать.

Шаг 2:

Вымытую индейку тоже нарезаем. Можно использовать не только филе, но и бедра. Кожу желательно убирать, она жирная и немного испортит блюдо. Птицу посолить.

Шаг 3:

Сложить в горшочки индейку и чернослив вперемешку. Смешать сливки с белым вином, добавить в каждый горшочек. Накрыть, отправить на час в духовку. Готовим индейку с сухофруктами при 200 градусах.

Можно в такое блюдо добавлять и другие специи, лавровый лист, зелень, но лучше не перебивать тонкий аромат вина.

Вариант 5: Индейка с картошкой в горшочке в духовке

Еще одна рецептура блюда из индейки и картошки в горшочках для духовки. Дополнительно понадобятся разные овощи. Если баклажаны горчат, то рекомендуется их немного вымочить в соленой воде перед закладкой в общую массу.

Ингредиенты

• 200 г баклажан;
• 5 картофелин;
• 2 перца;
• 2 помидора;
• 400 г индейки;
• 1 морковка;
• 1-2 луковицы;
• 150 г майонеза;
• 100 г сыра.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезаем все овощи ломтиками или кусочками, но не делаем крупно. Помидоры вымыть, сделать толстые кружки примерно по половине сантиметра. Баклажаны, если они вымачивались, прополаскиваем холодной водой, тщательно отжимаем.

Шаг 2:

Индейку нарезаем кусочками либо рубим, если птица с косточками. Готовить такое блюдо можно из любых частей.

Шаг 3:

Укладываем в горшочки птицу и все овощи, кроме помидоров. Слои присыпаем солью, перчим. Сверху раскладываем кусочки томатов и добавляем сметану, накрываем тертым сыром. Сбоку вливаем по 3-4 ложки воды в каждый горшочек.

Шаг 4:

Ставим блюдо на 1 час и 15 минут в духовку, если используется не грудка индейки. Для блюда из филе достаточно часа.

В этом варианте не нужно добавлять много воды, так как овощи подарят сок, а расплавленный сыр и крышечка не позволят ему выкипеть. Получится вкусное овощное рагу с небольшим количеством жидкости.

Вариант 6: Индейка в горшочке в духовке с гречкой

Гречка с индейкой в горшочке получается неимоверно сочной и вкусной, если приготовить ее правильно. Без предварительной тепловой обработки тут не обойтись. По рецепту нужен всего один, но большой горшок. Можно взять несколько штук, распределить ингредиенты равномерно, соблюдая пропорции крупы и воды.

Ингредиенты

• 0,4 кг индейки;
• 50 г масла;
• 1 ст. гречки;
• 1 морковка;
• 2 луковицы;
• соль, перец;
• листочек лавра.

Как приготовить

Шаг 1:

Овощи нарезать соломкой, так будет красивее, отправить их в разогретое на сковородке сливочное масло, обжарить порядка трех минут.

Шаг 2:

Добавить к овощам порезанную кубиками индейку. Лучше всего использовать филе либо бедро без косточки, чтобы кусочки были небольшого размера по 15-20 грамм. Продолжаем готовить на сильном огне еще около пяти минут.

Шаг 3:

Перекладываем птицу с овощами в горшочек. Перебираем и промываем гречку, добавляем. Можно размешать или оставить крупу сверху, но обязательно разравниваем.

Шаг 4:

Отмеряем два стакана горячей воды. Используем такую же посуду, которой отсыпали гречку. Воду солим, приправляем перцем, размешиваем и заливаем содержимое горшка. Сверху кладем лавровый листок. Топить его не нужно.

Шаг 5:

Закрываем горшок, ставим в духовку на 40 минут, готовим при 160-170 градусах. Выше температуру делать не нужно. Готовое блюдо хорошо размешать.

По такому же принципу можно готовить в горшочках другие крупы, например, рис. Для рассыпчатой каши пропорции такие же, но нужно тщательно промывать злак, чтобы убрать лишний крахмал.