Очень вкусный минтай с овощами в духовке - быстрый диетический рецепт с пошаговыми фото

Минтай с овощами в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовить вкусный и полезный обед или ужин под силу всем, даже, если у вас нет никакого опыта в этом вопросе. Стоит запомнить простые элементарные вещи – сочетание мяса и овощей, рыбы и овощей – идеально! Но, стоит также помнить и о том, что готовить блюда лучше с минимальным количеством масла, если возможно, и вовсе без него.

Сегодня я вам расскажу вкусный и простой рецепт минтая с овощами в духовке. Совсем не обязательно строго следовать инструкции, вы можете добавить в рецепт свои новшества – к примеру, изменить овощной состав или добавить ярких ноток за счет специй, пряностей. Подавать к столу блюдо нужно горячим, сразу из духовки. Что же, приступим!

Ингредиенты:

• Минтай – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидоры черри – 5-6 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.

Как готовить минтай с овощами в духовке

Подготовить все продукты по списку, еще раз напомню, что овощи можно изменить. Выбрать крупную луковицу, очистить и сполоснуть, нарезать полукольцами.

Морковь очистить и хорошо вымыть, слегка просушить. Для запекания овощи мельчить не нужно, чем крупнее будет нарезка, тем вкуснее результат. Итак, морковь нарезать кружочками или брусочками.

Сгрузить морковь и лук в глубокую миску. Сладкий перец очистить от семян, удалить все перегородки, вырезать семенную коробку. Перец сполоснуть и просушить, нарезать крупными сегментами. Добавить перец к овощам, туда же бросить один нарезанный пластинами зубчик чеснока.

Добавить в овощи помидоры черри, но и неплохо подойдут обычные томаты. Сдобрить овощи солью и перцем, добавить ложку растительного масла и перемешать руками.

Минтай заранее достать из морозильной камеры, дать время, чтобы самостоятельно разморозилась в холодильнике. После минтай почистить, сполоснуть и нарезать кусочками, посолить и поперчить.

Переложить овощи в жаропрочную форму, поверх разложить кусочки рыбы. Запекать блюдо 25-30 минут при 180 градусах. После приготовления сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!