Как правильно пожарить бычков - простой рецепт с пошаговыми фото

Чаще всего мы видим бычки на прилавках магазинов в сушеном или вяленом виде. Но и пожарить такую рыбку не трудно, а получается очень вкусно.

Ингредиенты для приготовления жареных бычков:

• Бычки – 1 кг
• Соль – 1 ч. л.
• Черный молотый перец
• Мука – 3 ст. л.
• Рафинированное растительное масло – 40 мл

Пошаговый рецепт:

Размораживаем рыбу постепенно. Удобно выложить ее накануне в холодильник, а уже потом перекладываем ее на стол, чтоб она полностью разморозилась.

Рыбу очищаем от внутренностей, чешую не счищаем, голову не отрезаем, плавники – по желанию.

Промываем рыбешку и даем немного подсохнуть.

Перекладываем рыбу в удобную емкость и посыпаем солью, молотым черным перцем. Хорошо перемешиваем, чтобы все хорошенько просолилось. Даем постоять в комнатной температуре полчаса.

Муку насыпаем в отдельную емкость, и каждый бычок тщательно обваливаем в муке.

Вливаем в сковороду много растительного масла. Выкладываем рыбу на расстоянии друг от друга.

Обжариваем 3-5 минут с каждой стороны, если бычки небольшие. Крупные жарим до появления корочки.

Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы забрать излишнее масло.