Оливье с куриной грудкой пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

-- Новые рецепты --

Оливье с колбасой - классический рецепт с пошаговыми фото
Сегодня я предлагаю вам приготовить до боли известный и любимый многими салат оливье с колбасой. Салат получается всегда очень вкусным, сытным и питательным. Оливье – один из салатов, который пришел к нам очень давно, но до сих пор он является фаворитом во многих семьях.
Салат оливье с копченой курицей - оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Салат оливье с копченой курицей – пошаговый рецепт с фото
Оливье с мясом (отварным или подкопченым) - оригинальный пошаговый рецепт с фото
Новый вариант привычного блюда – оливье с мясом займет почетное место на вашем праздничном столе. Мясо может быть, как копченое и пряное, так и более нежное отварное.
Диетический оливье с куриной грудкой и сметаной - пошаговый рецепт с фото
Сейчас многие стараются отдавать предпочтение здоровому образу жизни и правильному питанию, и это очень даже правильно. Но вот не все хотят отказывать себе в удовольствии, отведать на праздник любимый салат. Выход из ситуации есть всегда. Сегодня делаем шикарный оливье, диетический, заправка сметанная.
Оливье с курицей классический рецепт с фото
Вариантов приготовления салата оливье существует много, некоторые из них, в особенности, классический, изначально придуманный салат, не имеет ничего общего с нашим вариантом, который пришел к нам из далекого СССР. Сегодня я предлагаю приготовить салат оливье с курицей, получается он в разы вкуснее, нежели с обычной вареной колбасой.
Оливье со свежим огурцом - пошаговый рецепт с фото
Приготовить салат оливье может каждый, рецепт этого салата знают, наверное, абсолютно все, поэтому, оливье – любимый салат во многих семьях, который подают не только на повседневный стол, но и часто салат является гостем праздничного стола.
Оливье с куриной грудкой - пошаговый рецепт с фото
Оливье, пожалуй, самый популярный салат. Можно сказать, что это блюдо – классика кулинарного искусства. В основном оливье готовят с вареной колбасой, но изначально вместо нее использовали мясо. Учитывая, что купить качественную колбасу сегодня проблематично, предлагаем вам рецепт салата с куриной грудкой.
Оливье с говядиной - пошаговый рецепт с фото
Учитывая, что в последнее время, найти качественную колбасу для приготовления традиционного новогоднего салата становится все сложнее, многие домохозяйки используют отварное мясо. С ним классический салат оливье с говядиной становится не только вкуснее, но и полезнее. Попробуем его приготовить вместе.
Оливье с солёными огурцами - пошаговый рецепт с фото
У кого сегодня «Новый год»? У того, кто приготовил Оливье! А чем схожи любимый праздник и популярный салат, так это количеством рецептов последнего – их, пожалуй, не меньше, чем иголок на новогодней красавице – ёлке!
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Оливье с куриной грудкой - пошаговый рецепт с фото

Пошаговые рецепты приготовления вкусного и полезного оливье с куриной грудкой
2017-11-07 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.6
3474
Число
просмотров
3474
Время
(мин)
40
Порций
(чел)
6
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
9
(гр)
9 гр.
среднее
Жиров
8
(гр)
8 гр.
среднее
Углеводов
6
(гр)
6 гр.
низкое
Калорий
134
(Ккал)
134 ккал.
среднее

Вариант 1. Классический рецепт оливье с куриной грудкой

Оливье, пожалуй, самый популярный салат. Можно сказать, что это блюдо – классика кулинарного искусства. В основном оливье готовят с вареной колбасой, но изначально вместо нее использовали мясо. Учитывая, что купить качественную колбасу сегодня проблематично, предлагаем вам рецепт салата с куриной грудкой.

Ингредиенты:

  • 100 мл майонеза;
  • 300 г куриной грудки;
  • морская соль;
  • три картофелины;
  • 100 г зеленого горошка консервированного;
  • морковь;
  • три яйца;
  • один соленый огурец.

Пошаговый рецепт оливье с куриной грудкой

Шаг 1:

Куриную грудку вымойте, поместите в кастрюлю и варите до готовности. Яйца отварите вкрутую на протяжении десяти минут. Затем поместите их под струю холодной воды и остудите. Морковку и картофель выложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости. Затем выньте овощи и остудите.

Шаг 2:

Клубни картофеля очистите от кожицы. Измельчите овощ небольшими кубиками. Выложите в глубокую чашку. Очищенную вареную морковь выложите на разделочную доску и покрошите такими же кубиками, как и картошку. Отправьте в чашку.

Шаг 3:

Куриную грудку остудите прямо в бульоне. Выньте и нарежьте не слишком мелко. Мясо выложите к остальным ингредиентам.

Шаг 4:

Соленый огурец достаньте из маринада и покрошите кубиками. Нарезку переложите в чашку. Очищенные от скорлупы яйца мелко порубите, и добавьте к остальным ингредиентам. Сюда же выложите консервированный горошек, предварительно откинув его на сито. Добавьте в чашку майонез и перемешайте. Попробуйте, если есть необходимость, подсолите салат.

Чтобы овощи и яйца чистились легче, залейте их после отваривания холодной водой. Нарезайте ингредиенты одинаковыми, не слишком мелкими квадратиками. Огурцы должны быть хрустящими и не прокисшими, от их качества зависит вкус салата.




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку



Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2. Быстрый рецепт оливье с куриной грудкой копченой

Копченая куриная грудка не требует предварительной тепловой обработки, что значительно сокращает время приготовления. Кроме того, вместо майонеза, в качестве заправки используют пикантный соус.

Ингредиенты:

  • 50 мл сметаны;
  • четыре яйца;
  • три маринованных огурца;
  • свежемолотый перец;
  • одна копченая грудка;
  • морская соль;
  • пять картофелин;
  • 50 г майонеза;
  • половина банки зеленого горошка консервированного;
  • одна морковка.

Как быстро приготовить оливье с куриной грудкой

Шаг 1:

Овощи моем, отправляем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до мягкости. В сотейник с водой помещаем яйца и варим их на протяжении десяти минут до состояния «вкрутую». Яйца и овощи помещаем под струю холодной воды, охлаждаем и чистим.

Шаг 2:

Снимаем с копченой грудки кожу и удаляем кость. Мясо, овощи и яйца измельчаем небольшими кусочками. Все подготовленные ингредиенты выкладываем в глубокую чашку.

Шаг 3:

Маринованные огурцы вынимаем из рассола. Мелко крошим и отправляем в чашку с другими ингредиентами. Консервированный горошек откидываем на сито и добавляем в салат.

Шаг 4:

Сметану соединяем с майонезом, солим, перчим и размешиваем. Полученным соусом заправляем салат и тщательно перемешиваем. Готовую закуску выкладываем в красивую тарелку и подаем, украсив веточками зелени.

Салат желательно заправить как минимум за час до подачи, чтобы он хорошенько пропитался. Солите закуску только в конце, после того, как попробуете. Копченая грудка должна быть обязательно свежей.

Вариант 3. Оливье с куриной грудкой и креветками

Оригинальный вариант популярного салата, который готовят с креветками. Считается, что этот рецепт максимально приближен к оригиналу.

Ингредиенты

  • 200 г куриной грудки;
  • 100 г зеленого консервированного горошка;
  • три яйца;
  • огурец маринованный;
  • три картофелины;
  • по 100 г майонеза и сметаны;
  • 30 г лука зеленого;
  • 200 г креветок;
  • морковь – один корнеплод.

Как приготовить

Шаг 1:

Клубни картофеля и морковку моем, кладем в кастрюлю, заливаем питьевой водой и отвариваем на среднем огне до мягкости. Воду сливаем, а овощи охлаждаем. Яйца выкладываем в сотейник с водой и варим до состояния «вкрутую». Остужаем и чистим. Овощи и куриные яйца измельчаем одинаковыми небольшими кусочками.

Шаг 2:

Банку с консервированным горошком открываем, сливаем рассол и высыпаем содержимое в сито.

Шаг 3:

Куриную грудку моем и опускаем в кастрюлю с водой. Отвариваем до готовности. Обязательно снимаем пену. Отставляем в сторону и остужаем, не вынимая мясо из бульона. В отдельной посуде вскипятим воду и выложим в нее креветки. Варим буквально три минуты и откидываем на дуршлаг. Чистим. Куриную грудку измельчаем не слишком мелкими кусочками. Мелкие креветки оставляем целыми, а крупные разрезаем на две части.

Шаг 4:

Берем глубокую чашку и выкладываем в нее все измельченные ингредиенты. Заправляем салат майонезом и сметаной. Приправляем солью и специями. Хорошо перемешиваем.

Креветки лучше брать не замороженные, а свежие. Если вам не удалось найти креветки, можете заменить их крабовым мясом. В зависимости от того, какой калорийности вы хотите получить салат, заправляйте его легким или жирным майонезом.

Вариант 4: Оливье с куриной грудкой и свежими огурцами

Если вы хотите добавить салату свежести, замените соленые огурцы свежими. Их аромат разбудит аппетит, а вкус закуски только выиграет.

Ингредиенты:

  • банка зеленого консервированного горошка;
  • два свежих огурца;
  • 150 г майонеза;
  • морская соль;
  • зелень свежая;
  • 300 г куриной грудки;
  • лук репчатый – головка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Свежий огурец моем, обтираем салфеткой и мелко крошим. Выкладываем в глубокую чашку, в которой будем готовить салат.

Шаг 2:

Головку репчатого лука очищаем и мелко шинкуем. Отправляем в чашку с огурцами.

Шаг 3:

Банку с зеленым горошком открываем, сливаем жтдкость, а содержимое перекладываем к остальным ингредиентам.

Шаг 4:

Яйца заливаем питьевой водой и ставим на средний огонь. Отвариваем на протяжении десяти минут. Затем сливаем воду, а посуду с яйцами помещаем под струю холодной воды. Остывший продукт чистим и мелко крошим.

Шаг 5:

В кастрюлю кладем вымытый картофель и морковь. Заливаем овощи питьевой водой и ставим на плиту. Готовим до мягкости. С помощью шумовки вынимаем овощи и охлаждаем. Чистим и измельчаем кусочками такой же величины, как и остальные ингредиенты. Перекладываем в чашку.

Шаг 6:

Куриную грудку моем, если есть кожа, удаляем ее. Кладем мясо в кастрюлю с питьевой водой и варим до готовности, вовремя сняв пену. Отставляем в сторону и остужаем. Мясо измельчаем кусочками, чуть крупнее, чем остальные ингредиенты. Соединяем с остальными продуктами.

Шаг 7:

Постепенно добавляем майонез и перемешиваем. Салат пробуем и при необходимости солим. Перекладываем в салатник, украшаем свежей зеленью, и отправляем на пару часов в холод.

Если огурец горчит, очистите его от кожуры. Во время отваривания грудки в бульон можете добавить пучок зелени, специи или лук целиком. Это сделает мясо еще ароматнее. Грудка не будет сухой, если остудить ее в бульоне.

Вариант 5. Оливье с куриной грудкой и яблоком

Если вы хотите разнообразить закуску, приготовьте оливье с куриной грудкой и яблоком. Свежий фрукт сделает вкус салата необычным и добавит витаминов.

Ингредиенты:

  • банка зеленого консервированного горошка;
  • три морковки;
  • зелень свежая;
  • морская соль;
  • два соленых огурца;
  • сметана – 150 г;
  • два яйца;
  • яблоко;
  • головка репчатого лука;
  • три картофелины;
  • 350 г куриной грудки.

Как приготовить

Шаг 1:

Овощи, кроме лука, тщательно моем, выкладываем в кастрюлю с водой и отправляем вариться на средний огонь. Готовим до мягкости. Остужаем и мелко крошим.

Шаг 2:

Куриную грудку кладем в кастрюльку, заливаем питьевой водой и отправляем на плиту. Варим до вскипания, обязательно снимаем пену и готовим еще примерно полчаса. Затем снимаем с огня и остужаем прямо в бульоне. Вынимаем остывшую курицу, нарезаем ее мелкими кубиками.

Шаг 3:

Отвариваем вкрутую яйца, остужаем их под струей холодной воды, чистим и измельчаем. Овощи, курицу и яйца выкладываем глубокую чашку.

Шаг 4:

Очищенную головку лука мелко шинкуем. Огурец измельчаем небольшими кубиками. Лук и огурцы отправляем в чашку. Яблоко моем, чистим от кожуры и удаляем семенные коробки. Фрукт мелко крошим и выкладываем к остальным продуктам. Сюда же добавляем зеленый горошек. Солим, добавляем сметану и хорошо размешиваем.

Яблоко лучше брать кисло-сладкое. Овощи и куриную грудку можете приготовить на пару, так продукты сохранять максимум пользы.




Похожие рецепты
Оливье с языком - пошаговый рецепт с фото
Если с другими ингредиентами повара практически договорились, что касается вида мяса, используемого для оливье, единого мнения нет до сих пор. Так, один утверждают, что это должна быть колбаса. Другие настаивают на отварном мясе. А мы предлагаем попробовать сделать изумительный оливье с языком. Да, потребуется несколько часов, чтобы его приготовить. Но в результате вы получите настолько вкусную закуску, что не пожалеете об этом ни минуты.
Оливье с яблоком - пошаговый рецепт с фото
Редкий праздник обходится у нас без оливье. Причем все хозяйки готовят его по-своему. Кто-то обязательно добавляет морковь. Другие уверены, что колбасу непременно стоит заменить отварным мясом. Ну а мы предлагаем использовать яблоки. Именно этот фрукт освежит сытный салат и насытит его приятной кислинкой.
Оливье с семгой - пошаговый рецепт с фото
В классическом рецепте используется малосольная семга и овощи. Этот салат максимально приближен к оригиналу с колбасой или мясом. Он вполне может его заменить на новогоднем столе, порадует оригинальным вкусом и яркостью. Огурцы для салата используются только свежие.


Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)