Салат с курицей и шампиньонами - очень простой рецепт с пошаговыми фото

Салат с курицей и шампиньонами — пошаговый рецепт с фото

Вкусные и простые салаты всегда в приоритете у хозяюшек, а если такие салаты еще и сытные, тогда и вовсе они рассчитаны на успех. Сегодня, как раз, хочу вам предложить именно такой вариант – беспроигрышный – салат с курицей и шампиньонами. Куриное филе для такого салата необходимо заранее отварить до готовности, чтобы мясо курицы получилось сочным и нежным, нужно просто оставить его остывать в своем же бульоне.

Шампиньоны будем обжаривать с луком, также добавим куриное яйцо, свежесть салату зададим огурчиками и зеленью. Для заправки можно использовать майонез, чтобы получился более облегченный вариант – майонез можно соединить со сметаной или приготовить домашний майонез у себя на кухне. Что же, надеюсь, такой салат понравится всем, поэтому, советую вам его приготовить и опробовать.

Время приготовления – 50 мин
Кол-во порций – 4

Ингредиенты:

• куриное филе – 280 г;
• куриные яйца – 1 шт.;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• шампиньоны – 120 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• майонез – 2 ст.л.;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Процесс приготовления салата с курицей и шампиньонами

Подготовить все необходимые ингредиенты. Прогреть на плите сковороду с растительным маслом. Шампиньоны вымыть и просушить, нарезать грибы небольшими кусочками и переложить их в сковороду. Луковицу очистить и сполоснуть, нарезать кубиками и переложить к грибам. Жарить грибы с луком на среднем огне несколько минут.

Как и говорилось выше, куриное филе заранее отварить и полностью остудить в бульоне. Нарезать филе курицы небольшими кусочками.

Переложить курицу в объемную чашу для салата. Свежие огурчики вымыть и просушить, нарезать небольшими кусочками, добавить к курице.

Куриное яйцо отварить заранее вкрутую, очистить и нарезать средними сегментами. Добавить яичную нарезку ко всем ингредиентам.

Горячие грибы немного остудить и добавить в миску, сдобрить салат майонезом, солью и перцем. По желанию добавить в салат немного свежей нарезанной зелени. Перемешать все ингредиенты, снять пробу, при надобности отрегулировать вкус. Разложить салат по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!