Суп с фрикадельками и рисом – пошаговый рецепт быстро и просто от Милы Кочетковой

-- Новые рецепты --

Фрикадельки для супа – классический рецепт с пошаговыми фото
Фрикадельки для супа – вкусно, просто и аппетитно, питательно и полезно. Суп с фрикадельками любят все, особенно маленькие детки, так как привлекательные мясные шарики не оставят равнодушным никого. Готовить фрикадельки можно из любого вида мяса, но самый вкусный вариант получается из говядины.
Вкуснейший суп с фрикадельками из индейки - пошаговый рецепт с фото
Суп с фрикадельками из индейки – шикарный, ароматный, насыщенный и наваристый. Такой суп непременно понравится всем, и деткам, и взрослым. Готовить суп с фрикадельками проще простого, для фрикаделек покупаем самое свежее филе, обязательно охлажденное, не мороженое.
Суп с фрикадельками и клецками
Кто-то готовит сур с фрикадельками, кто-то любит с клецками, а мы приготовим с двумя этими составляющими сразу. Получается очень сытное и вкусное первое блюдо. Начнем нашу подборку рецептов с традиционного. Фрикадельки и клецки приготовим сами.
Суп с фрикадельками и капустой
Этот вариант супчика с фрикадельками и капустой тоже можно отнести к рецепту на скорую руку, так как он готовится в мультиварке, а в таком чудесном аппарате все блюда готовятся мгновенно и главное получаются полезнее, нежели сваренные в обычной кастрюле. В составе присутствуют три вида капусты и фрикадельки из куриного фарша. Отличается от остальных уникальным выраженным вкусом и легкостью.
Суп с фрикадельками и грибами
Легкий, но в то же время сытный суп с фрикадельками и грибами подойдет для любого меню. Хотите сделать его более жирным, используйте свинину. Желаете приготовить диетический вариант - включите в рецепт курицу или рыбу. А для тех, кто любит более острые и глубокие вкусы в первых блюдах, возьмите маринованные грибы.
Суп с фрикадельками и гречкой
Суп с фрикадельками и гречкой прекрасно подойдет для обеда или ужина. Такое блюдо особенно понравится детям. Фрикадельки можно приготовить из куриного или смешанного мясного фарша.
Суп с фрикадельками и лапшой
Если суп готовить, рассчитывая на калорийность только фрикаделек – получится постное блюдо, вполне подходящее для нестрогого диетического питания. Базовый рецепт не подразумевает таких ограничений и, для пущей калорийности, готовится на крутом мясо-костном бульоне. Для него подойдут не только рекомендованные ниже рёберные части, хороший наваристый бульон выходит из свиных рулек или разрубленных хребтовых косточек.
Суп с фрикадельками и фасолью
Это блюдо имеет насыщенный вкус и неповторимый аромат. Супы с фасолью получаются сытными. Фрикадельки можно приготовить из свиного, куриного, говяжьего или смешанного фарша.
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ
рецепт - сюрприз Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Суп с фрикадельками и рисом

Как быстро и вкусно приготовить суп с фрикадельками и рисом – пять простых пошаговых рецептов с добавлением свежих овощей, ароматной и сочной зелени и пикантными приправами
2018-02-24 Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
9074
Число
просмотров
9074
Время
(мин)
85
Порций
(чел)
5
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
7
(гр)
7 гр.
среднее
Жиров
8
(гр)
8 гр.
среднее
Углеводов
8
(гр)
8 гр.
низкое
Калорий
138
(Ккал)
138 ккал.
среднее

Вариант 1: Суп с фрикадельками и рисом – классический рецепт

Каждый из нас знаком с таким понятием в кулинарии, как фрикадельки. Именно с ними можно легко и быстро приготовить вкуснейший наваристый супчик. Блюдо получается аппетитным, суп с фрикадельками и рисом понравится не только взрослым, его с большим аппетитом скушают даже привередливые детишки.

Ингредиенты:

  • Свежий картофель – 3 клубня;
  • 3 ст. ложки риса (любой);
  • Мякоть говядины – 500 гр.;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Морковь свежая – 1 шт.;
  • Помидоры спелые и сочные – 3 шт.;
  • Лаврушка, черный перец горошком, специи – по вкусу;
  • По щепотке сладкой паприки и сухого базилика;
  • Крупная поваренная соль и свежемолотый перец;
  • 65 мл. подсолнечного масла для пассерования овощей.

Как приготовить суп с фрикадельками и рисом

Шаг 1:

Чтобы приготовить вкусный рисовый суп с фрикадельками фарш для них лучше всего делать самостоятельно, из нежирных сортов мяса. Его рекомендуется пропустить пару раз через самую мелкую решетку мясорубки с добавлением одной луковицы, хорошо посолить и приправить сухим базиликом, обязательно добавить немного молотого перца, а затем отбить о дно миски, чтобы он стал клейким и однородным.

Шаг 2:

Из подготовленного фарша сформировать небольшие по размеру фрикадельки. Вскипятить достаточное для приготовления супа количество воды, подсолить ее и опустить в нее вариться фрикадельки.

Шаг 3:

Очистить картофель, порезать его крупными кусочками и добавить к фрикаделькам после того, как они всплывут на поверхность. Промытый рис также загрузить в супчик.

Шаг 4:

Почистить репчатый лук и морковь, лук порезать, и обжарить в масле до золотистого цвета, добавить очищенную от кожицы натертую или порезанную на кубики морковь, и после того как они поджарятся, можно добавлять крупно нарубленные свежие помидоры.

Шаг 5:

Как только жидкости в сковороде от добавления помидоров станет мало, переложить обжаренные овощи в кастрюлю, хорошо все подсолить и приправить специями и дать прокипеть около 8 минут.

Шаг 6:

Перед тем, как выключить плиту, стоит убедиться в достаточном количестве соли и специй, добавить свежую измельченную зелень и прикрыть на 10-12 минут крышкой.

Подавать такой супчик можно по вкусу со сметаной или майонезом, свежей зеленью и хрустящим хлебушком.




-- А теперь: лучшие рецепты --


Лучшие рецепты этой недели

Вариант 2: Суп с фрикадельками и рисом – быстрый рецепт

Если нужно быстро накормить семью первым блюдом - супчик с фрикадельками и рисом из куриного мяса – самый оптимальный вариант. Курица быстро готовится, считается диетическим мясом, и можно использовать для фарша, как грудку, так и другие части, например, филе бедра.

Ингредиенты:

  • 300 гр. куриной грудки;
  • 3 куриных филе бедра без костей;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей;
  • 1 репчатая луковица;
  • 3 ст. ложки круглого риса;
  • Большая морковка;
  • Немного растительного масла;
  • Крупная соль, черный перец, лавровый лист;
  • Немного свежей зелени;
  • Красный сладкий перец.

Как быстро приготовить суп с фрикадельками и рисом

Шаг 1:

С помощью мясорубки или обычного блендера с ножами приготовить фарш из куриного мяса, стараясь измельчить его как можно более однороднее. Хорошенько посолить его и поперчить, добавить панировочные сухари, яйцо и немного отбить о дно посуды.

Шаг 2:

Сформировать много мелких фрикаделек, вскипятить воду в кастрюле, подсолить ее и отправить вариться фрикадельки. Как только они всплывут, добавить хорошо промытый рис, и варить до готовности крупы.

Шаг 3:

Тем временем обжарить сначала измельченный репчатый лук, затем натертую морковку и нашинкованный сладкий перец. Переложить пассерованые овощи в суп, довести до кипения, сдобрить солью и специями, свежей зеленью и потомить около 10 минут на маленьком огне.

Подавать супчик с пикантными сухариками, обжаренными на сухой сковороде с добавлением специй или сухих трав, чеснока.

Вариант 3: Детский суп с фрикадельками и рисом и добавлением зеленого горошка

Супчик идеально подойдет для питания маленьких нехочух, в особенности, если фрикадельки сделать очень маленького размера. Им понравятся небольшие ежики, которые собирают в тарелки горошинки и кусочки сладкой морковки. А для приготовления рисового супа с фрикадельками рекомендуется использовать только домашний фарш.

Ингредиенты:

  • Замороженный горошек – 250 гр.;
  • Домашний фарш – 300 гр.;
  • Свежая морковка – 2 шт.;
  • Немного зелени – петрушки или укропчика;
  • Круглый рис – 2 ст. ложки;
  • Пару щепоток соли.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Из качественного домашнего фарша сформировать небольшие фрикадельки, чтобы они напоминали «ежиков» в мясо можно добавить немного риса. Вскипятить воду, чуть ее подсолить, и закинуть фрикадельки вариться.

Шаг 2:

После всплывания фрикаделек в супчик необходимо добавить нарезанную колечками, причем из морковки можно для наглядности и аппетитного вида детского супа можно вырезать звездочки или полумесяцы. Вместе с морковкой в бульон закладывается и хорошо промытый рис.

Шаг 3:

Как только морковка и рис будут готовы, в супчик добавляется замороженный горошек, супчик солится, и перед самым выключением в него останется добавить немного свежей зелени.

Подавать рисовый супчик с фрикадельками и рисом можно с сухариками, в чистом виде или с добавлением свежей домашней сметаны.

Вариант 4: Сырный суп с фрикадельками и рисом

Когда хочется попробовать простое в приготовлении, но изысканное блюдо, свое внимание стоит обратить на сырный суп с фрикадельками и рисом, который благодаря аппетитным мясным шарикам потрясающе выглядит при подаче. Вместо картофеля для сытности блюда можно использовать не только цветную капусту, но и брокколи или кабачки.

  • Ингредиенты:

    1 спелый помидор;
  • 1 болгарский перец;
  • 300 гр. замороженной цветной капусты;
  • 300 гр. домашнего фарша;
  • 3 ст. ложки круглого риса;
  • 1-2 небольшие луковицы;
  • 4 веточки петрушки;
  • Большая щепотка куркумы;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • Упаковка плавленого мягкого сыра;
  • Соль, специи, черный перец.

Как приготовить

Шаг 1:

Поставить достаточное количество воды на плиту, чуть ее подсолить и довести до кипения. Из домашнего фарша, приправленного солью и перцем, по желанию в него можно добавить репчатый лук или чеснок, яйцо или немного свежей зелени, сформировать небольшие фрикадельки и поставить их вариться.

Шаг 2:

Через 15 минут, когда фрикадельки будут почти готовы, в мясной бульон добавляется хорошо промытый рис, супчик нужно перемешать, чтобы рисинки не прилипли ко дну кастрюли.

Шаг 3:

На разогретом сливочном масле в сковороде обжарить до золотистого цвета мелко порезанный репчатый лук, а после того как он будет готов добавить к нему спелый помидор. Можно использовать как томатную пасту, так и протертые консервированные томаты. Через 3-4 минуты тушения добавить немного соли и перца в зажарку, и обязательно большую щепотку куркумы для золотистого цвета сырного супа с фрикадельками и рисом.

Шаг 4:

После того как фрикадельки и рис будут готовы, в супчик добавляется цветная капуста, разобранная на мелкие соцветия, кубики болгарского перца и пассерованые овощи. Через пару минут кипения можно выложить из лотка плавленый сыр, добавить соли и специя и проварить 7-8 минут.

Подается суп к столу с добавлением большого количества свежей зелени, сухариками или мягким хлебушком.

Вариант 5: Суп с фрикадельками и рисом в мультиварке

Мудьтиварка – самый полезный прибор на кухне, ведь именно благодаря ей приготовление вкусной и полезной пищи превращается в удовольствие. Достаточно заложить все ингредиенты, выставить таймер и помощница приготовит все за вас. А еще она придаст рисовому супу с фрикадельками и рисом томленый вкус.

Ингредиенты:

  • Фарш домашний говяжий – 300 гр.;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Морковка – 1 шт.;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Немного риса – 3 ст. ложки;
  • Соль, перец, специи – по вашему вкусу;
  • Свежая, сухая или замороженная зелень;
  • Подсолнечное масло – 50 мл;
  • Томаты протертые – 55 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Разогреваем чашу мультиварки на режиме «Выпечка» или «Жарка» и добавляем порезанный репчатый лук и масло. Обжариваем, добавляем морковь, и протертые томаты. Немного пассеруем зажарку для супа.

Шаг 2:

Добавляем в прибор воду, меняем режим на «Суп», добавляем промытый рис и нарезанный картофель. Из фарша, приправленного специями, формируем фрикадельки, загружаем их в суп, ждем, пока всплывут и закрываем крышку прибора.

Шаг 3:

Когда прозвучит сигнал о том, что суп приготовлен, в него добавляются соль и специи, свежая зелень, и режим меняется на «Подогрев», чтобы блюдо немного потомилось.

Чем больше суп стоит на последней функции, тем нежнее и насыщеннее на вкус получается блюдо.