Творожно-морковная запеканка

Пошаговые рецепты полезной творожно-морковной запеканки с яблоками, изюмом и ягодами с яйцами и без них на сметане и кефире в духовке и мультиварке
2018-08-05
Оценка
рецепта
4.8
604
Число
просмотров
604
Время
(мин)
70
Порций
(чел)
8
В 100 граммах готового блюда
Белков
7
(гр)
7 гр.
среднее
Жиров
8
(гр)
8 гр.
среднее
Углеводов
20
(гр)
20 гр.
среднее
Калорий
186
(Ккал)
186 ккал.
среднее

Вариант 1: Классический рецепт творожно-морковной запеканки

Различные творожные запеканки исключительно хороши для сытного завтрака. Именно поэтому подобные закуски весьма популярны во всем мире. Однако их можно сделать еще более полезными. К примеру, приготовить творожно-морковную запеканку по предложенным ниже рецептам.

Ингредиенты:

  • 255 грамм среднежирного творога;
  • 120 грамм свежей моркови;
  • 3 сырых яйца;
  • 2/3 стакана белого сахара;
  • 105 грамм сметаны (жирность любая);
  • 2-3 ложки муки;
  • кусочек масла (сливочного).

Пошаговый рецепт творожно-морковной запеканки

Шаг 1:

С большой моркови срезать тонким слоем мягкую кожуру. Корнеплод замыть. На чистой тарелке мелко потереть.

Шаг 2:

Далее протереть средней жирности творог в сухую миску. Туда же влить сметану. Ложкой тщательно перемешать вязкую творожную массу.

Шаг 3:

Отправить внутрь подготовленную морковь. Вмешать ее в творог со сметаной.

Шаг 4:

Теперь венчиками (вручную или миксером) до крепкой пышности взбить с сахаром сырые куриные яйца.

Шаг 5:

Лопаткой переложить сладкую массу с ранее смешанным ингредиентам. В последний раз вымесить густую смесь, подсыпая муку.

Шаг 6:

Форму (круглую, овальную или прямоугольную) внимательно смазать куском масла. Незамедлительно перелить содержимое миски.

Шаг 7:

Готовить творожную запеканку с морковью сорок-сорок пять минут, поставив температуру духового шкафа на показателе в 180 градусов.

Шаг 8:

Перед порционной нарезкой обязательно десерт остудить, а уже на столе смазать сметаной или любым прозрачным ягодным джемом.

Чтобы выпечка получилась сочной, старайтесь использовать молодую морковь, ведь в ней больше сока. Что касается сахара, то его объем допустимо регулировать в зависимости от собственных предпочтений. Кроме того, вы можете добавить немного ванили для аромата.



Вариант 2: Быстрый рецепт творожно-морковной запеканки

Для создания быстрого пирога советуем воспользоваться современным кухонным комбайном. А также существенно увеличить температуру духового шкафа.

Ингредиенты:

  • средняя (75 грамм) морковь;
  • пачка (200 грамм) творога;
  • 106 грамм сахара;
  • два сырых средних яйца;
  • 22 грамм муки;
  • масло для формы;
  • 4 ложки сметаны;
  • разрыхлитель.

Как быстро приготовить творожно-морковной запеканки

Шаг 1:

В сухую чашу комбайна разбить, избегая попадания осколков твердой скорлупы, сырые яйца с добавлением сахара.

Шаг 2:

Через пару минут ввести в окрепшую массу рассыпчатый творог и сметану. Еще спустя минутку добавить мелко тертую (без кожуры) морковку.

Шаг 3:

Продолжая смешивание в комбайне, подсыпать просеянную муку и разрыхлитель. Получив быстрое вязкое тесто, переместить его лопаткой в любую форму, дно и стенки (внутренние) которой смазаны маслом.

Шаг 4:

Немедленно поставить морковно-творожную запеканку в духовку, где при двухсот градусах готовить ее на протяжении получаса. Осталось десерт остудить, порезать и дополнить любым горячим или прохладительным напитком.

Если у вас на кухне нет комбайна, замесите тесто в таком же порядке, только воспользовавшись обычным миксером. Во втором случае отдайте предпочтение жирному творогу, на основе которого получится в сжатые сроки вымешать требуемую массу.



Вариант 3: Творожная запеканка с морковью и яблоками в духовке

Первым фруктом, который мы введем вместе с морковкой, будет идеально подходящие яблоки. Причем лучше взять кисло-сладкие плоды для достижения идеального вкуса.

Ингредиенты:

  • среднее (110 грамм) яблоко;
  • средняя (80 грамм) морковь;
  • 215 грамм свежего творога;
  • 28 грамм пшеничной муки;
  • пакетик разрыхлителя;
  • 110 грамм яиц (2 штуки);
  • 95 грамм жирной сметаны;
  • 80-90 грамм сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Разобрать творог в миску. Туда же ввести жирную сметану. Вымешать до однородной структуры.

Шаг 2:

Отдельно до пышной крепкой смеси взбить сырые яйца с белым сахаром. Переместить в емкость со сладким творогом. Замесить.

Шаг 3:

В отдельную посуду потереть морковь и яблоко без кожуры. Полученную фруктовую стружку закинуть в вязкое тесто.

Шаг 4:

На последнем этапе замешивания всыпать весь разрыхлитель. Также просеять муку.

Шаг 5:

Готовое тесто для творожной запеканки с морковью переложить в подготовленную (протертую и смазанную маслом) огнеупорную форму.

Шаг 6:

Запекать пышный десерт на протяжении сорока минут при требуемой для подобной выпечки температуре в 185 градусов. Осталось пирог остудить и нарезать.

Яблоко идеально сочетается с морковью. Поэтому их часто используют вместе. Что касается муки, то определите ее окончательный объем в зависимости от количества сока, который выделится из плодов. Важно получить вязкое, но не забитое тесто.



Вариант 4: Морковная запеканка с творогом и изюмом

Четвертую запеканку мы сделаем с сочным пряным изюмом, который заранее потребуется запарить и отжать. В остальном рецептура не будет отличаться от выше описанных.

Ингредиенты:

  • 230 грамм творога;
  • 85 грамм свежей моркови;
  • 55 грамм запаренного изюма;
  • 2,5-3 ложки муки;
  • 85 грамм среднежирной сметаны;
  • 85 грамм мелкого сахара;
  • 2-3 сырых яйца;
  • разрыхлитель.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Творог перетереть со сметаной до вязкой консистенции. Внутрь забросить тертую (максимально мелко) свежую морковь и запаренный заранее в кипятке, а после хорошо отжатый от влаги изюм.

Шаг 2:

Теперь в другой сухой емкости венчиком смешать до крепкой структуры сырые яйца (2-3 в зависимости от размера) с мелким сахаром.

Шаг 3:

Сладкую смесь соединить с творожной и, просеивая муку с разрыхлителем, сделать текучее однородное тесто с изюмом.

Шаг 4:

Заложить его в форму. Чтобы творожная запеканка с морковью в духовке не подгорела, перемажьте стенки емкости сливочным маслом.

Шаг 5:

На последнем этапе запечь десерт около сорока минут. Температура шкафа - 185 градусов. Перед нарезанием пирога его остудить и дополнить уже на столе зеленым чаем или молоком.

Используемый изюм, конечно же, должен быть без косточек. А кроме него допустимо включить в состав десерта другие сухофрукты. К примеру, курагу или засахаренные плоды, вроде вишни, абрикосов, мандаринов или лимона, которые сегодня можно приобрести на восточном базаре.



Вариант 5: Творожно-морковная запеканка с ягодами в духовке

Хотите сделать творожную запеканку с морковью в духовке еще более сочной? Добавьте в рецепте свежие ягоды. Будет потрясающе вкусно!

Ингредиенты:

  • полстакана черники;
  • 290 грамм творога;
  • полстакана сахара;
  • по 90 грамм моркови и сметаны;
  • 2 больших сырых яйца;
  • 32 грамма пшеничной муки;
  • пакетик (стандартный) разрыхлителя.

Как приготовить

Шаг 1:

Небольшое количество черники хорошо промыть. Высыпать на бумажные полотенца для просушки.

Шаг 2:

Пока это происходит, лопаткой вымешать сметану с жирным творогом. Добавить измельченную (тертую) морковь.

Шаг 3:

Отдельно в чистой посуде перебить до крепкой белой консистенции сырые яйца с мелким сахаром.

Шаг 4:

Соединить обе массы, вымешивая уже лопаткой. Потом просеять муку. Параллельно ввести разрыхлитель.

Шаг 5:

В конце засыпать просохшую чернику. Разместить полученное тесто в антипригарную форму.

Шаг 6:

Будущую морковно-творожную запеканку в духовке готовить на протяжении 40-45 минут. Показатель температуры должен соответствовать 180 градусам.

Шаг 7:

По прошествии указанного выше времени плиту выключить, а десерт остудить (хотя бы частично).

Помимо использования в нашем варианте свежей черники, допустимо взять другие ягоды. Это может быть смородина любого цвета, вишня, измельченные персики и абрикосы. Чтобы вы не включили в рецептуру, главное взять ягодки без косточек либо предварительно их удалить.

Вариант 6: Запеканка из творога и моркови на кефире без яиц в мультиварке

Последний пирог мы сделаем без яиц на кефире, а само запекание перенесем в современную мультиварку.

Ингредиенты:

  • стакан среднежирного кефира;
  • разрыхлитель (пакетик);
  • 395 грамм творога;
  • сливочное масло в чашу;
  • 105 грамм тертой моркови;
  • 105-115 грамм сахара;
  • 45 грамм пшеничной муки;
  • по вкусу ваниль.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В комбайн закинуть творог, сахар и кефир. Начать активное вымешивание. Через полторы-две минутки добавить тертую или измельченную морковь.

Шаг 2:

Теперь добавить немного для аромата ванили и для пышности разрыхлителя. Также всеять через сито муку.

Шаг 3:

Вымешанное для творожно-морковной запеканки тесто залить в чашу, с внутренней стороны смазанную маслом.

Шаг 4:

Поставить емкость в мультиварку. Включить режим "Выпечка" или "Пирог", защелкнув крышку. Общее время готовки - 40 минут.

Шаг 5:

Выключив и остудив прямо в чаше пирог, достать его и нарезать. Подавать с молоком или ягодным соком.

Исключение яиц может спровоцировать плохую "связку" теста, из-за чего запеканка при нарезке может разломаться. Поэтому мы и перенесли процесс запекания в мультиварку. В этой машине пирог точно получится нежным и мягким. Попробуйте сами!



Оцените или прокомментируйте этот рецепт
Имя
Комментарий
Оценка


В ленте:

Пицца на сковороде за 10 минут

Домашний гранатовый ликёр который нельзя купить

Творожная запеканка с вареной сгущенкой – вкуснее вдвойне

Морковный кекс с помадкой - лакомство против авитаминоза

Макароны по-флотски - как готовить их правильно

Конвертики с персиковым джемом - быстрая выпечка к чаю

Домашние куриные сосиски

Как правильно приготовить заварной крем

Интересный пирог-улитка с творогом и зелёным луком

На завтрак:

Тонкие блины с дырочками на минералке

На первое:

Куриный суп с лапшой и овощами рецепт с фото

Сырный суп с плавленным сыром и грибами

Вкуснейшая уха из лосося рецепт с фото

На второе:

Запеканка из макарон с сыром, творогом и яйцом

Котлеты из индейки на сковороде рецепт с фото

Кордон блю из курицы с сыром и ветчиной

Куриное филе с овощами быстрый рецепт с фото

Отбивные из свинины с сыром
в духовке рецепт
с фото


Как правильно варить рис на воде в кастрюле

На десерт:

Домашний шоколадный торт очень простой рецепт с фото

Крамбл с яблоками вкуснейший десерт быстро и просто

На закуску:

Быстрые маринованные кабачки за 2 часа

Очень вкусный салат с пастой и колбасками

Вкуснейший пирог из лаваша с говядиной и шампиньонами

Куриные крылышки в медовом соусе рецепт с фото

Куриные наггетсы в домашних условиях

Пицца-фондю в хлебе - приготовь и удивляй гостей

Салат с копчеными колбасками и сыром

Домашние роллы рецепт с фото

На праздник:

Быстрая закуска
из свеклы с маскарпоне


Крабовый салат «Елочка» на новый год за 20 минут

Суфле из куриной печени нежнейшая закуска в праздник