Творожное желе

Вариант 1: Классический рецепт творожного желе

Если вы хотите приготовить вкусный и в то же время полезный десерт, выбирайте творожное желе. Его можно приготовить с разными ингредиентами, украсить по своему вкусу. Многие не любят творог, особенно дети. Если приготовить творожное желе, то польза от него будет такая же, как от обычного творога, просто главный ингредиент будет замаскирован под десерт. У каждой хозяйки есть свои хитрости, возьмите и эту на заметку.

Ингредиенты:

• четыреста гр творога;
• сто мл молока;
• четыреста гр сметаны;
• семь ст лож сахарного песка;
• двадцать пять гр желатина.

Пошаговый рецепт творожного желе

Шаг 1:

В кастрюлю налейте молоко, добавьте желатин, размешайте и оставьте на полчаса. За это время он набухнет.

Шаг 2:

Минут через тридцать-сорок ставим кастрюлю на плиту, включаем огонь и нагреваем молоко с желатином, постоянно помешивая лопаткой. Только прогреваем, закипеть не даем – это очень важно. Нам нужно лишь растворить желатин, а не испортить его.

Шаг 3:

Творог кладем в миску, насыпаем сахарный песок и перетираем. Добавьте сметану и размешайте. После взбейте все пышно блендером, так консистенция творожного желе будет более мягкой.

Шаг 4:

Теперь в полученную массу вводим растворенный в молоке желатин. Размешиваем все до однородности.

Решите сразу, как вы будете подавать творожное желе, в отдельных креманках или в виде большого десерта. На застывание обычно уходит два-три часа.

Поверхность можно украсить фруктовым сиропом, консервированными фруктами.

На заметку: Можно сделать еще один слой желе, только фруктового. Соедините желатин с фруктовым соком, дайте набухнуть, затем слегка нагрейте и налейте в форму. Когда все застынет, сверху выкладываем творожное желе. Ждем, когда и оно застынет, подаем к столу на плоских тарелках, чтобы было видно оба слоя.

Вариант 2: Быстрый рецепт творожного рецепта

В этом варианте мы используем воду без сметаны для заготовки желе. Быстренько подготовим желатин, творожную основу и все перемешаем. Останется лишь дождаться, пока все не застынет.

Ингредиенты:

• триста пятьдесят гр творога;
• сто мл молока;
• две стол лож сахарного песка;
• двадцать пять гр желатина быстрораств;
• стакан холодно воды.

Как быстро приготовить творожное желе

Шаг 1:

Сначала нам понадобится быстрорастворимый желатин. Насыпаем его в небольшую емкость, заливаем холодной водой и размешиваем – пусть набухает.

Шаг 2:

Затем смешиваем набухший желатин с молоком, подсыпаем сахарный песок и размешиваем. Поставьте на слабый огонь и просто прогрейте без кипячения.

Шаг 3:

Творог взбейте блендером. К нему влейте полученную молочную желатиновую массу и снова взбейте пышно.

Шаг 4:

Разложите основу для творожного желе по креманкам и оставьте на два-три часа до полного застывания.

Дополнительно перед подачей можно украсить свежими фруктами или ягодами.

Вариант 3: Творожное желе «Сливочная нежность»

Добавим обычные кондитерские сливки, для основы возьмем диетический творог. Конечно, не обойдется без желатина.

Ингредиенты:

• девятьсот гр творога диетического;
• четверть л кондитер сливок;
• шестнадцать гр желатина;
• пять стол лож ванильн сиропа;
• два пакетика ванилина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Замочите желатин в стакане воды и оставьте для набухания.

Шаг 2:

Диетический творог слегка перетрите. Залейте ванильным сиропом и соедините с отжатым от воды желатином.

Шаг 3:

Кондитерские сливки взбиваются с ванильным сахаром. Объединяем с творожной основой. Перемешайте все до однородности. По желанию можете еще раз взбить пышно блендером.

Шаг 4:

Заполните основой для творожного желе кексницу и оставьте в холодильнике часа на четыре. При подаче полейте любым сладким сиропом на ваш выбор.

На заметку: Также вы можете наполнить еще не застывшим желе съемную форму. Сначала на дно положите бисквитный корж, затем выложите творожную массу и оставьте до застывания.

Вариант 4: Творожное желе «Тропический остров»

Настоящий экзотический десерт на основе творога. Мы используем диетический творог, парочку бананов, киви и апельсинов. Есть и другой секретный ингредиент – агар-агар, нужно всего лишь две пластины.

Ингредиенты:

• триста гр йогурта домашнего;
• шестьсот гр творога диетич;
• сто гр сахарного песка;
• три стол лож сока лимон;
• две пластина агар-агара;
• два банана;
• два киви;
• два апельсина.

Как приготовить

Шаг 1:

В миску кладем диетический творог и йогурт. Если нет домашнего, используйте покупной без добавок. Насыпаем сахарный песок, вливаем лимонный сок и перетираем все вместе.

Шаг 2:

Помойте апельсины, снимите кожуру и белые волокна. Нарежьте кубиками.

Шаг 3:

Киви очищаем от кожицы и нарезаем так же, как и апельсины.

Шаг 4:

Бананы очищаем от кожуры, мелко нарезаем и буквально сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Шаг 5:

При нарезке апельсина осталось немного сока. Растворите в нем агар-агар. Затем вводим в йогуртовую массу и разделяем на три равные части.

Шаг 6:

В каждую часть добавляем фрукты и размешиваем. Дополнительно пробейте блендером.

Шаг 7:

Берем разъемную форму для тортов и выпечки. Сначала выкладываем творожное желе с апельсином и ставим в холодильник до полного застывания. После вводим бананово-творожный слой – даем застыть. Последним идет слой киви, делаем то же самое.

Готовый десерт подавайте охлажденным. Не забудьте снять разъемную форму, переложить на плоское блюдо. Верх творожного желе украсьте дольками апельсинов, кружочками бананов и киви.

Вариант 5: Творожное желе «Королевское»

Приготовим красивый и полезный десерт, достойный званых ужинов и приемов. Нам понадобятся консервированные фрукты в сиропе для украшения и усиления вкуса.

Ингредиенты:

• триста гр творога;
• два пакетика желатина по двадцать пять гр каждый;
• три стол лож молока;
• стакан метаны 20%;
• полов стак сахарной пудры;
• банка консерв фруктов (персики, ананасы и др).

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В теплом молоке растворите весь желатин. Оставьте его для набухания.

Шаг 2:

Через сито перетираем творог. Затем к нему вводим сметану и сахарную пудру. Размешайте до однородности ложкой.

Шаг 3:

Достаем из банки консервированные фрукты и нарезаем кусочками. Сироп не выливайте, он нам еще понадобится для украшения.

Уложите ломтики фруктов на дно формы, в которой мы будем готовить творожное желе.

Шаг 4:

В творожную массу вводим растворенный желатин, перемешайте и распределите сверху на фруктах.

Шаг 5:

Немного желатина также добавьте во фруктовый сироп, чтобы он затвердел. Украшаем этим верхнюю часть нашего десерта.

Ставим в холодильник до полного застывания. Подается в виде большого десерта. Можно украсить сверху фруктами.

Также вы можете раскладывать не в одну большую емкость, а в креманки или десертницы.

Вариант 6: Творожное желе с клубникой

Для приготовления этого десерта нам понадобится свежая клубника. Готовьте в большой форму или сразу порционно, из расчета по количеству домочадцев или гостей.

Ингредиенты:

• один кг свежей клубники;
• сто пятьдесят гр сметаны;
• четыреста гр творога;
• двести мл вишневого сока;
• сто пятьдесят мл жирных сливок;
• два пакетика желатина по двадцать пять гр;
• две стол лож молока;
• пятьсот гр бисквитного печенья или корж;
• сто мл клубничного йогурта.

Как приготовить

Шаг 1:

Сначала растворим желатин в молоке. Также вы можете использовать и обычную воду.

Шаг 2:

Творог протираем через сито, затем вводим жирные сливки и сметану.

Шаг 3:

Влейте две четверти желатина в полученную массу. Так же вводим сахарную пудру, доводим до однородности.

Шаг 4:

Приготовим основу для десерта. В клубничный йогурт добавляем одну четвертую желатина, крошим руками печенье и смешиваем.

Шаг 5:

Оставшуюся часть желатина вводим в вишневый сок.

Шаг 6:

В разъемную или обычную огнеупорную форму вливаем половину вишневого сока с желатином. Дайте застыть.

Шаг 7:

Клубнику помойте и нарежьте половинками или четвертинками. Можно и кружочками – как вам больше нравится. Укладываем на застывший слой вишневого сока.

Шаг 8:

Заливаем остатками сока и снова ставим в холод до застывания.

Шаг 9:

Следующий идем слой творожной массы. Сверху сразу же слой из печенья с йогуртом и желатином. Разровняйте и оставьте в холодильнике до полного застывания.

Теперь нужно подготовить десерт к подаче. Емкость опускаем на несколько секунд в кипяток и переворачиваем на большую тарелку. У нас получился практически торт с бисквитным основанием и слоями из творожного желе и фруктов с соком.