Карри из тыквы - классический рецепт с пошаговыми фото

Карри из тыквы — пошаговый рецепт с фото

Люди делятся на два типа – тех, кто любит тыкву во всех е проявлениях, и тех, кто использует ее один раз в году на Хэллоуин. Если вы относитесь ко второй категории, то зашли не на тот рецепт, лучше посмотрите, как приготовить отбивные или жаркое.

Итак, остались только любите тыквы. Вот с вами-то мы и поделимся чудесным рецептом карри из тыквы. Скоро будет рождественский пост, поэтому записывайте рецепт уже сейчас. Он постный, если взять кокосовое молоко, как в рецепте. Но можно готовить и со сливками.

Количество порций – 4
Время приготовления – 55 мин

Ингредиенты:

• Тыква – 400 г
• Вода – 150 мл
• Кокосовое молоко – 400 мл
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Лук – 1 шт.
• Карри – 1/2 ч. л.
• Смесь перцев – 1/2 ч. л.
• Паприка молотая сладкая (или острая) – 1/3 ч. л.
• Итальянские травы – 1/2 ч. л.
• Соль по вкусу.
• Зелень

Как приготовить карри из тыквы

Лук чистим и нарезаем кубиками. Чеснок рубим. На сковороде разогреваем растительное масло, и пассируем лук до прозрачности. Главное не отлучаться, а то лук быстро превратится из прозрачного в горелый.

Добавляем к луку тыкву, нарезанную кубиками. Жарим 2-3 минуты.

Добавляем воду и кокосовое молоко. Не забываем про специи. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Накрываем крышкой и тушим минут 25-30, пока тыква не станет мягкой. Все зависти от сорта. Пробуем на вкус и добавляем специи на ваше усмотрение.

Подавать карри можно как отдельно блюдом. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. На гарнир можно подать отварной рис. Получится идеальный дуэт.

Приятного аппетита.