Рис с овощами и омлетом - оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Рис с овощами и омлетом – пошаговый рецепт с фото

Впервые жареный рис с яйцом и овощами меня угостила моя любимая подруга, и я влюбилась в него раз и навсегда. Теперь же готовлю это блюдо для своих родных.

Честно говоря, экспериментировала с разными овощами, но больше всего моим родным он нравится с горошком и сладким перцем. А вот если добавить еще и чеснок, он сделает блюдо более острым и наполнит пикантным ароматом. Благодаря яйцу рис становится хорошо питательным и сытным, а также придает необычный вкус блюду.

Время приготовления – 25 мин
Количество порций – 2

Ингредиенты:

• Рис длиннозернстый – 1/2 ст.
• Вода – 2 ст.
• Перец сладкий – 1/2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Лук – 1 головка
• Зеленый горошек замороженный – 50 г
• Постное масло – 3 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Обязательно перед приготовлением рис необходимо промыть 3-4 раза. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, пускай закипит.

Засыпьте рис и варите, пока не испарится вся вода, примерно 15 минут. Кстати не забудьте посолить.
Как только рис сварится, выложите его на дуршлаг и промойте под проточной (летней) водой. Оставьте, чтобы сбежала вся вода и рис немного остыл.

Установите небольшую сковороду на огонь, разогрейте её с двумя ложками масла.
Рис нужно немного прожарить на большом огне до появления небольшой корочки не забывая при этом несколько раз перемешивать при помощи деревянной лопатки.

Лучок почистите и прополосните. Порежьте лук и перец кусочками, замороженный горошек промойте водой комнатной температуры.

И когда у риса будет золотистый цвет, добавьте лук и овощи, перед тем влив немножко масла.
Обжарьте до готовности овощей.

Снимаем рис с овощами в миску.
Яйца разбиваем, солим, перчим и размешиваем при помощи вилки, доводя до однородности.
Немного смазать сковороду маслом и вылить яичную смесь.

Жарим на небольшом огне. Разрезаем на кусочки и обжариваем со всех сторон.

Добавляем рис и прогреваем, чтоб все блюдо было довольно горячим.

Этот вариант подойдет тем, у кого небольшая сковорода, а накормить нужно большую семью.

Подавать горячим, дополнив свежими овощами, так же можно для очень голодных родных дополнить обед сытной домашней бужениной или запеченной рыбкой.