Крабовый салат с плавленым сыром - пошаговый рецепт с фото

Вариант 1: Крабовый салат с плавленным сыром - классический рецепт

Салаты, подобные предлагаемому, готовят с любым из трёх продуктов – натуральным отварным мясом краба, консервированным продуктом или с рулетиками из крабового мяса. На остальном составе продуктов замена никак не сказывается, выбирайте сами, исходя из доступности. Сырок тоже можно заменить, но для точного соответствия вкуса базовому рецепту, выберите наиболее качественный.

Ингредиенты:

• натуральное крабовое мясо или охлаждённые палочки – 150 гр.;
• два варёных яйца;
• одно яблоко (только кислого сорта);
• небольшая луковица;
• шесть ложек майонеза и одна – 9-процентного уксуса;
• 100-граммовый сырок «Дружба»;
• четверть ложечки сахара;
• питьевая вода – половина стакана.

Пошаговый рецепт крабового салата с плавленым сыром

Шаг 1:

Нарезаем мелко лук, складываем ломтики в глубокую тарелку или небольшую мисочку. Добавив сахар и немного, не больше щепоточки, соли, вливаем уксус. Перемешав, заливаем чуть охлаждённой кипячёной водой и оставляем минут на десять. Откидываем на сито, быстро промываем прохладной водой и оставляем лук на сите.

Шаг 2:

Самой крупной тёркой на сервировочную тарелку натираем плавленый сырок. Если он излишне мягкий и плохо трётся (прилипает к тёрке), слегка подморозьте, поместив в морозилку.

Шаг 3:

Разравниваем сыр, формируя равномерный слой округлой формы, и наносим на него редкую сетку из майонеза. Присыпаем маринованным лучком.

Шаг 4:

Натираем в миску через крупную тёрку палочки. Берём четвёртую часть получившейся стружки, посыпаем ею лук и тоже наносим тоненько майонез.

Шаг 5:

Счищаем с яблока кожуру, разрезав, удаляем сердцевину. Натираем крупно мякоть поверх крабового слоя, смазываем майонезом, аккуратно разравнивая.

Шаг 6:

По яблочной мякоти раскладываем ещё четверть крабовой стружки. Натерев на неё крупно яйца, рисуем редкую майонезную сеточку.

Шаг 7:

Оформляем поверхность салата. Всю поверхность и бока обильно присыпаем остатком крабовой стружки.

Вариант 2: Быстрый рецепт крабового салата с плавленым сыром и чесноком

Приготовление столь же просто, как и список продуктов для салата. Чтобы не тратить лишнее время на нарезку сырка, выберите продукт наиболее твёрдой консистенции. Аккуратно вводите чеснок, его резкий вкус и запах могут навредить блюду. Майонез – классический жирный «Провансаль», вмешайте в покупной продукт пару капель горчичного масла и аккуратно взбейте соус вилкой.

Ингредиенты:

• одно яйцо;
• 120-граммовая упаковочка палочек из мяса крабов;
• плавленый сырок, массой 100 гр.;
• чеснок;
• 67-процентный майонез – чуть более половины стакана.

Как быстро приготовить закусочный крабовый салат с плавленым сыром

Шаг 1:

Прежде чем начать нарезку остальных продуктов, ставим отвариваться яйцо в присоленной воде, варим до десяти минут, отсчитывая время с момента закипания. После, сцедив кипяток, охлаждаем в миске холодной воды. Очистив, ополаскиваем, чтобы смыть осколки скорлупы.

Шаг 2:

Две крабовых палочки помещаем в морозилку, они потребуются позже, для оформления салата. Оставшиеся, разрезаем вдоль длинной стороны, на три части и далее режем чуть вытянутыми ломтиками.

Шаг 3:

Нарезаем сырок пластинками, после чего каждую разрезаем на тонкие полоски. Чтобы плавленый сыр не прилипал к ножу, периодически опускайте лезвие в воду.

Шаг 4:

Снимаем с двух зубцов чеснока твёрдую шелуху. Натираем чеснок на мелкой тёрке или раздавливаем прессом. Смешиваем чеснок с майонезом.

Шаг 5:

Соединяем измельчённые крабовые палочки с сырком. Добавляем, нарезанное мелкой соломкой, яйцо, майонезную заправку, тщательно перемешиваем.

Шаг 6:

На сервировочное блюдо ставим формовочное кольцо небольшого диаметра, выкладываем в него салат, слегка утрамбовывая ложкой.

Шаг 7:

Достаём из морозилки отложенные палочки и натираем их мелко. Посыпаем получившейся стружкой поверхность салата, аккуратно снимаем с него кольцо.

Вариант 3: Слоёный крабовый салат с плавленым сыром, яйцом и маринованными шампиньонами

Соседство столь непохожих по происхождению продуктов, как грибочки и мясо морских обитателей, выходит на удивление удачным. Сырок подберите потверже, подходит простой колбасный, но можете использовать любой, добавив столовую ложку тёртого копчёного сулугуни для аромата.

Ингредиенты:

• маринованные, не слишком кислые, шампиньоны – 100 граммов, без маринада;
• варёные крупные яйца – 3 шт.;
• отварной картофель – четыре среднеразмерных клубня;
• 100 гр. плавленого, желательно прикопченного, сыра;
• отварная морковка;
• 100 граммов тонких крабовых полуфабрикатов;
• пучок молодого укропа;
• небольшая упаковка солёных крекеров, в форме квадратиков;
• майонез – полный стакан;
• рафинированное масло.

Как приготовить

Шаг 1:

На плоском блюде в один слой раскладываем крекеры и обильно покрываем их, чуть взбитым вилкой, майонезом.

Шаг 2:

Крупной стружкой, на печенье натираем картошку. Зубцами вилки равномерно распределяем картофель. Промазываем картофель майонезом, совсем слегка присаливаем его.

Шаг 3:

Ровным слоем укладываем крупно потёртую морковь. Его так же слегка увлажняем соусом.

Шаг 4:

Кубиками нарезаем палочки и посыпаем ими морковку. Слой палочек не смазываем, а лишь наносим редкую майонезную сеточку.

Шаг 5:

Быстро натираем, чтобы не успевал согреваться и прилипать к тёрке, плавленый сыр, сверху него – белки.

Шаг 6:

Обильно поливаем верх салата и его боковины майонезом.

Шаг 7:

Визуально разделяем поверхность на две части. Нижнюю, засыпаем мелкорубленым укропом, а на верхнюю чрез сито перетираем желтки.

Шаг 8:

Разрезаем грибы вдоль, и раскладываем их хаотично по укропу, выпуклой стороной вверх. Помещаем салат на четыре часа в холодильник.

Вариант 4: Нежный крабовый салат с плавленым сыром и помидорами

Свежие помидорчики придают закуске свежесть и сочность, выглядит угощение тоже очень симпатично. Этот салатик часто используют в композициях, составляя их из небольших порций различных салатов.

Ингредиенты:

• два средних, желательно мясистых, помидора;
• 200-граммовая пачка крабовых рулетов;
• два варёных яйца;
• стограммовый плавленый сырок;
• майонез – половина стакана.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Ошпариваем томаты, быстро остудив холодной водой, снимаем, не затрагивая мякоти, кожицу. Разрезаем помидоры на пластины, и далее – небольшими кубиками. Если в томатах много семян, их желательно выбрать ложечкой. Выкладываем кусочки на сито.

Шаг 2:

Натираем крабовое мясо в стружку, через самую крупную тёрку.

Шаг 3:

Выкладываем на плоскую тарелку томаты, разравниваем. Присыпаем помидоры тёртыми палочками.

Шаг 4:

Промазываем крабовый слой майонезом, но не слишком обильно – находящиеся под ним томаты дадут свой сок.

Шаг 5:

Третьим, следующим слоем, равномерно и крупно трём белки, а поверх них – плавленый сыр.

Шаг 6:

Оформляется салат измельчёнными на тёрке желтками, после чего ставим его для пропитки на пару часов в холодильник.

Вариант 5: Праздничный крабовый салат с плавленым сыром и красной икрой

Выбирая креветки для этого рецепта, предпочтение отдайте мелкой, черноморской. Если есть консервированное мясо криля, подойдёт и оно, но внимательно контролируйте вкус салата, как правило, консервы слегка пересолены. Заменитель красной икры выбирайте на своё усмотрение. Если он мало похож вкусом на оригинал, чуть улучшить эффект можно, выкладывая икринки на тонкую прослойку печени трески. Подойдёт и паштет из печени минтая.

Ингредиенты:

• четыре ложки красной икры, можно белковый заменитель;
• три варёных картофелины;
• плавленый, 100-граммовый сырок;
• креветки без панциря – 150 граммов;
• яйца, варённые – четыре штучки;
• охлаждённые крабовые рулетики – 150 граммовая упаковка.

Как приготовить

Шаг 1:

Чистим яйца, разрезав, отделяем и натираем белки самой крупной стружкой, можно нарезать на тонкие полоски, но это довольно хлопотно.

Шаг 2:

Замороженные креветки оттаиваем медленно, до комнатной температуры. Опускаем в кипяток, провариваем минуту и выкладываем в дуршлаг. Остудив, режем мякоть некрупными кусочками, таким же размером измельчаем и крабовое мясо, раскладываем в разные тарелочки.

Шаг 3:

В разные мисочки крупно натираем сыр и картошку.

Шаг 4:

Собираем салат послойно, хорошо промазывая слои майонезом, в салатник или формовочное кольцо. Можно сформировать и на плоском блюде.
Первым слоем равномерно распределяем картофель. Слегка подсолив, приправив перцем и смазав, выкладываем крабовые палочки. Далее мелко натираем желтки, промазав, раскладываем креветки. Снова наносим майонез, раскладываем равномерно сыр. Смазав сырный слой, раскладываем белки и наносим на майонез в последний раз.

Шаг 5:

Оформляем поверхность крабового салата красной икрой. Икринки можно рассыпать хаотично, а по особому случаю, например для новогоднего стола, из них можно выложить циферблат часов.